食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?有请驻留一会,阅读小编为你整理的虫草花乌鸡清补汤(2),欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::乌鸡半只,冬虫草15g,沙参15g,玉竹15g,淮山20g,枸杞15g,红枣15g,
辅料::盐适量,姜3片,
虫草花乌鸡清补汤的做法步骤:
1.准备材料;
2.汤料洗净浸泡一下,红枣去核;
3.乌鸡洗净后斩块并飞水;
4.将乌鸡块,所有汤料和姜片放进锅里,倒入适量的清水(我放了7碗水);煲1.5-2小时;
5.最后下少量盐调味,一碗清润滋补的鸡汤就做好了。
小贴士:
1. 肉的部分可以用排骨、鸡爪、猪脚等代替,煲猪脚的话时间相对延长。
97Msw.com相关知识
乌鸡虫草花汤的做法
天气一冷是不是想喝一碗浓浓的鸡汤呢,光鸡汤不是养生专家的态度哦~加入虫草花,虫草花有润肺,增加抵抗力的功效哦,在寒冷的冬天,抵御带来感冒的病毒!
材料:
乌鸡半只,虫草花100g,姜片少量,盐少许,
乌鸡虫草花汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡洗净后切成块,放沸水中肏水,去除血水、泡沫!
步骤2,虫草花用冷水冲洗一边,放冷水浸泡,浸泡虫草的水不要倒掉,用来煲汤!浸泡时间以2小时为宜。
步骤3,将姜片跟鸡肉放入开水中,高火翻滚30分钟,之后调入小火慢炖,2小时!
步骤4,出锅后撒上适量的盐,即可!
虫草花水鸭汤(2)
食材明细:
主料::水鸭一只600克,
辅料::瘦肉100克,虫草花适量,红枣适量,枸杞子适量,
配料::盐适量,
虫草花水鸭汤的做法步骤:
1.主料:水鸭,瘦肉
2.将水鸭洗净,切大块,瘦肉也切大块。
3.准备好虫草花、红枣、枸杞子,稍微清洗一下。
4.锅里加水,将水鸭焯水后与其它材料一起入锅烧开,文火炖2小时。
5.煮好的汤加适量的盐调味就可以了。
6.美味的虫草花水鸭汤
虫草花蒸乌鸡
食材明细:
主料::乌鸡半只,虫草花100g,
辅料::姜适量,生粉两勺,酱油两勺,香油2滴,葱花少许,蒜头少许,
虫草花蒸乌鸡的做法步骤:
1.新鲜虫草花,半只乌鸡。
2.虫草花洗干净,撒少许食盐把多余水份逼出来,用清水冲干净沥干。
3.鸡肉剁小块,配姜丝,蒜泥。
4.加入虫草花,生粉,酱油,香油用手抓几下让鸡肉和虫草花入味均匀。
5.上锅,水汽上开始计时,蒸15分钟即可。
6.成品
小贴士:
1、新鲜虫草花水份比较多,放少许食盐能把多余水份逼出来,也使它更干净!
2、蒸鸡一般都不超过15分钟,蒸时间过长鸡肉会过老,影响口感!
虫草花炖乌鸡
食材明细:
主料::乌鸡半只,虫草花适量,红枣适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,
虫草花炖乌鸡的做法步骤:
1.乌鸡洗去血水后,斩成大块
2.斩好的乌鸡放入炖盅内
3.虫草花,枸杞和红枣洗净
4.洗好的虫草花放入炖盅
5.加入开水
6.电高压锅注入水,放进炖盅,煲汤功能炖煮50分钟
7.出锅时再加少许盐调味即可
8.成品
清补凉排骨汤(2)
食材明细:
主料::排骨300克,玉竹50克,莲子50克,薏米50克,芡实50克,沙参50克,南北杏50克,干淮山50克,
辅料::盐适量,
清补凉排骨汤的做法步骤:
1.准备食材:汤料、排骨。
2.汤料用温水浸泡片刻。
3.烧开适量水,加上1汤匙盐,倒下排骨焯煮5分钟。
4.捞起排骨,用凉水冲洗干净。
5.汤料过滤一下杂质。
6.排骨、汤料倒入砂锅中,加上6碗左右清水。
7.遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲90分钟左右。
8.调入盐,搅拌均匀即可。
小贴士:
汤料用温水浸泡片刻可以去除异味,再用过滤网过滤一下杂质。煲汤用的水量要放足量,以免煲干水。排骨可以换成脊骨或鸡肉都行。
虫草花乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡鸡腿一个,乌鸡鸡翅一个,
辅料::虫草花5、6克,桂圆干5、6个,枸杞5、6个,田七少许,当归少许,
虫草花乌鸡汤的做法步骤:
1.挑选新鲜乌鸡,我喜欢挑鸡腿和鸡翅
2.配料,根据自己的口味浓、淡进行调配
4.让人回味的虫草乌鸡汤已完成
黄芪乌鸡补汤
食材明细:
主料::乌鸡小半只,黄芪3克,
辅料::洋参1克,枸杞3克,红枣3-5颗,姜2片,
黄芪乌鸡补汤的做法步骤:
1.将乌鸡洗净飞水备用
2.准备好材料洗净备用
3.将乌鸡倒入炖盅
4.倒入材料炖至2个小时左右
5.黄芪乌鸡补汤就这样完成啦
小贴士:
黄芪乌鸡补汤就这样完成啦
虫草花汤
食材明细:
主料::鸭架一只,
辅料::虫草花适量,香菇三朵,枸杞适量,
配料::盐适量,
虫草花汤的做法步骤:
1.1、先把鸭架解冻。
2.2、香菇、虫草花去根和枸杞洗净。
3.3、太急了,鸭架刚刚解冻了一点,就拆成了小块,去掉皮和油多的部份。
4.4、将洗净的香菇、虫草花、枸杞放进锅里,特别要放些姜片。
5.5、加入清水,中小火煑开后,小火煲半小时即可。
6.6、出锅时加入适量盐即可。
小贴士:
一定要放些姜片,去腥驱寒。
虫草花乌鸡汤面
食材明细:
主料::虫草花乌鸡汤适量,面条适量,
辅料::香菜适量,小米椒适量,盐适量,油菜适量,
虫草花乌鸡汤面的做法步骤:
1.炖好的虫草花乌鸡汤,适量盐,调味儿。
2.湿面条适量。
3.油菜,香菜,小米椒。
4.锅内适量水烧开,油菜放入稍煮一下。
5.放入面条,煮两滚儿。
6.菜和面捞入碗中。
7.舀入适量鸡汤,撒上香菜和小米椒即可。
8.成品。
小贴士:
虫草花乌鸡汤详细做法见主页。
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