俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?下面由小编帮大家编辑的《黄鳝炖野生泡参》,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::黄鳝8条(小),野生泡参10克,枸杞10颗,红枣2颗(去核),猪肋排5块,水适量,
辅料::盐适量,
黄鳝炖野生泡参的做法步骤:
1.将材料准备洗净备用。将黄鳝洗净后去除内脏,然后切成小段备用。
2.猪肋排洗净后焯水备用。
3.用一个炖盅,把黄鳝放入。再放入肋排、泡参、红枣及枸杞。
4.材料放入后加入8分满的水。
5.放入锅里隔水炖2个小时,炖好后放入少许盐即可食用。
小贴士:
1. 不用泡参用花旗参也可以,两者喝了都不会热燥的。
2. 红枣一定要去核,不然会很热燥。
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冰糖泡参炖燕窝
食材明细:
燕窝40克,西洋参12克,冰糖8克
冰糖泡参炖燕窝的做法步骤:
1. 燕窝用水浸泡发开,洗净,沥干水。
2. 花旗参切片连同燕窝,冰糖放入炖盅内,加入凉开水,盖上盅盖,放入锅内,
3. 隔水炖4小时,即可饮用。
小贴士:
1. 小孩子身体虚弱,易患气管炎,喉头发炎,鼻敏等病症,尝试过的食疗效果也不太理想,如果多用燕窝作食疗,持之以恒,效果是令人满意的;2. 此汤适合一家大小日常饮用,可预防因天气转变所引起的呼吸疾病。健康人士日常饮用,更可防止呼吸系统出毛病,及对呼吸系统有保健作用。患气管病症者,常饮此汤可以舒缓病发时的痛苦。西洋参:本品与藜芦相克。
火腿炖黄鳝
食材明细:
主料::黄鳝3条,火腿50克,蘑菇5个,
辅料::色拉油适量,料酒2勺,盐少许,白胡椒粉少许,姜片3片,葱1棵,蒜瓣2个,
火腿炖黄鳝的做法步骤:
1.买回的黄鳝,让摊主杀好了,回家洗净
2.放入锅中汆水后把外面的黏液洗净
3.火腿切成片
4.蘑菇洗净切成片
5.起油锅爆香姜蒜片
6.放入火腿片炒一下
7.放入汆水后的黄鳝
8.加入料酒炒匀
9.加入适量的清水煮开后,小火炖一会,其实这里最好换成砂锅来炖
10.接着放入蘑菇片再次煮开
11.加点盐调味
12.加点胡椒粉拌匀
13.撒上葱花即可出锅
小贴士:
1、特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、动脉硬化者都可多食;
2、鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。
野生鲶鱼炖茄子
食材明细:
主料::鲶鱼4条,茄子3个,
辅料::料酒3克,胡椒粉1克,糖10匙,盐3克,生抽10ml,葱1棵,姜3克,蒜5克,
野生鲶鱼炖茄子的做法步骤:
1.野生鲶鱼四条去腮,去内脏清洗干净
2.茄子撕成大块备用
3.姜切丝、葱切段、蒜切片备用
4.锅里放入少许食用油,放入葱姜蒜炒出香味
5.放入鲶鱼小火煎、稍微煎一下就可以、放入生抽、料酒、胡椒粉、糖
6.放入适量的清水和茄子大火烧开转小火炖15分钟就差不多了
7.差不多要好的时候放入盐
8.装盘出锅,多点汤没关系泡饭吃很鲜美!
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