中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?为此,小编特意呈上“肉炖鱿鱼干汤”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::前腿肉500g,鱿鱼干1只,
辅料::姜2块,枸杞适量,盐适量,
肉炖鱿鱼干汤的做法步骤:
1.前腿肉洗净切片,汤锅里加水和肉放入一起煮开,浮去表面泡沫至汤清澈
2.鱿鱼干稍微冲洗下,横剪成三段,再竖着剪条状
3.肉汤倒入电炖锅,加入鱿鱼干和姜片,开始快速功能炖汤
4.炖1小时20分后加入冲洗下的枸杞,再炖10分钟,调入盐巴,关火
小贴士:
海产品类的食材本身自带鲜,所以我都没加味精或鸡精。鱿鱼干的保存方法:用块干净的布把鱿鱼干包起来,多包几层,放入单个干燥的密封罐或桶里保存。可以保存一整年,但还是尽快食完,新鲜的才是好,明年又有新的了。别放冰箱里,会那么香没味道的
97Msw.com相关知识
洋葱鱿鱼干
食材明细:
主料::鱿鱼干一条,洋葱一只,
辅料::干辣椒3个,葱适量,姜适量,
配料::食用油适量,黄酒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,
洋葱鱿鱼干的做法步骤:
1.鱿鱼干一条,提早两天泡发至Q弹,(家里没有食碱,我就只能用温水泡发,所以不是发的特别大,不过反倒增加了鱿鱼的嚼劲)
2.泡发好的鱿鱼洗净,改刀切成长4厘米宽0.8厘米左右均匀的长条。
3.洋葱切长片,倒入热油锅中煸炒片刻捞出待用
4.锅中留底油放入葱姜辣椒爆香倒入鱿鱼条翻炒片刻,倒入黄酒去腥,再依次加入生抽(提鲜),老抽(着色)糖。略加一点清水煮两三分钟,起盖倒入洋葱翻炒到收汁即可,
5.洋葱鱿鱼干完成!
小鲍鱼鱿鱼干炖五花肉的做法
材料:
活小鲍鱼,海鱿鱼干,猪五花肉,葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,盐,红糖,味精,啤酒,
小鲍鱼鱿鱼干炖五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,鱿泡发鱼干,鲜鲍鱼洗净,五花肉备用
步骤2,鲜鲍鱼打十字花刀
步骤3,备用
步骤4,五花肉切骨牌块
步骤5,备用
步骤6,鱿鱼切段备用
步骤7,备料:葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,干辣椒
步骤8,所有原料焯水去杂质
步骤9,备用
步骤10,所有原料处理好放入压力锅中,下入调料和啤酒
步骤11,啤酒的量要没过食材(代替水)中小火闷煮三十分钟
步骤12,所有食材软烂即可出锅装盘
感谢您阅读“97美食网”的《肉炖鱿鱼干汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼干怎么做好吃专题,希望您能喜欢!