食材在我们生活中随处可见,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“美味食光 | 十万个为什么,要用彩虹吐司去解答!”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::黄油适量,吐司2片,马苏里拉芝士适量,火龙果1个,芒果1个,紫甘蓝1个,奇异果2个,
辅料::蓝莓适量,
美味食光 | 十万个为什么,要用彩虹吐司去解答!的做法步骤:
1.将准备好的蔬果洗净切块,榨成汁。
2.再将打好的果汁加入马苏里拉芝士中,搅拌均匀。
3.将搅拌好的芝士隔水加热融化,水温控制在70摄氏度左右。
4.将融化好的芝士搓成彩虹芝士条,放入冰箱冷却。
5.用小火将黄油慢慢融开,放上一片吐司片。
6.取出之前冷冻好的芝士条,依次摆放在吐司片上面,再加入另一片吐司片。
7.烤的过程中需要及时将彩虹吐司翻面,避免面包烤焦。
8.等到吐司表面煎至金黄色,且芝士条都已经融化之后,我们的彩虹吐司就做好啦!拉长之后的芝士,是不是很像我们的彩虹呢!
小贴士:
面包就像白云
拉开就会有七彩芝士露出来
每个小朋友看到彩色都会很开心
他们的笑容就是彩虹颜色的来源
尝试用小朋友的视觉去看待世界
用更童真的想法去回答小朋友的问题
保持一颗童心
跟小朋友相处起来也会更加开心哦
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番茄酱烤鸡翅十万个喂什么(做给宝宝们吃的菜)的做法
用味好美番茄沙司腌制鸡翅、烤出来的鸡翅颜色味道都verynice!不信你试试。
材料:
鸡翅中250g,味好美番茄沙司40g,黑胡椒1/4小勺,生抽10g,盐3g,,
番茄酱烤鸡翅十万个喂什么(做给宝宝们吃的菜)的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅中洗净,用厨房纸吸干水份,两面划花刀。
步骤2,加盐、生抽、黑胡椒、最后挤上味好美番茄沙司。
步骤3,拌匀腌制2小时。
步骤4,将鸡翅摆在烤网上,盆中剩余腌料不要丢弃,入预热好200度烤箱中层烘烤12分钟、表面刷剩余腌料,再入烤箱烘烤12分钟左右至表面金黄。
步骤5,烤得火大些、外焦里嫩,很受欢迎。
彩虹?吐司
食材明细:
主料::紫薯适量,红薯适量,黑芝麻酱适量,红曲粉适量,马苏里拉芝士适量,
辅料::高筋面粉300g,牛奶100ml,鸡蛋1个,白糖10g,红薯泥200g,黄油15g,
彩虹?吐司的做法步骤:
1.所有的副料(除黄油外)都加入面包机,用一个自编程序:揉20分钟后醒3分钟(这时加入黄油),再揉20分钟,发酵50分钟后,取出的面团如图湿润粘手的样子。
2.手上取点干粉或戴一次性手套防粘,手动揉面让面团排气后,分成均等的三份,盖上保鲜膜,进行中间发酵15分钟(这样更好整型);三份面团分别擀成长方形面块,卷成大小与吐司模宽一的“圆柱”,排放入吐司模,取一杯水微波炉加热三分钟后,把吐司模放入微波炉关上炉门,发酵约半小时左右,约发酵到九分满,盖上吐司盖,烤箱160度烤30分钟,取出脱模、冷却如图。
3.冷却后,吐司切片,可切12片(备用)。
4.取一个蒸熟的紫薯、半个熟红薯、一点点红曲粉,奶酪,如图(紫薯、红薯是和做吐司里的一起蒸熟的)。
5.紫薯里加入适量奶酪揉,像揉面似的充分混合。
6.红薯泥里也加入适量奶酪,充分揉匀。
7.另外的奶酪里加入一些红曲粉揉匀。
8.红、黄、紫的奶酪揉好如图。
9.一些奶酪里加入适量黑芝麻酱,拌成黑色奶酪。
10.在一片吐司上放上各色奶酪。
11.放上各色奶酪如图。
12.吐司锅双面加热一下。
13.放入放了奶奶酪的吐司上下合起。
14.双面加热一会。
15.轻轻在上下两片吐司中间切一刀(火过旺,吐司烤过头了),彩虹?就拉出来了。
16.吐司虽然烤焦了(一边拍手一边烤着,忘记调小火了)但彩?效果不错。
17.另外的两块烤的不错,趁热拉,彩虹?就有。
18.面包冷却了,彩虹就不容易拉岀来。
19.好好吃?,小主很满意。
20.好吃好看的健康彩?吐司成功啦!
小贴士:
吐司要加热,让里面的奶格也受热了,才能拉出彩虹了,但不要像我第一一锅一样烤焦了!
