食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::土鸡一只,
辅料::铁棍山药一段,枸杞适量,
配料::生姜适量,盐适量,
民间流传的最温补女人汤--【铁棍山药煨土鸡】的做法步骤:
1.1,散养的土鸡宰杀干净后可肉身呈浅粉色
2.2,用刀切去屁股部分
3.3,山药去皮切成滚刀块
4.4,整鸡放入瓦煲中加入清水烧开
5.5,枸杞放点清水泡一泡
6.6,切好的山药块放入瓦煲中同炖
7.7,放入切好的姜片
8.8,鸡肉基本上熟了后加入枸杞继续炖半小时左右
9.9,起锅食用前调入少许食盐即可
小贴士:
1,这是一款特别花时间的汤,因为选用的食材本身都有鲜美的味道,所以不建议用过多的调味料来处理,
仅几片姜就足以
2,南方人喝汤,喝的是原汁,这里的土鸡因为散养的缘故,味道特别鲜,肉质细腻,喝完汤之后,鸡肉直接用手撕着吃,比吃手撕牛肉还过瘾,
3,山药里有膳食纤维,容易饱腹,可以少食些米饭
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【羊肉萝卜山药汤】冬季温补
食材明细:
主料::羊肉500克,青萝卜半个,胡萝卜1个,山药200克,
辅料::盐少许,香叶少许,大料少许,桂皮少许,料酒少许,葱少许,姜少许,
【羊肉萝卜山药汤】冬季温补的做法步骤:
1.切好食材备用
2.羊肉在锅里焯下血水
3.然后放入炖锅,把食材放进去和羊肉块一起炖
4.大火烧开,小火慢炖,把山药放进去继续炖
5.炖10分钟准备出锅喽
6.温补气血、开胃健脾,还冷的冬天喝起来吧!
小贴士:
羊肉一定要焯下,不然影响口感哦
春季清淡温补的【羊肉山药汤】
食材明细:
主料::羊霖1个,铁棍山药1根,
辅料::生姜适量,红枣适量,党参适量,黄芪适量,麦冬适量,桂圆干适量,鸡精适量,葱花适量,盐适量,
春季清淡温补的【羊肉山药汤】的做法步骤:
1.羊霖肉1个,将羊霖肉切成合适大小的羊肉块,生姜切厚姜片备用;
2.铁棍山药1根,去皮切成段,放入碗中洗净;
3.锅里去水,冷水时倒入羊肉块,水开3分钟后将羊肉汆透捞出,再洗净血沫。
4.煲中一次注入足够的水后倒入羊肉块,倒入铁棍山药、生姜、红枣、党参、黄芪、麦冬、桂圆干,开大火,加入适量的盐,盖上锅盖大火烧开,转微火煲3.5小时。
5.3.5小时后,加入枸杞煮5分钟,之后关火,加入鸡精,撒上葱花即成。
6.成品图
小贴士:
想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwNjE3OTk4NA==.html
糖醋铁棍山药
食材明细:
主料::山药200克,白醋10克,
辅料::白糖15克,番茄酱30克,
糖醋铁棍山药的做法步骤:
1.山药清洗干净上锅蒸15分钟。(先蒸熟后去皮,防止氧化变黑,外皮口感还不硬)
2.蒸熟后的山药用刮刀去皮。
3.切成长短一致的小段。
4.小碗里放入白糖。
5.倒入番茄酱。
6.倒入白醋。
7.搅拌均匀。
8.如果感觉稠就加少许温开水稀释,搅拌均匀。
9.开小火,锅里放入少量油,倒入调好的汁。
10.倒入山药翻炒均匀,稍微收汁即可出锅。
11.成品图,山药装盘,把汤汁淋到山药上。
12.成品图,美美哒~~~
13.成品图,酸甜可口。
14.成品图,色泽漂亮。
15.成品图,营养丰富。
16.成品图,健康养生。
温补红颜汤(秋季养生汤)
食材明细:
主料::花生30g,枸杞10g,大枣几颗,红糖30g,
温补红颜汤(秋季养生汤)的做法步骤:
1.新鲜的花生洗净,清水浸泡一会儿。
2.枸杞和大枣,洗净备用。
3.锅中添2碗水,放入花生,开锅后转中小火,盖盖子熬住。(约30分钟)
4.等花生煮熟后,加入洗净的10g枸杞,几颗大枣。
5.盖上盖子,继续煮10-15分钟。
6.加入30g红糖
7.搅拌至红糖全部融化
8.继续煮3分钟即可。
小贴士:
1、花生也要一同吃下,补气血促代谢的功效才会更好。
2、花生、枸杞和大枣的分量可以自己调整,多加一些。多煮的红颜汤,早上起来还可以打进一个荷包蛋,一起服食。
