中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?推荐你看看以下的儿童创意菜谱---花朵肉末,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::猪肉200克,
辅料::黄瓜一段,鸡蛋一个,枸杞六粒,
配料::葱末适量,姜末适量,蒜末适量,蚝油适量,盐适量,生抽少许,香油适量,黑胡椒少许,生粉少许,
儿童创意菜谱---花朵肉末的做法步骤:
1.猪肉剁成肉末,为了好吃,还是手工多哟,我连同肉皮一起剁的,口感很不错
2.肉末装入容器里,打入一个鸡蛋
3.加入适量葱姜蒜末、盐、香油、蚝油、少许生抽、胡椒粉、生粉
4.朝一个方向使劲搅拌,搅拌上劲
5.肉末装入盘中,摆成花朵形状
6.装点上枸杞
7.放入锅中蒸熟,大约30分钟
8.黄瓜用小刀切成如图的叶子状
9.肉末蒸好,装点上叶子,上桌了
小贴士:
一:猪肉选择三分肥七分瘦的比较好吃;
二:猪肉用手工剁出来的口感更好。
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儿童创意菠萝盖饭
食材明细:
主料::米饭1碗,黄瓜1根,鸡蛋2个,荷兰豆5个,
辅料::淀粉少许,
儿童创意菠萝盖饭的做法步骤:
1.荷兰豆洗净;
2.锅中放入适量清水,放入少许油和盐,水开放荷兰豆焯至变色后取出过凉水备用;
3.碗中磕入2枚鸡蛋,倒入少许盐,搅打均匀;
4.另取一碗,清水中放入适量淀粉搅拌均匀;
5.搅散的鸡蛋液中倒入淀粉水再次搅拌均匀;
6.黄瓜洗净刮成薄片备用;
7.起锅刷一层薄油,倒入适量鸡蛋液,迅速转动煎锅,形成一个圆饼状,表面凝固即可;
8.取出,切成宽度一致的长条状;
9.将黄瓜条、鸡蛋条横竖放置编织在一起;
10.将米饭整理成菠萝上窄下宽的形状,荷兰豆摆成菠萝叶子的形状;
11.将编好的蛋饼用菜刀托住斜盖在米饭上,然后用剪刀剪掉周围多余的部分,整理好即可;(斜放更形象)
小贴士:
1、蛋液中加入淀粉水是为了增加蛋皮韧性不易破;
2、煎蛋皮可以不放油或者刷均匀一层薄油,不然蛋皮有泡;
3、黄瓜条不宜太宽,窄些更立体形象更好操作;
4、米饭可以是白米饭也可以蛋炒饭等,不带汤汁即可;
创意儿童餐 美猴王
食材明细:
主料::红薯一块,鸡蛋一个,米饭一碗,海苔一片,
辅料::酱油2ml,
创意儿童餐 美猴王的做法步骤:
1.准备食材:米饭 鸡蛋 海苔 (地瓜)可以用番茄 (因为家里只有地瓜-。-)饼干(百力滋)
2.鸡蛋蛋清和蛋液分开煎熟备用一部分米饭用(酱汁)拌匀备用
3..带一次性手套或者保鲜膜捏出一个小圆,包上拌匀的饭
4.捏出身体和腿部
5..黄色鸡蛋作为上衣 白色作为虎皮围裙。地瓜做领结
6.海苔煎碎碎 铺在裙上作出斑纹 还有鞋
7.9.地瓜剪出心形成为脸部,放上眼睛
8.可以用海苔做眼睛,地瓜做眼睛比较戏曲一些
9.配上配菜
儿童创意饭----兔子便当
食材明细:
主料::米饭适量,鸡蛋一个,胡萝卜一个,鸡腿300克,
辅料::火腿肠一根,海苔一张,
配料::葱姜蒜末适量,生抽少许,盐少许,香油少许,豆瓣酱少许,白醋少许,花生油适量,金针菇适量,
儿童创意饭----兔子便当的做法步骤:
1.原材料
2.胡萝卜去皮后如图切掉几条
3.将胡萝卜切成片,就成了花瓣状
4.胡萝卜加适量盐腌制一会
5.鸡腿斩块
6.鸡腿里加入盐、生抽、香油、白醋、豆瓣酱,腌制一会
7.锅中放油爆香葱姜蒜末
8.放入鸡块翻炒
9.放入胡萝卜翻炒
10.加入适量水,大火烧开,中小火煮40分钟,大火收汁
11.火腿肠切成兔子的耳朵形状,剩余刻出自己喜欢的形状,海苔剪出兔子的眼睛、鼻子嘴巴
12.鸡蛋煮熟,装点好五官
13.米饭用磨具刻出形状
14.米饭团上装点兔子的眼睛鼻子嘴巴,将煮好的鸡腿、胡萝卜放入,放入炒好的金针菇,放入火腿肠、装点好的鸡蛋,儿童喜欢的便当就做好了
