食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间专门编辑了弥猴桃饼干,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::低筋面粉275g,无盐黄油150g,糖粉100g,蛋液50g,
辅料::抹茶粉8g,可可粉5g,吉士粉5g,黑芝麻适量,蛋液适量,
弥猴桃饼干的做法步骤:
1.准备材料
2.黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色变浅
3.分几次加入蛋液继续打发
4.打至颜色变浅,稍微膨胀
5.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌
6.最后轻轻捏成光滑的面团
7.将面团分成大中小三个面团
8.最大的面团加入抹茶粉、中等面团加入吉士粉、小面团加入可可粉,将三个面团轻轻捏匀
9.先将吉士面团揉成一个2CM左右的圆柱体,放入冰箱冷冻五分钟
10.再将抹茶面团擀成一个25CM*9CM左右的长方形
11.将冻好的圆柱体放在上面
12.均匀地包裹起来,放冰箱冷冻五分钟
13.现在把可可面团擀成一个25CM*15CM左右的长方形
14.包住之前做好的圆柱体,放冰箱里冷冻十分钟至硬
15.用刀均匀地切成0.5CM左右的薄片
16.表面刷少许蛋液,粘上黑芝麻装饰
17.排入铺了油纸的烤盘
18.放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可
小贴士:
1、这款饼干使用了切割饼干的制作方式,需要将面坯放入冰箱冷藏或者冷冻后切片成型。
2、要想达到酥松的口感,黄油打发非常重要,现在的天气可先室温放软,搅打时下面可垫40度左右的温水盆,温度不可过高,不然导致黄油融化也打发不起来了。
3、黄油中加入低粉后需要轻轻翻拌、轻捏,否则面粉出筋影响口感。
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弥猴桃牛奶西米露的做法
前段时间家里水果不论是品种还是数量来说都不是一般的多,苹果,梨,柚子,西瓜,弥猴桃,葡萄,香蕉,桃子,桔子,细数下竟然有近十个品种,有自己买的,朋友送的,每天都要吃大量水果,要不怕坏掉可惜了,除了直接吃我还把水果做成了各种小吃,看我费了这么多时间在这上面,凯爸说不如直接吃来得省事,他就是个懒人.
材料:
弥猴桃适量,年奶适量,西米适量,蜂蜜适量,纯净水适量,,
弥猴桃牛奶西米露的做法的做法步骤:
步骤1,将西米用水煮开后捞出,过一次冷水,
步骤2,过好冷水的西米再次放入锅内煮至透明,
步骤3,煮好的西米过一遍纯净水备用
步骤4,将弥猴桃切成小丁,放到煮好的西米上
步骤5,浇上牛奶和蜂蜜搅拌好即可
饼干——芝麻饼干,小馒头,饼干棒
食材明细:
主料::黄油70g,低粉300g,玉米淀粉100g,鸡蛋60g,白糖适量,小苏打半小勺,
辅料::黑芝麻适量,
饼干——芝麻饼干,小馒头,饼干棒的做法步骤:
1.材料准备:黄油、糖粉、鸡蛋3个、低粉、玉米淀粉、泡打粉。我这次加了黑芝麻做配料。其实这里的材料克数我没有量,因为我做的比较多,黄油与面粉比例多少决定饼干的口感酥软程度。
2.黄油软化,室温就可以了。
3.打发黄油,把黄油打成羽毛状就可以了。
4.加入白糖继续打匀。
5.打均匀的白糖黄油。
6.分次加入鸡蛋搅拌均匀,再加入另一个鸡蛋搅拌均匀。
7.变成黄油糊糊了哦~
8.加入低粉,玉米淀粉,小苏打,合成面团。
9.擀成片用刀整理形状。
10.撒上芝麻切成条条或者用模具做出其他形状。
11.烤箱180度预热几分钟,将摆好盘的饼干放入烤箱15分钟左右,要看你的饼干大小薄厚定时间。
12.烤好后把饼干放在凉盘上凉凉就可以吃了哦!
13.嘿嘿看看多可爱的饼干棒!
14.还有小馒头,一口一大把!
姜汁饼干
食材明细:
主料::面粉2.25杯,
辅料::姜2茶匙,苏打粉1茶匙,黄油半块,鸡蛋1个,水1勺约5、6ml,
配料::肉桂粉1茶匙,磨碎的丁香半茶匙,盐半茶匙,白糖1杯,蜂蜜1/4杯,
姜汁饼干的做法步骤:
1.烤箱预热到375f或者175c。
2.混合=》 面粉/姜/bakingsoda/肉桂粉/丁香/盐 混合均匀哦。
3.黄油放到一个大碗,用搅拌机打发,并且分次加入糖,打入鸡蛋,最后混入水和蜂蜜。
4.把面粉混合物分次倒如黄油混合物中(最好筛下)然后和成黄色的面团。
5.把面团分成若干个小球球(核桃大)然后在白糖上滚一圈,最后逐个放在烤盘上轻轻压扁,最后放在烤箱里面烤10分钟。
6.注意: 烘焙和做菜不一样。。烘焙时候每种东西的比例一定要一样的。。。
注意压扁后每个饼干之间要留2-3cm的距离
烤好后不要急着吃,凉5分钟用在从烤盘上移动饼干。。哈哈。。再有。。烘烤前,烤盘记得刷油啊。。(如果有硅胶垫或者饼干烤盘就无所谓了)
橙皮饼干
食材明细:
主料::黄油60G,低粉100G,蛋黄1个,橙皮10G,糖粉30G,
辅料::番茄酱适量,
橙皮饼干的做法步骤:
1.用盐搓洗橙子表皮,冲洗干净。将橙皮用擦丝器很小的细丝。
2.黄油室温软化
3.加砂糖打至发白。
4.加入一个室温蛋黄。
5.拌匀后加入切成碎屑的橙皮拌匀
6.筛入低粉。
7.拌匀成面团。
8.用擀面杖擀成厚约0.5cm的面皮,装入保鲜袋中入冰箱冷藏30分钟。
9.取出后放在案板上,剪开保鲜袋。
10.排入烤盘中,用模子刻出花型,用番茄酱点上花心或笑脸。
11.烤箱预热160度后,放入烤箱。中层,上下火,15-20分钟。关火后可以焖5分钟再出炉。
12.清爽美味!
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