只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究,你对食材了解有多少呢?为此,小编从网络上精心整理了《鸡肉山药烧莲子》,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鸡腿2只,铁棍山药适量,莲子适量,红枣适量,姜适量,淀粉适量,白糖适量,
辅料::盐适量,油适量,料酒适量,胡椒粉适量,
鸡肉山药烧莲子的做法步骤:
1.所需食材。
2.莲子用水泡发。
3.鸡腿肉去骨切块,加入姜丝、胡椒粉、盐、料酒、水淀粉拌匀腌制一个小时。
4.不粘锅刷一层油,放入鸡肉煎至七成熟备用。
5.山药去皮切滚刀块。
6.锅中放油,下入姜片煸香。
7.放入黄酒、水、山药、莲子、糖。
8.再下入煎制好的鸡腿肉、红枣烧制20分钟即可。
9.香味浓郁,食之味美。
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山药莲子塔
食材明细:
主料::莲子100g,
辅料::山药200g,
配料::糖桂花适量,
山药莲子塔的做法步骤:
1.山药蒸熟
2.去皮碾压成泥备用。
3.干莲子提前一天用清水泡上
4.蒸山药时同时蒸莲子,蒸的时候加一点油在碗里,蒸出来的莲子会很面。中火蒸30分钟取出备用。
5.蒸好的莲子滤掉水,码放到碗,整齐的码一层
6.把山药泥填进去,压实,让莲子和山药能很贴紧。再上笼蒸10分钟,这样两样食材会结合的更好。
7.蒸好后,盘中铺上荷叶,把山药莲子倒扣上面,淋上适量的糖桂花,或者蜂蜜,或者果酱都可以
小贴士:
1、因为莲子有些不易蒸的软烂,第一次蒸莲子时,加点油,最后是猪油,这样蒸出来的莲子会很面,很软烂。
2、如果不喜欢莲子芯的可以弄出来,我个人觉得挺好的,而且我买的是去过芯的,只是偶尔有点,不影响。
鸡肉山药粥
食材明细:
鸡肉100克,山药30克,盐2克,味精1克,料酒2克
鸡肉山药粥的做法步骤:
1. 将鸡肉洗净,放入锅里煮至极熟烂;
2. 鸡肉取出切碎后再放入;
3. 将山药洗净切碎;
4. 山药放入鸡肉汤中,煮至熟烂粘稠,调味即可。
小贴士:
本品适于身体虚弱,食欲不佳的肝硬化患者食用。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
山药鸡肉粥
食材明细:
主料::鸡肉200克,山药1个,洋葱0.5个,
辅料::黑胡椒0.5匙,盐1匙,枸杞5个,
山药鸡肉粥的做法步骤:
1.鸡肉切小块过水,洋葱切小块!
2.山药切滚刀块!
3.锅里放适量水,依次放入鸡肉,洋葱,加入黑胡椒,大火烧开改小火!
4.炖半小时鸡肉变嫩,放入山药,加适量盐!
5.山药炖化,放入枸杞加适量盐,醋调味(可以根据自己喜欢口感,决定山药炖的程度)
6.冷冷的周末来一碗营养粥!
山药鸡肉肠
食材明细:
主料::铁棍山药200克,鸡肉250克,
辅料::玉米淀粉少许,玉米粒少许,胡椒粉少许,盐少许,
山药鸡肉肠的做法步骤:
1.山药去皮切成片备用
2.鸡肉切块
3.鸡蛋我们主要用蛋清
4.把鸡肉块和山药放入绞肉机,➕适量玉米淀粉,少许盐调味
5.玉米粒小朋友都喜欢吃,加点增加口感
6.把所有的食材搅打成糊状,绞肉机一档十几秒就?了
7.模具刷油
8.鸡肉泥装进裱花袋
9.挤到模具盖上盖子上锅蒸三十分钟
10.好吃的山药鸡肉肠好了,抓紧吃起来,吃不完的放冰箱,可以烤着吃,小朋友出门随身携带吃起来也方便,没有模具可以用锡纸卷起来,一样一样的,上次分享的帖子就是锡纸做的?
小贴士:
整个过程简单易操作……
山药莲子黑米粥
食材明细:
主料::山药150g,黑米100g,莲子50g,
辅料::水适量,
山药莲子黑米粥 的做法步骤:
1.备好莲子。
2.备好黑米。
3.黑米洗干净用冷水浸泡30分钟。
4.莲子洗干净用冷水浸泡30分钟。
5.浸泡后的莲子入煮锅煮。
6.开锅后,黑米入锅同煮。
7.山药洗干净。
8.山药去皮切成滚刀块。
9.黑米煮至7、8分熟,山药入锅同煮。
10.煮至食材熟即可关火,焖几分钟盛出享用。
小贴士:
1、莲子、黑米用冷水浸泡后更容易煮熟。
2、莲子、黑米入锅煮时连同浸泡的水一起入锅。
3、喜欢喝甜粥,可以加些冰糖。 做给产妇,可以加红糖。
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