小贴士:
装米饭的磨具先垫上保鲜膜
儿童创意餐——大树炒饭
食材明细:
主料::剩米饭200g,鸡蛋2个,
辅料::黄瓜适量,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,香菜适量,辣椒适量,精盐适量,
儿童创意餐——大树炒饭的做法步骤:
1.准备米饭之外的一些时蔬
2.鸡蛋打散
3.各种时蔬切丁切碎
4.黄瓜对切,取一半再纵向切开,如图
5.胡萝卜切片,用花刀刻出花朵的样子
6.紫甘蓝叶子也刻几朵小花
7.锅内放足量的油
8.油温热上来将鸡蛋放入,膨起来关小火,快速将鸡蛋打碎打散
9.倒入时蔬碎翻炒断生
10.倒入剩米饭,用铲子切的手法把米饭打散开
11.加入适量的精盐翻炒入味
12.最后加入香菜碎,翻炒一下出锅
13.把黄瓜条摆在盘子中间
14.米饭散放在黄瓜上,修整一下成大树形状
15.用香菜做叶,把胡萝卜花、紫甘蓝花放上面点缀
16.最后在大树根下面撒一些炒米饭,让画面更完整就可以
小贴士:
1、时蔬不是特定的,我一般都是家里有什么蔬菜就放什么蔬菜
2、没有花朵刻刀,可以用刀切出花朵的样子,做法在之前的小草帽炒饭里有
3、香菜最后放,能保持独有的香味
4、炒米饭中我习惯只放精盐,因为有鸡蛋就不需要放鸡精了,而且如果是给孩子吃,调料放的越少越好
卷发女孩创意儿童餐
食材明细:
主料::方便面1袋,米饭50克,
辅料::胡萝卜几片,四季豆1根,西兰花半棵,红烧肉炖土豆1份,虾适量,辣椒适量,生姜适量,葱适量,盐适量,
卷发女孩创意儿童餐的做法步骤:
1.准备好各种材料
2.西兰花、胡萝卜等在滴油的开水锅里焯一下水,西兰花捞出加少许盐拌一下
3.虾加辣椒、生姜、葱煮熟,煮熟后撒适量盐腌制一会儿
4.方便面和配料煮开即可关火,不要煮的时间太长,方便面捞出,撒少许调味料拌匀
5.米饭用保鲜膜包起来团成女孩的脸型、膀子、身体等,身体部分用海苔包好
6.提前准备好一份红烧肉炖土豆
7.把所有材料切好摆放拼图,用煮好的面摆出女孩头发,米饭做脸部、身体上半身,西兰花做裙子,四季豆切丝做花的叶子
8.所有材料摆好后,把红烧肉炖土豆摆上,用海苔剪出表情贴好
9.可以配上水果和其他主食、饮品一起食用
10.成品图
11.成品图
小贴士:
1、方便面和配料煮开即可关火,不要煮的时间太长
2、西兰花、胡萝卜等在滴油的开水锅里焯一下水,西兰花捞出加少许盐拌一下
3、搭配菜可以自由搭配自己爱吃的菜
儿童创意向日葵盖饭
食材明细:
主料::鸡蛋2个,米饭1碗,黄瓜1根,
辅料::淀粉少许,
儿童创意向日葵盖饭的做法步骤:
1.搅散的鸡蛋液中倒入淀粉水再次搅拌均匀;
2.锅中刷一层均匀的薄油,倒入鸡蛋液,鸡蛋液凝固即可;(煎单面即可)
3.倒出蛋皮切长条状,黄瓜洗净用刮皮器刮剥长条;(也可全部用蛋皮)
4.蛋皮、黄瓜皮横竖编织;
5.将米饭整理成紧实的圆柱形,再用刀托住面皮盖在米饭上,再用剪刀剪掉周围多余的黄瓜条、蛋皮,并整理好;
6.将蛋皮切成差不多大小的三角形,装作花瓣;(也可用小番茄对半切开代替)
7.花瓣摆在周围,形成向日葵花朵;
8.再用黄瓜皮切出叶子和花枝即可;
小贴士:
1、米饭可是白米饭或炒饭,无汤汁即可;其次米饭可先装在碗里压紧后再倒扣在盘里,这样形状更立体;
2、鸡蛋液中加入淀粉水,是为了让蛋皮更有韧劲不易坏,为保证蛋皮一面上色一致因此只需煎单面;
3、向日葵果实部分也可全部用蛋皮或者黄瓜条换成胡萝卜条编织而成;
4、花瓣也可以有圣女果替换;
5、向日葵大小请进行米饭、鸡蛋的份量调整;
儿童创意早餐~小鸡的窝的做法
常见的食材,花点小心思,组合在一起,摆个“造作”的造型,得到不同的视觉感受,早餐也可以好吃又有趣。怕小贴士看不到,这条写在前面,水淀粉不是必须加的,淀粉含量少的红薯加适量水淀粉可以帮助报团成型。
