好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?根据你的需要,小编精心整理了石斛脊骨汤,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::石斛7克,脊骨5块,枸杞7克,麦冬7克,桂圆3个,无核红枣3个,
辅料::花旗参6克,
石斛脊骨汤的做法步骤:
1.石斛、麦冬、花旗参、枸杞、桂圆、红枣一起泡水5分钟
2.将洗好的脊骨、和材料一起放在电压力煲,放适量汤水(这里是两人份)
3.煲30分钟
4.放适量盐
5.肉质绵软可口,汤水香浓!
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玉竹脊骨汤
食材明细:
主料::玉竹10g,杏仁5g,白合干10g,红枣10g,脊骨400g,姜片适量,
辅料::枸杞子适量,盐适量,
玉竹脊骨汤的做法步骤:
1.脊骨用开水焯一遍,以去除血沫。
2.玉竹用水泡软放砂锅。煲汤需要放的水量多些。
3.白合干洗净放砂锅里。
4.放入焯水的脊骨,姜片,杏仁。
5.放入红枣大火煮开后改成小火慢炖1-1.5小时。
6.放入枸杞子,盐再煮10分钟即可。
7.成品图。
8.成品图。
海带脊骨汤
食材明细:
主料::脊骨适量,海带适量,
辅料::姜一块,盐少许,
海带脊骨汤的做法步骤:
1.脊骨冷水下锅。
2.烧开,焯水。
3.海带改刀,姜切片。
4.焯水后的脊骨另起一锅水,放入姜片,烧开。
5.改小火,继续炖一个小时。
6.加入海带继续炖半小时。
7.炖到海带也软了就好,加入适量盐调味关火。
营养脊骨汤
食材明细:
主料::脊骨670g,胡萝卜1根,黑木耳10g,蘑菇150g,
辅料::葱少许,姜1块,料酒少许,水适量,盐适量,白醋1勺,
营养脊骨汤的做法步骤:
1.脊骨买回来是剁好的,洗净
2.准备好葱姜
3.胡萝卜洗净去皮切块
4.黑木耳提前浸泡
5.把脊骨焯水,加料酒、葱、姜
6.蘑菇摘洗干净
7.砂锅中加入焯水后的脊骨、黑木耳、适量水、少许白醋大火煮
8.煮沸后转小火
9.炖30分钟后加入蘑菇继续炖20分钟
10.加入胡萝卜一起炖10分钟
11.加盐继续炖5分钟左右即可
小贴士:
如果脊骨不焯水,就浸泡去除血水,然后煮的时候撇去浮沫;
胡萝卜不要过早加入,会煮烂的;
加点白醋煲汤,汤会更营养;
可以多煲点汤,留点煮面条、煮火锅都是不错的。
玉米脊骨汤
食材明细:
主料::猪脊骨600克,玉米400克,胡萝卜300克,薏米20克,
辅料::盐3克,生姜2克,
玉米脊骨汤的做法步骤:
1.准备食材:猪脊骨、胡萝卜、玉米、薏米
2.胡萝卜去皮,切块,玉米洗净切段,薏米洗净浸泡,捞出沥干水;
3.清水煮沸,猪骨汆汤,去血腥;
4.把猪脊骨、胡萝卜、玉米、薏米、生姜片放入电压力锅,适量的清水;
5.盖上盖子,按肉/骨头键,约50分钟;开盖,加盐,拌均即可;
小贴士:
1.玉米煲汤选择老的更香甜;
2.骨头汆汤可去血腥、煲出汤清甜;
3.胡萝卜要选择嫩的甜;
土豆脊骨汤
食材明细:
主料::土豆三个,脊骨五六块,
辅料::香葱少许,枸杞子少许,
配料::料酒一勺,食盐一茶匙,生抽一勺,
土豆脊骨汤的做法步骤:
1.土豆三个。
2.新鲜的脊骨五六块。
3.脊骨又剁小了些,焯水。
4.用冷水冲洗干净。
5.将脊骨放入高压锅,加适量的水后,加料酒。
6.加食盐一茶匙后盖上盖子和气阀开始炖。我今天赶时间,用了高压锅。有时间的话,可以用砂锅或炖锅慢炖。
7.气阀响了四五声后,关火。在等高压锅气消下去时,给土豆去皮,切成滚刀块。
8.将土豆加到高压锅内,再炖。
9.但这次是虚掩盖子不加气阀,等于是炖锅了。中小火炖着。
10.(另一个菜煎素鸡做好的功夫)加少许生抽到土豆脊骨汤里,再加几颗枸杞子,一滚即可出锅。
11.盛入汤碗,加少许香葱。
石斛排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,石斛2两,
辅料::姜片五六片,鸡精适量,盐适量,山茶油一小汤匙,
石斛排骨汤的做法步骤:
2.石斛剪成斜小段。
3.砂锅放水烧开!加入排骨石斛一起大火煲!煲开去除汤面泡沫!改小火煲一个半小时!加入盐,鸡精,山茶油调味!即可!
小贴士:
第一次发菜谱!没有拍照片!大家谅解!
猪脊骨黄豆汤
食材明细:
主料::猪脊骨150g,
辅料::黄豆50g,
配料::料酒适量,盐适量,党参适量,枸杞适量,
猪脊骨黄豆汤的做法步骤:
1.猪脊骨洗净去血去沫,黄豆泡发
2.炖锅内加适量水放放猪骨放加几滴醋
3.加放黄豆,枸杞和党参开大火炖40分钟
虫草花脊骨汤
.将猪脊骨洗净后剁成小段,放入锅中汆烫去掉血沫,捞出备用.将莲子和虫草花洗净,姜拍破.将猪脊骨、虫草花、莲子和姜片放入砂锅中,加入足量的清水,大火煮沸后,转小火煲煮
材料:
主料:虫草花10克,猪脊骨500克,
辅料:莲子3.克,食盐少许,姜1小块,开水适量,
虫草花脊骨汤的做法步骤:
1. 将猪脊骨洗净后剁成小段,放入锅中汆烫去掉血沫,捞出备用
2. 将莲子和虫草花洗净,姜拍破
3. 将猪脊骨、虫草花、莲子和姜片放入砂锅中,加入足量的清水,大火煮沸后,转小火煲煮2个小时,最后加盐调味即可
炖猪脊骨汤
食材明细:
主料::猪脊骨400克,粉葛200克,
辅料::红枣5个,百合适量,杞子适量,眉豆适量,莲子适量,姜2块,花生100克,盐适量,
炖猪脊骨汤的做法步骤:
1.把猪脊骨肉用清水洗干净,约洗3次。然后烧开水,把开水淋在清洗干净的骨肉上,重复3次。每次都翻动开水里的脊骨肉,让肉块各面都能氽水。最后再用清水冲洗一次。(洗的次数随个人喜欢,有人是直接把骨头放锅里开水煮这样氽水的,但我比较喜欢热水淋,方便。多次清洗后脏物去得非常干净了。)
2.粉葛去皮洗净切片,姜去皮切两块拍扁。
3.眉豆花生洗干净待用。
4.其他配料全总清洗干净。
5.主料放底,配料在上,全部入煲。炖2.5h,强火。弱火则3-4h。汤成的时候加入适量的盐即可。
小贴士:
1、买回来的莲子可能部分还有莲心,莲心味苦,应剔除干净。
2、多次淋开水不知道是否会流失骨肉的鲜味。我只是图干净,知道有其他更易保鲜又能清洗干猪肉的请分享一下喔。
感谢您阅读“97美食网”的《石斛脊骨汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了石斛煲汤专题,希望您能喜欢!