中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?你不妨看看薏莲山药玉竹银耳汤,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::薏米50克,银耳10克,山药20克,玉竹15克,莲子20克,枸杞20克,
辅料::冰糖适量,
薏莲山药玉竹银耳汤的做法步骤:
1.用料:薏米50克,银耳10克,山药20克,玉竹15克,莲子20克,枸杞20克,冰糖适量。
2.银耳事先浸泡至涨发。
3.除枸杞外,其余食材也用清水冲洗后泡发。
4.将泡发后的银耳去掉根蒂。
5.再将枸杞外的食材放入电砂煲中,加入适量清水。
6.盖上盖子,启动自动档。
7.2-3小时后,揭盖。
8.放入枸杞,焖数分钟。
9.加入冰糖,搅拌至溶化。
10.盛出食用。
小贴士:
食材比例可以根据自己喜好酌情调整。
食材事先泡发后更容易煮烂。
电砂煲可以用其他锅具代替。煮制时间需酌情调整。
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山药银耳汤
食材明细:
主料::铁棍山药1根,干银耳2朵,
辅料::枸杞适量,冰糖适量,
山药银耳汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.银耳泡发洗净摘小朵,山药去皮切滚刀块后泡在清水中。
3.将银耳山药和清水以1:2的比例放入砂锅中。
4.大火煮开。
5.煮开后加入冰糖,改小火慢炖一小时。
6.起锅前10分钟加入枸杞。
小贴士:
1、给山药去皮时最好戴上一次性手套,或用保鲜袋包着。
2、枸杞要最后放,提前放,煮太久的话,枸杞会煮的没有味道了。
红枣山药银耳汤
食材明细:
主料::红枣适量,山药适量,
辅料::银耳小半块,冰糖适量,
红枣山药银耳汤的做法步骤:
1.银耳泡发洗净剪成小朵。
2.红枣洗净。
3.山药去皮洗净切成小段。
4.煮锅适量水。
5.银耳和红枣中火炖二十分钟。
6.放入山药冰糖继续炖10分钟。
7.炖好的银耳汤。
8.成品。
9.成品。
草莓山药银耳汤
食材明细:
主料::银耳汤一碗,山药适量,草莓适量,无花果干7个,
辅料::冰糖适量,干桂花适量,
草莓山药银耳汤的做法步骤:
1.炖得软糯的银耳汤一碗。
2.无花果干泡洗干净备用。
3.草莓切小丁。
4.山药切小滚刀块。
5.砂锅里半碗水烧开。
6.无花果和山药放入。
7.放入桂花包。(干桂花包到纱布里),冰糖适量炖煮至山药熟透。(不能煮烂,也就七八分钟)
8.银耳汤倒入煮开关火。
9.盛入容器,草莓放入即可。
10.成品。
11.成品。
小贴士:
草莓最后放入。我喜欢炖一小锅银耳汤备用。想加什么随意,很方便。
玉竹杏仁百合桂圆银耳汤
食材明细:
主料::银耳10克,玉竹15克,百合15克,杏仁10克,桂圆8个,
辅料::冰糖适量,水适量,
玉竹杏仁百合桂圆银耳汤的做法步骤:
1.用料:银耳10克,玉竹15克,百合15克,杏仁10克,桂圆8个,冰糖适量,水适量。
2.玉竹百合银耳分别加水浸泡至涨发。
3.桂圆去核壳,取肉。
4.银耳洗净,去掉根蒂。
5.将所有食材放入电砂煲内胆中,加入适量清水。
6.盖上盖子,选择自动档,启动。
7.次日,揭盖,加入冰糖,搅拌至溶化。
8.盛出食用。
小贴士:
食材比例可以根据自己需要酌情调整。
银耳去除根蒂使用口感较好。
冰糖用量需根据自己口味酌情添加。
莲薏枣米糊
食材明细:
主料::莲子20克,薏米30克,黑米30克,红枣3枚,
辅料::水1200毫升,
莲薏枣米糊的做法步骤:
1.用料
2.莲子薏米黑米洗净沥水
3.加水浸泡一夜
4.倒入豆浆机中
5.红枣洗净,去核
6.倒入豆浆机中
7.加入清水
8.注意不超过水位线
9.装机头
10.启动米糊功能
11.豆浆机工作结束
12.倒出饮用
小贴士:
红枣无需浸泡即可直接打浆。
浸泡的食材的水中溶有部分营养物质,无需倒掉,可一同倒入豆浆机。
莲薏黑米糊
食材明细:
主料::莲子30克,薏米30克,黑米30克,
辅料::水1200毫升,
莲薏黑米糊的做法步骤:
1.用料
2.将莲子薏米黑米洗净沥水
3.加水浸泡一夜
4.倒入豆浆机
5.加水
6.水面不超过水位线
7.装机头
8.启动米糊功能
9.打浆结束
10.倒出饮用
小贴士:
气温较高,浸泡需在冰箱冷藏室中进行,以防发酵变质。
打浆功能随自家豆浆机时间情况酌情调整
水果入羹汤——芒果山药银耳汤
食材明细:
主料::芒果适量,山药适量,银耳1/4朵,
辅料::无花果干8个,冰糖适量,
水果入羹汤——芒果山药银耳汤的做法步骤:
1.冰糖适量。
2.银耳四分之一朵,凉水泡发。
3.去蒂,剪成小朵。
4.山药一小段切滚刀块备用。
5.青芒丁儿适量。
6.砂锅大半锅水,银耳冰糖凉水放入,大火烧开。
7.无花果干8个(可多可少),洗净放入。中火炖二十分钟至银耳软糯。
8.山药放入,炖五分钟,山药用筷子一插即进。关火。
9.停几分钟,待砂锅落滚儿,气泡散尽。
10.银耳汤晶莹透亮不浑汤。(女儿扔进一朵玫瑰茄,挺美艳的说)
11.盛至容器内。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
银耳汤(银耳羹)
食材明细:
主料::银耳1朵,木瓜1个,
辅料::鲜牛奶1盒,
配料::冰糖适量,
银耳汤(银耳羹)的做法步骤:
1.主要材料展示:银耳提前泡发1-2个小时备用,木瓜去皮去核切成小块
2.将银耳撕成小块,加水入锅,水开之后用小火炖煮。
3.银耳小火炖45分钟后,加入木瓜、冰糖
4.继续小炖15分钟左右,待汤羹粘稠,银耳软烂后,就可以关火啦。
5.这样就可以吃喽,超级好吃~
6.加入适量的牛奶,口味更佳哦。
小贴士:
1. 选银耳很重要哦,银耳应该选偏黄的,白色的银耳是熏硫磺的不能买。
2. 银耳煮前泡发1-2个小时左右,煮出来糯糯的好吃!
3. 如果按以上做法,银耳一直煮不糯,有可能是银耳品质问题,具体也可跟我留言交流哦。
推荐淘宝有一家卖古田银耳的非常不错,我都是这家买的,煮出来很糯很好吃,淘宝搜索店名“ 古田食用菌商城店 ”
益寿银耳汤
食材明细:
干银耳15克,构桔子15克,龙眼肉15克,冰糖100克。
益寿银耳汤的做法步骤:
1、银耳用温水泡涨洗净,入水中氽下,再用清水冲凉,上屉蒸熟。
2、枸杞洗净,上屉蒸熟;龙眼肉切丁。
3、将1500克水烧沸,加入冰糖,待溶化后,下入银耳、枸杞、龙眼,煮沸片刻,日服1剂,分2-3次服。
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