材料:
红薯1-2个,鸡蛋一个,水淀粉可选,,
儿童创意早餐~小鸡的窝的做法的做法步骤:
步骤1,红薯削皮切粗的丝。
步骤2,不粘锅热锅刷油。
步骤3,下红薯丝翻炒。
步骤4,用锅铲稍微整下形状,加适量水。
步骤5,加盖,中小火焖至水干。
步骤6,打开锅盖试下红薯丝是否变软了,如果不够熟就重复第5步。红薯丝变软之后,中间扒开一个能放下煎蛋的坑,露出锅底。
步骤7,坑里刷少许油,在坑里打入一个鸡蛋。
步骤8,小火煎至蛋白凝固之后,锅周围加少许水,加盖子焖3-5分钟。
步骤9,用苹果皮,海苔,芝士片剪出小鸡的表情,如图。
步骤10,各部件放在煎蛋上面。
步骤11,完成,拍照,开动。喜欢胡椒味的可以在煎蛋表面撒适量黑胡椒和盐。
儿童创意饭----可爱的米奇寿司卷(1)
食材明细:
主料::米饭一碗,
辅料::黄瓜一段,小西红柿一个,海苔一张,胡萝卜一根,
配料::盐适量,
儿童创意饭----可爱的米奇寿司卷的做法步骤:
1.原材料
2.胡萝卜削出两个圆柱形和一个凹槽的月牙形,如图
3.胡萝卜放入盐水中泡一会
4.胡萝卜放入汤锅里煮熟
5.黄瓜用切片器切好
6.小西红柿切成花瓣状
7.寿司模具里放入一张海苔
8.在海苔上放一层米饭,放入月牙形的胡萝卜,在放一层米饭,放入圆柱形的胡萝卜,然后再放一层米饭,再用寿司模具压紧
9.用刀一个个切开
10.摆盘,放入黄瓜片和小西红柿花,可爱的米奇寿司卷做好了
小贴士:
一:削胡萝卜的时候最好用水果刀慢慢削;
二:胡萝卜入汤锅里煮时不要煮太久,要保持形状;
三:饭团一定要压紧;
四:月牙的胡萝卜凹槽向上,不然笑脸变哭脸哟。
儿童菜谱——红白鸡肝丁的做法
这道菜,鸡肝香而不腥,颜色好看增进食欲,特别是儿童补锌补钙的最佳菜谱。
材料:
鸡肝8个,红萝卜半个,小圆白菜半个,蒜,姜丝,葱段适量,料酒适量,酱油一汤匙,耗油一汤匙,花生油适量,八角粉一小勺,盐少量,鸡精一小勺,,
儿童菜谱——红白鸡肝丁的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肝洗净,去膜去筋,切丁,洗三遍,泡水里10分钟。
步骤2,利用肝泡水的时间,把红萝卜和圆白菜洗净切丁,用量比例是红萝卜切一小碗,圆白菜就切够两小碗,也就是1:2。
步骤3,锅里放清水烧开,放一大勺料酒,把肝丁煮1分钟后捞起沥干水备用。
步骤4,热锅放油,放姜丝,葱段,蒜碎爆香,再放红萝卜丁炒7成熟。
步骤5,接着倒入鸡肝,放料酒炒一分钟后放酱油,八角粉,再炒片刻
步骤6,最后放圆白菜炒熟,放盐,鸡精,耗油,炒均匀出锅。
步骤7,香喷喷,没腥味的鸡肝新鲜出炉啦。
创意面条|萌萌哒儿童脸面的做法
6.1儿童节马上就要到来了,麻麻们做好准备迎接了吗?不如~六一的早晨,给宝贝们做一道萌萌哒的卡通面条,小宝贝们醒来看到,肯定会很开心很激动哦!
材料:
面条1饼,鸡蛋2个,红萝卜50g,豆角2条,洋葱30g,花生油适量,盐适量,酱油适量,海苔1片,,
创意面条|萌萌哒儿童脸面的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,切好待用
步骤2,鸡蛋加点盐打散,平底锅放油,用模具定型,倒入鸡蛋液
步骤3,等鸡蛋定型以后,取出模具,把鸡蛋煎至两面金黄,出锅备用
步骤4,另起油锅,倒入洋葱,红萝卜,豆角,翻炒2分钟,加入适量盐和酱油,翻炒几下即可出锅
步骤5,锅里加水煮开,放入面饼,加少许盐和油,煮5分钟左右,捞出备用
步骤6,取一个干净的大盘子,先放入煎好的鸡蛋做娃娃的脸
步骤7,继续加入面条,摆好造型,做娃娃的头发
步骤8,最后加入海苔剪的表情,装饰上炒好的配菜,红萝卜小熊点缀~萌萌哒٩(๑ơలơ)۶♡
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