食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“玉米清香竹荪排骨汤”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::排骨适量,玉米芯一只,姜一块,人参适量,
辅料::竹荪适量,盐一小勺,枸杞十来颗,
玉米清香竹荪排骨汤的做法步骤:
1.排骨清洗干净,冷水入锅,待水开关火,去除排骨中的血沫,最后的汤色才会纯净
2.焯过水的排骨洗干净,砂锅里装开水,加排骨下去开始煮
3.玉米棒一根
4.从中间剖开,切成长条,新鲜人参洗干净切小段,和姜片一起丢进排骨,盖盖子小火慢炖两个小时
5.竹荪用凉水浸泡十分钟
6.泡好的竹荪去掉两端,清洗干净,不然吃起来会有股怪味
7.汤煲好以后加竹荪和枸杞再煲十分钟即可关火
8.出锅前撒盐即可,不需要过多的调味料
9.汤色清亮,味道鲜美,竹荪脆嫩
10.成品
11.成品
12.成品
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竹荪玉米排骨汤
食材明细:
主料::排骨250g,竹荪20g,玉米1个,姜1块,枸杞适量,
辅料::料酒2勺,盐适量,
竹荪玉米排骨汤的做法步骤:
1.竹荪用淡盐水浸泡10分钟
2.将排骨放入凉水中,加料酒煮至水开1~2分钟,捞出用凉水冲洗干净备用。
3.玉米洗净切段备用
4.将竹荪菌盖头剪掉,网状花冠清理掉,再换清水将泥沙洗掉。枸杞洗净,姜洗净拍碎备用。
5.将除枸杞以外所有的材料放入炖锅中
6.加适量水大火烧开转小火慢炖一个半小时,出锅前十分钟放入枸杞和适量盐调味就可以了。
清香排骨汤
食材明细:
主料::排骨300g,香菇150g,西兰花150g,胡萝卜100g,
辅料::盐1勺,
清香排骨汤的做法步骤:
1.排骨用清水浸泡半个小时,泡出血水。
2.冷水上锅煮开,撇掉浮沫。
3.把排骨洗净备用。
4.香菇洗净,在背部横竖斜切断成小块。
5.切好的香菇。因为我这次买的香菇有点大,加上为了照顾小孩子,所以我把香菇切小了,不想切小的朋友直接在香菇背面划花刀即可。
6.胡萝卜切滚刀块。
7.西兰花洗干净之后撕成小片,放到装有盐水的碗里泡10分钟左右,有助于去除残留农药和菜虫。
8.砂锅中倒入热水,放入排骨,烧开。
9.一次性倒入全部香菇。
10.倒入胡萝卜,再次烧开之后小火慢炖一个小时。
11.在最后剩下10分钟左右放入西兰花,转大火烧开
12.西兰花煮熟之后调入盐,搅拌均匀即可关火。
13.暖心暖胃的汤炖好咯!
小贴士:
1、西兰花不需要煮太久,熟了之后即可关火,以免破坏其中的营养成份。
2、排骨的清水浸泡过程也可以省略。不过开始煮排骨的时候一定要冷水上锅,这样才能更好地煮出血水。
竹荪玉米排骨汤的做法
多数老广都是离不开汤的,尤其是家里有老人和孩子的。汤的营养价值不用赘述,大家都懂得~今天这款竹荪汤清淡可口,很适合夏日饮用
材料:
排骨250克,竹荪30克,玉米一个,,
竹荪玉米排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净,加少量清水煮开,去血水。汤锅加适量清水,放入排骨,大火烧开,转小火煮一个小时
步骤2,竹荪放淡盐水里泡十分钟
步骤3,十分钟后减去竹荪封闭的那头,另一头如果是花朵状就要一并剪掉,反之则不用
步骤4,玉米切段
步骤5,一个小时后加入竹荪,玉米,煲多20~25分钟,调入适量盐和鸡精
步骤6,开始享用吧
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