食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编特地为大家精心收集和整理了“枸杞叶滚咸蛋汤”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::枸杞叶300克,咸蛋1个,姜片2片,
辅料::枸杞适量,油适量,
配料::盐适量,
枸杞叶滚咸蛋汤的做法步骤:
1.材料:摘净枸杞叶300克,咸鸭蛋2只,生姜3片。枸杞适量。
2.枸杞,小心(有刺)摘下叶子。
3.干净锅放1500毫升水,放点点油,姜片开大火煮。
4.煮开了放枸杞叶 继续煮。
5.咸蛋打开,蛋黄成个, 蛋白打散。
6.枸杞叶煮开 放咸蛋黄,枸杞子。
7.倒入蛋白 用筷子搅拌均匀 放盐调味,起锅。
8.甘苦的枸杞叶滚咸蛋汤,清热气、降阴火。
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青菜咸蛋汤
食材明细:
小白菜120克,咸鸭蛋60克,色拉油10克,姜2克,酱油5克,盐1克,味精1克
青菜咸蛋汤的做法步骤:
1. 青菜洗净,切成段;
2. 熟咸鸭蛋去壳,取出蛋黄放在案板上,用刀面压碎;
3. 蛋清切小丁,放在凉水中浸泡;
4. 炒锅放在火上,倒油烧热,放入姜片炝锅,然后倒入清水,放入青菜、鸭蛋黄,烧开;
5. 然后再放入蛋清,加入酱油、精盐、味精,盛入汤碗即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
芥菜咸蛋汤
食材明细:
芥菜250克,咸鸭蛋120克,花生油5克,酱油2克,味精2克,姜2克
芥菜咸蛋汤的做法步骤:
1. 芥菜洗净切段;
2. 熟咸鸭蛋去壳,放入碗内,取出蛋黄放在案板上,用刀压扁;
3. 咸蛋白放入凉水中浸泡;
4. 汤锅放在火上,放入花生油烧热,下入姜片爆锅,加入清水烧开;
5. 放入芥菜与咸蛋黄,烧开后再放入咸蛋白,加入酱油、味精,盛在汤碗中即成。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
黄瓜咸蛋汤
食材明细:
主料::咸蛋两个,黄瓜两根,
辅料::姜片适量,
配料::盐适量,花生油适量,
黄瓜咸蛋汤的做法步骤:
1.备好食材。
2.黄瓜清先干净后切成片,并切两片姜备用。
3.热锅下油,把咸蛋打进两面煎。
4.接着加进3碗水和姜片。
5.水开后把黄瓜片加进,继续煮开后调味即可(咸蛋本身很咸,所以调味时先尝尝)。
白瓜咸蛋汤
食材明细:
咸鸭蛋200克,菜瓜500克,紫菜(干)20克,粉丝50克
白瓜咸蛋汤的做法步骤:
1. 将白瓜(菜瓜)洗净,去瓤、籽切片。
2. 咸鸭蛋煮熟后去壳切片;
3. 紫菜浸透洗净;
4. 粉丝放入冷水内浸透泡发;
5. 锅内添水,放入白瓜片煮片刻,再放入咸鸭蛋、粉丝略煮,加入紫菜即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
潺菜咸蛋滚肉片汤
食材明细:
主料: 木耳菜 1斤, 咸鸭蛋 1只,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 蒜 2粒, 料酒 适量, 生抽 适量, 生粉 适量,
潺菜咸蛋滚肉片汤的做法步骤:
1.潺菜洗净;咸蛋将蛋黄和蛋白分离;猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时;蒜头去皮洗净后切片。
2.水烧开后,加入蒜片和咸蛋黄。
3.煮沸后加入潺菜和生油。
4.再次煮沸时加入肉片及咸蛋白。
5.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
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