3、一些体质虚弱的女生到了秋天之后会出现忽然肥胖的现象,这主要是气候改变人体气血两虚无法消耗更多营养物质,因此这道用花生做的专门为女生补气血的汤品,适合在饭前半小时饮用,而且绝对不会引起上火。提高了代谢能力,才能把肥胖真正拒之门外。
山药土鸡猪脚汤
原料:土鸡、猪脚、山药、生姜、盐、白胡椒粉
做法:
1、鸡和猪脚洗净,斩成块,生姜去皮切片。锅中倒少许油,晃动锅,让油均匀沾满锅,下入鸡块、猪脚、姜片翻炒。
2、3、约炒3分钟左右,稍有香味出来,肉质收紧时,倒入砂锅,倒入热水,一次性加足水,以没过食材1-2cm即可,煲汤过程中会蒸发水份,水要一次加足,没过食材
4、大火煮开后,撇出浮沫,继续煮10分钟后开小火煮2小时。
5、煲汤时处理山药。山药削皮,切滚刀块,泡入加盐或白醋的水中,以防变色。削山药皮前一定要先把山药皮的脏物,土尘洗净,要不削时会影响山药的白净。削山药时避免手直接接触,以免手发痒,可戴手套。
6、看下汤煲差不多时,放入山药,搅动匀,继续煮至山药熟,加入盐、白胡椒粉调味即可.鸡汤油较多,怕油多,可在煲好汤后,撇出油,别倒掉,可用做其它菜时加入
香菇粟米煨土鸡
食材明细:
主料::土鸡1只,清水适量,
辅料::香菇6朵,甜玉米1根,姜片适量,盐适量,
香菇粟米煨土鸡的做法步骤:
1.土鸡治净,剪去鸡尾巴,折断鸡腿塞入鸡腹,鸡头也别要了;
2.凉水入锅,中大火加热至水沸腾,保持2、3分钟,出净血沫和污物,其间不断将开水浇在鸡身上,焯好后捞出整鸡,清洗干净备用;(不论用什么锅煲汤,鸡都要先焯水,才能保证鸡汤清冽没有杂质);
3.香菇洗净打花刀;玉米棒切大块儿;生姜切片;
4.将洗净的整鸡放进苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅的内锅,加入足量清水(比最高水位线低一些,留出放蔬菜的空间)和姜片;将内锅放进电压力锅中;
5.盖上锅盖,开合旋钮扭到关闭状态;接通电源,依次按“食材选择——鸡鸭类”、“烹饪方式——煲汤”、“压力调节——60”,尤其别忘了按“中途加菜”键;按“开始”键;烹饪过程开始,时间显示“40分钟”倒计时;(可以去玩一会了)
6.烹饪至倒计时“10分钟”时,蜂鸣器响起,开始自动排气,排气结束后蜂鸣器再次响起,这时打开锅盖,加入香菇和玉米棒;
7.加入适量盐调味,少量多次加,可以尝一尝,调出适合的口味;盖上锅盖,压力锅自动开始继续烹饪;
8.烹饪结束后,蜂鸣器响起,压力锅开始自动排气;排气结束后,打开锅盖,即可享用!可以用筷子试试,能轻松扎透就是熟透了!
牛骨萝卜汤--男人温补汤
食材明细:
主料::牛骨头500g,胡萝卜两根,
辅料::生姜适量,洋葱半个,
配料::盐适量,
牛骨萝卜汤--男人温补汤的做法步骤:
1.生姜切三个小片,洋葱切成圆片,胡萝卜按照滚刀切(洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)
2.牛骨头飞水去腥,去腥的时候放入几片姜,去腥效果会更好。
3.用土罐子熬汤,也可以用现在市面上有 卖的泥煲,来煮汤。将牛骨头洗净加水,加生姜,洋葱开大火煮沸,会起泡沫,将泡沫撇出来后转小火将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时,待胡萝卜能用筷子戳穿但是不是很烂就可以上桌了。
4.上成品图~~
小贴士:
炖牛肉汤为什么要加胡萝卜,考虑到胡萝卜含有天然的辛味及甜味,一方面可以消除牛骨的腥味,提高汤味的鲜美,使汤汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净,不削皮直接炖煮。
铁棍山药炖排骨
食材明细:
主料::肋排适量,
辅料::山药适量,
配料::盐适量,枸杞少许,罗汉果适量,葱适量,姜适量,
铁棍山药炖排骨的做法步骤:
1.准备好食材。
2.排骨用水冲洗,滴少许料酒浸泡。
3.枸杞用水提前泡一下。
4.铁棍山药去皮切段。
5.排骨入冷水中煮至开锅,去除泡沫。
6.砂锅加足量水。
7.加入排骨煮半小时。
8.加入山药煮。
9.再加入姜片、罗汉果。
10.炖煮半小时后,加入枸杞,适量盐,煮至开锅即可。
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