只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过整理,小编为你呈上【食疗养生话汤煲】春节养生好汤---什锦脆骨汤,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::月牙脆骨350克,
辅料::盐适量,绍酒一勺半,胡椒粉少许,
配料::莲藕一节,胡萝卜一小根,西兰花80克,葱段3段,姜片4片,桂圆7-8个,
【食疗养生话汤煲】春节养生好汤---什锦脆骨汤的做法步骤:
1.什锦脆骨汤配菜。
2.剁好的月牙脆骨。
3.冷水下锅,放入绍酒和骨头焯水,水开去掉浮沫,然后捞出。
4.另起锅放入骨头煮开去掉浮沫。
5.入葱、姜、桂圆和山楂片大火煮开转小火慢慢煮1小时20分钟左右。
6.然后放入莲藕和胡萝卜转大火煮开转中小火煮20分钟左右。
7.然后放入焯过水的西兰花,调入盐和胡椒粉就可以关火了。
8.做好的汤吃肉喝汤。
小贴士:
1、骨头汤,要是汤味美汤鲜,要小火慢慢煲汤,2-3小时汤更美味。
2、我不太喜欢吃太软烂的,就是煲一个多小时就正好,具体按照自己喜欢决定煲时间即可。
3、煲汤一定要后放盐,否则肉硬不容易烂。
4、肉汤已经很鲜美了,不用放其他的调味料了。
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【食疗养生话汤煲】自制养生参芪汤---参芪猴头菇排骨汤
食材明细:
主料::排骨350克,猴头菇5-6朵,
辅料::盐适量,胡椒粉少许,
配料::党参5克,黄芪3克,葱段3段,姜片4片,山楂片5片,
【食疗养生话汤煲】自制养生参芪汤---参芪猴头菇排骨汤的做法步骤:
1.小块的排骨用清水泡去血水。
2.配料准备好。
3.排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水。
4.焯水后洗净捞出。
5.猴头菇提前泡发洗净。
6.排骨放入汤锅煮开去掉浮沫,加入配料转小火慢慢煮一个半小时左右。
7.放入猴头菇煮开转小火接着煮40分钟左右。
8.加入盐和胡椒粉调味即可,喜欢香菜的可以撒点香菜。
9.怡汝的这款【参芪猴头菇排骨汤】就做好了!
小贴士:
1、党参味味甘,性平;归脾、肺经;质润气和;
2、党参不宜与藜芦同用。
3、党参生津止渴宜生用,健脾益气宜炙用。
4、党参对中气不足,脾胃虚弱,食少便溏,倦怠乏力等症,可与白术、茯苓、甘草同用,以健脾益气。
5、脾虚胎动不安,胎萎滑胎者,可与白术、桑寄生等相佐,以健脾安胎。
6、黄芪来固表,常服黄芪可以避免经常性的感冒,有些人一遇天气变化就容易感冒,中医称为“表不
固”,可用黄芪。
7、黄芪是传统疮药,有生肌的作用,尤其适用于“久败疮”,即溃疡久不愈合的化脓性感染
8、从中药黄芪植物中提取而成的药物,可增强人体免疫细胞抵抗艾滋病病毒,并对人体一些器官起到延
缓衰老的作用;
9、黄芪适宜患有糖尿病、心脑血管疾病的人;还适宜长期患有溃疡的人;像患有肾病、银屑病的人也很
适合。
10、 黄芪主要用于体质虚弱的人,体质较壮特别是有外感发热的患者忌用。
11、 黄芪适用于脾胃虚弱的食欲不振者,因饮食过多而引起食积证的食欲不振者忌用。
12、 黄芪中含糖类及淀粉类较多,应注意防潮防蛀防霉,放置于阴凉干燥处。
【养生汤煲】 银耳雪梨汤
食材明细:
主料::银耳半朵,梨子约300克,
辅料::冰糖适量,
【养生汤煲】 银耳雪梨汤的做法步骤:
1.银耳雪梨汤食材。
2.银耳摘成小朵洗净备用。
3.雪梨清洗干净切成小块。
4.银耳先放入汤锅上火煮开转小火焖30分钟。
5.然后放入冰糖和切好的梨大火煮开后转小火煮10分钟即可。
6.做好的汤稍微晾一下喝。
小贴士:
1、如果肺热有痰作为治疗的话,可以把梨掏空心,银耳和冰糖放入,蒸一小时在吃。
2、作物清热佳品梨皮,也可以把梨皮煮5分钟,喝梨皮水。
3、要是咳嗽就加点川贝。
【养生汤煲】花生鸡脚汤
食材明细:
主料::鸡脚5只,花生一大把约60克,
辅料::姜片适量,葱段适量,枣8枚,山楂6片,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
【养生汤煲】花生鸡脚汤的做法步骤:
1.花生鸡脚汤食材。
2.鸡脚去掉指甲剁成两段。
3.然后把鸡爪焯水后清洗干净放入备有水的砂锅中。
4.开锅后去掉沫子放入葱姜、洗好的花生、红枣。
