食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供莲子排骨汤,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::排骨300g,
辅料::莲子适量,枸杞子适量,
莲子排骨汤的做法步骤:
1.排骨莲子洗干净
2.加入清水
3.隔水蒸4小时,加枸杞,盐调味,莲子入口即化。
4.成品
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莲子玉米排骨汤
食材明细:
主料::莲子50克,排骨500克,玉米两根,老姜两片,
辅料::盐两匙,
莲子玉米排骨汤的做法步骤:
1.莲子剥开,去除莲子心,用温水浸泡半小时
2.锅中烧水,排骨水后捞出洗净。
3.焯好的排骨备用。
4.排骨倒入电饭锅,注入适量的热水以及两匙盐,然后炖约一个小时。
5.炖排骨的过程中,将玉米洗剥干净,剁成小块。
6.排骨炖了约一个小时的时候,将玉米和莲子倒入锅中继续炖半个小时。
7.成品
小贴士:
很多人炖汤都是后放盐调味,我是比较喜欢一开始就放盐,炖制的过程中就让咸味进入肉中,我觉得这样能让肉更好的入味。
炖汤的时候可以适量加一点点白醋,这样能更好的去腥。
白果莲子排骨汤
食材明细:
主料::沙骨500g,白果100g,莲子50g,
辅料::姜片适量,
白果莲子排骨汤的做法步骤:
1.备好图中材料
2.排骨洗好备用
3.白果,莲子,水泡,清洗干净,莲子去心,白果入皮
4.一起备好的材料
5.一起放入砂锅中
6.加入适量的水,大火烧开
7.水开后,撇去浮沫,转小伙煲90分钟
8.煲好后,放入枸杞,再煮5分钟,放盐起锅即可~
9.成品图
10.成品图
11.成品图
莲子土豆排骨汤
原料:
新鲜莲子150克,土豆200克,肋排骨500克,盐适量,清水适量
做法:
1、准备好所有原料,肋排骨切成2寸长。
2、新鲜莲子去皮去掉莲衣和莲芯。
3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。
4、土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。
5、肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。
6、待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块闭盖先煮,当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐关火闭盖空焖至入味即可。
小贴士:
1、去除血水和浮沫的肋骨已没多少腥味,小火慢煮可继续提其鲜香,个人习惯用肋排做的骨汤都不放料酒和味精。
百合莲子排骨汤
食材明细:
主料::百合10克,莲子30克,排骨1根,枸杞1小吧,姜一片,
辅料::盐5克,
百合莲子排骨汤的做法步骤:
1.排骨斩件。锅烧水,放入姜片,水沸腾后放入排骨。排骨过水后洗净。
2.提前泡好莲子和枸杞。将排骨、莲子、百合放入内锅,加5量杯水。
3.外锅加2量杯水,将内锅放入外锅,加盖按下开关。
4.1小时后放入枸杞,继续炖煮。至开关跳起后,放盐调味即可。
小贴士:
温馨提示:
1、排骨过水时加姜片,那么煲煮的时候就不需要加了,否则姜片会破坏汤的口感。
2、电锅煲汤时,盐一定要最后放,这样可以保证食材的鲜美。
芡实百合莲子排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,芡实适量,莲子适量,百合适量,
辅料::盐适量,
芡实百合莲子排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,然后放入凉水中,大火煮开沸腾3~5分钟后将水倒掉,目的是去除排骨的血水和减少油脂。
2.洗净莲子、芡实、百合、蜜枣(百合不需要提前浸泡)
3.所有材料入锅,加入适量清水,大火煮开后转小火煲1小时。
4.出锅前下盐调味即可。
小贴士:
此汤一般人群(包括孕妇)皆可食用,特别适合皮肤干燥的朋友。
感谢您阅读“97美食网”的《莲子排骨汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了排骨汤专题,希望您能喜欢!