酸甜可口的鹌鹑蛋鲜菇小肉丸十万个喂什么的做法
记得9月份给某网站写过一个丹麦美食节有机辅食的测评,当时自己做了个宝宝版的丹麦二明治
材料:
精肉馅150克,味好美番茄沙司适量,鹌鹑蛋9个,玉米淀粉适量,鲜香菇3朵,胡萝卜9片,蛋清1个,蛋黄液少许,芝麻油少许,胡椒粉少许,盐1/2小匙,生抽少许,白糖少许,葱白1段,
酸甜可口的鹌鹑蛋鲜菇小肉丸十万个喂什么的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,鹌鹑蛋煮熟去壳,葱切末,鲜香菇洗净入沸水汞烫一下捞出沥干切小丁,鸡蛋分离
步骤3,除鹌鹑蛋,味好美番茄沙司,蛋黄液以外其他配料、调料加入肉馅里。
步骤4,搅拌至水分全部被猪肉吸收,继续搅拌至上劲,搅拌好的肉馅放冰箱冷藏1-2个小时。
步骤5,双手沾水,取适量肉泥压扁,加入鹌鹑蛋,包裹住,在两个手心来回交换整形成圆形。
步骤6,做好的肉丸胡萝卜片上,放在蒸锅内,大火烧开转中火蒸10分钟左右,开盖在各个肉丸上刷层蛋黄液(也可不刷),继续蒸4-5分钟即可。
步骤7,另起一锅,锅热放少许油,挤入味好美番茄沙司
步骤8,用少许的水淀粉勾芡均匀后,加入蒸好的肉丸,使酱汁均匀的包裹肉丸即可。
步骤9,成品图
步骤10,成品图
彩虹吐司
食材明细:
主料::吐司适量,芝士适量,杏鲍菇适量,青豆适量,玉米适量,胡萝卜适量,紫洋葱适量,西兰花适量,
辅料::番茄酱适量,
彩虹吐司的做法步骤:
1.取一片吐司,涂上一层番茄酱
2.再在上面铺满芝士片
3.将洋葱胡萝卜杏鲍菇和西兰花切成丁,如图,和青豆玉米粒一起铺在芝士上,将吐司放在预热好的烤箱,200摄氏度十分钟
4.烤完取出,就大功告成啦
家常豆腐为什么要用宽汤慢烧
家常豆腐软嫩的口感与火候固然分不开,但最根本的原因还是合理的烧制,这是口感形成的主体因素。豆腐被炸后,质稍干,要想达到软嫩的口感,还需经过一个烧制过程。
此时的烧制目的,就是要使原本已质干(指表皮)的豆腐重新吸收水分,最大限度地恢复到炸前的细嫩程度。要注意两点:
一是汤汁要宽。要有足量的汤汁(水分)供其在烧制过程中吸收。这里讲的宽汤要以豆腐的量为依据,过多则易使豆腐烧烂,使豆腐呈泡的状态,质地因此而泡腐,若再放配料,再勾入水淀粉,试想能够不碎吗?汤汁也不能过少。水量不够,豆腐烧制在中途就会被烧干,没有足够量的水分吸收,达不到应有的软嫩口感,还容易被烧煳。如果中途加汤,菜肴口味和口感的丧失是补救不了的,特别是煳味已浸入到豆腐里面去了。
二是要用适当的火候烧制。这是最后一道操作程序,即慢烧,切切不可火力过大。因为大火力可以使汤汁在短时间内烧干,豆腐并未烧透,锅中的汤汁并没有被豆腐吸收,而全被熬干了,前面所确定的合适量的汤汁也会因此而变得过少,这样只好中途再加汤了(中途加汤在业内一向被认为是菜肴制作时的大忌)。菜肴原有的口味被冲淡,不能保证原汤原料、原料原汁、原汁原味。火力过小对于此菜没有什么直接的不利影响,只是要多烧些时间而已。汤汁呈什么样的开锅状态才算合适呢?汤汁只要呈咕嘟咕嘟状也就可以了,豆腐片在汤中微动证明此时火力正合适。
豆腐具体烧制时间的确定和火力的运用是成反比的,如果火力较大,时间就短些,如果火力较小,时间就长些。只要见到汤汁与豆腐保持水平时就要勾芡,如果汤汁的量在直观时低于豆腐,说明此时汤量已少,要适量加汤,否则勾芡以后质地就会发干,菜肴就会味薄。
彩虹淡奶油吐司
吐司算是面包里面最简单好做的了,而且好吃用百搭,平时花点心思就可以做出不一样的美味,今天小编教大家做的是彩虹淡奶油吐司,好看又好吃。
A料:
高筋粉250克、绵白糖6克,酵母2.5克,牛奶80克、淡奶油70克,蛋白18克,黄油5克
B料:
蛋白20克、绵白糖35克、盐3克、酵母2克、奶粉15克
C料:
黄油5克
D料:
抹茶粉2克、可可粉2克、红曲粉2克
做法:
1.将A料里的酵母放入牛奶中搅匀,放置约5分钟使其溶解。
2.将牛奶酵母液与A料中的其他所有原料混合在一起。
3.揉成面团,无需光滑,揉匀即可。
4.将面团放入保鲜袋中进行发酵2.5-3小时(放入其他容器中也可)。
5.发酵至原来的2.5倍大。
6.将发酵好的面团掰成小块,放入厨师机的搅拌缸中,再加入B料搅拌至完全阶段。
7.然后加入C料继续搅拌至面团能拉出薄膜。
8.平均分成4等份,其中3份分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉,揉匀。
9.将揉好的面团滚圆放在案板上,盖上保鲜膜延迟发酵30分钟。
10.然后分别将4个面团按压排气擀成椭圆形,4个面团擀的大小尽量一致。
11.然后摞在一起。
12.卷成卷。
13.收口朝下放入吐司模中,放在温暖湿润出进行最后发酵。
14.发酵至8分满模进行烘烤。(烤前根据个人需要在面包生坯表面刷蛋液,我喜欢素颜的没刷)
烤箱提前预热(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整)。
上下管180度,下层,40分钟,表面上色满意后加盖锡纸防止表面深色过重。
小编有话说:以上就是小编教大家做的彩虹淡奶油吐司,大家也可以用不同颜色的蔬菜汁来和面,也可以做出彩色的样子。
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