5.然后大火烧开小火转小火煮1小时左右。
6.煮到鸡爪酥烂放入盐和胡椒粉即可停火。
小贴士:
1、洗好吃鸡爪酥软的时间可以稍微长点,我洗好煲一个小时左右。
2、也可以不放红枣放红豆,也同样好吃。
3、要小火煲汤,否则汤不清。
什锦养生排骨汤
马上就进入秋季了,冬天还会远吗?要赶紧学会几道养生汤给自己补补,今天小编教大家做一道什锦养生排骨汤,口感好,营养高。
什锦养生排骨汤
材料:排骨适量墨鱼干适量
辅料:玉米什锦菌菇(包括黑木耳,香菇,花菇,滑菇等等)姜2片香叶1-2片莲藕
调料:盐
做法:
1、排骨块冷水入锅烧开洗净
2、玉米切小段,木耳泡发洗净也稍微掰成小块不要一大朵的样子,香菇2-3朵就好,多了影响汤色
3、将处理好的排骨和玉米、莲藕、墨鱼干一起放入压力锅中
4、加入适量的纯净水(这个量根据自己家人的量放,比如3个人可以加入4-5碗的水就好)
5、压力锅选择煲汤功能,另外选择中途加菜,时间大约45分钟左右
6、最后10分钟左右加入其它菌菇继续煲
7、最后放点盐或者鸡精调味就好
小叮咛
1、如果家里有煲,我建议用煲文火慢煲,全程大约3小时左右,那样的汤品味道是最正的,强烈推荐准备一个
2、菌菇之类容易熟的食材请在最后不超过半小时的时间放入为宜
3、墨鱼干事先浸泡半小时后和肉一起放入煲,这样可以更好的释放味道,使汤品味道更加的鲜美
4、香叶和姜片都是很好的增香去腥的食材
5、排骨煲汤清淡些,或者你可以用大骨那样汤品更浓郁,只是油自然也会多一点,请自行考虑放哈
小编有话说:以前煲汤需要慢慢的熬,有的时候要熬一天,但是现在有了高压锅,时间能省一大半,所以好好给自己煲一碗汤吧。
【养生汤煲】薏米山药煲鸭汤
食材明细:
主料::薏米80克,鸭腿一只,山药一条,胡萝卜一根,
辅料::山楂5片,姜三片,葱三段,小香葱少许,水三碗,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
【养生汤煲】薏米山药煲鸭汤的做法步骤:
1.薏米山药鸭腿汤食材---鸭腿一个。
2.薏米山药鸭腿汤食材---薏米、山药、胡萝卜。
3.鸭肉剁成块清水泡半小时去掉血水后入开水锅内(锅内加入料酒和葱姜)焯水后捞出洗净。
4.洗好的鸭子放入汤锅,加入三碗水。
5.煮开后去掉浮沫,加入葱姜和山楂片和薏米煮开后转小火煮。
6.利用煮鸭子时候把胡萝卜洗净切成块。
7.山药去皮后切好泡入水中避免氧化。
8.鸭子煮一小时左右,基本烂了放入胡萝卜煮。
9.胡萝卜煮20分钟左右放入山药在煮10-20分钟左右。
10.煮好的汤调入盐、胡椒粉,撒上小香葱即可。
11.怡汝的【薏米山药煲鸭汤】就做好了,可以食用了。
小贴士:
1、山药好吃,粘液很多的人会过敏,要带着手套处理,一旦过敏马上吃过敏药物。
2、山楂消肉食,放入山楂很快鸭子就很酥烂。
3、煲汤我采取的分别根据食材分别放入的方法,这样口味我感觉更好喝一些,你也可以根据自己的口味调整煲汤的 时间和下料的时间。
【养生汤煲】秋季养生汤---南瓜山药煲鸭腿
食材明细:
主料::鸭腿一只,250克,南瓜2小块约200克,山药2块约150克,
辅料::姜适量,葱适量,小香葱少许,香菜少许,山楂5片,红枣10克,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
【养生汤煲】秋季养生汤---南瓜山药煲鸭腿的做法步骤:
1.南瓜山药煲鸭腿食材--鸭腿。
2.南瓜山药煲鸭腿---南瓜山药和大枣。
3.去皮的南瓜清洗干净切成块。
4.去皮的山药切好放入水中避免氧化。
5.剁好的鸭腿用清水泡去血水后入开水过内焯水后捞出洗净备用。
6.然后放入汤锅加入足量的水煮。
7.开锅去掉浮沫,加入葱姜和山楂片转小火炖。
8.炖40分钟左右,鸭肉已经烂了,放入大枣接着炖。
9.在炖20分钟放入南瓜和山药转大火煮开转小火接着炖20分钟。
10.煮好的汤去掉浮油,加入盐和胡椒粉和鸡精调味,撒入小葱和香菜即可(我的还没呀等拍照就被大家喝了哦)。
11.做好的汤盛入碗中趁热吃肉喝汤。
小贴士:
1、鸭汤如果人多你可以选择半只鸭子更好一些,我是吃不完,所有用的鸭腿。
2、鸭子肉腥味重,泡去血水然后焯水时候放入葱姜焯水。煮时候不要放调味料,汤就很鲜美了。
3、千万不要先放盐呀,否则鸭肉很死,也很腥。
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