食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“清炖红枣鸽子汤”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::鸽子1只,红枣20g,
辅料::盐适量,
清炖红枣鸽子汤的做法步骤:
1.鸽子和红枣
2.鸽子头去掉,切成4份
3.放入开水里面煮开去掉血水
4.煮起来用水冲干净放入炖盅里面
5.加入水
6.放入天际炖锅
7.炖2个小时
8.要出锅的时候放入红枣就可以的了
小贴士:
鸽子汤本身就很鲜,不需要放鸡精类的东西
红枣要熟的时候在放,要不红枣会炖的让你找不到,这样汤就不清
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红枣鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子一个,大枣适量,枸杞适量,姜适量,葱适量,花椒适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
红枣鸽子汤的做法步骤:
1.鸽子洗干净过沸水汆下放几滴醋或者柠檬可以去腥
2.准备十颗大枣少许枸杞子,这些配料都可以随自己喜欢加
3.汆过的鸽子放在砂锅里放上姜片和小葱和花椒大火煮开小火煮一个半小时
4.放大枣煮半个小时,我比较喜欢吃煮烂的枣所以煮的久,不喜欢甜味的话煮十分钟就可以了
5.调入盐放入枸杞起锅
6.炖好的汤自己先来一碗
小贴士:
鸽子要买现杀的,新鲜炖出来才好喝!鸽子补血佳品,很适合女性呢
DIY---清炖鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子一只,
辅料::生姜几片,枸杞少许,西洋参片一片,
配料::料酒适量,盐适量,糖适量,
DIY---清炖鸽子汤的做法步骤:
1.1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;2、锅放水加热至沸腾,放入姜片等配料,鸽子,转小火炖1个半小时;
2.3、小火炖20分钟,到酥烂加盐调味即可;
3.4、辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合病后补养。
小贴士:
营养功效
促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力。嫂子正好是缺铁性贫血。。所以做此汤。。。
红枣枸杞鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子一只,
辅料::红枣四个,枸杞数粒,生姜一块,大葱两段,
配料::食盐适量,
红枣枸杞鸽子汤的做法步骤:
1.准备做汤所需的食材
2.将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水
3.葱切成小段,生姜切片,红枣枸杞冲洗干净
4.蒸锅中加入适量的清水烧开
5.将鸽子冲掉血水后,换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉
6.我一共煮了一小时四十五分钟,我家用的是9寸的汤盆
小贴士:
1.鸽子比较营养,但隔水蒸出来的汤太慢,大家可以用那种小的炖盅会快一些
2.隔水蒸是保留营养的最好做法
3.我家有小孩子鸽子肉要烂一些加的水也多一些所的蒸的时间特别长,时间可根据自己的情况情节
红枣香菇鸽子汤
香菇及红枣事先浸泡一下。买的鸽子清洗干净。装到碗里备用。锅里加水,放入鸽子。烧至水沸。
材料:
主料:乳鸽1只,,
辅料:香菇12朵,姜2片,胡萝卜半个,,
红枣香菇鸽子汤的做法步骤:
1. 香菇及红枣事先浸泡一下。
2. 买的鸽子清洗干净。
3. 装到碗里备用。
4. 锅里加水,放入鸽子。
5. 烧至水沸。
6. 鸽子肉取出来冲洗干净后放入高压锅内。
7. 加入红枣、香菇及胡萝卜。
8. 加入适量盐、白糖、料酒、酱油还有姜片,再加适量的水。
9. 在高压锅里炖二十来分钟就可以了。红枣香菇鸽子汤烹饪技巧
红枣桂圆枸杞鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子一只,红枣两个,桂圆适量,枸杞适量,生姜少许,
辅料::盐少许,
红枣桂圆枸杞鸽子汤的做法步骤:
1.现杀鸽子清洗干净;
2.鸽子飞水,备用;
3.将飞水后鸽子和其他材料放入砂锅中;
4.煲三个小时即可。
小贴士:
1、鸽子选用现杀鸽子,保证汤品的新鲜口感;
2、水一次加够,中途不要再加水;
3、此款汤不仅可以用砂锅煲也可以选用隔水炖的方法。
红枣圆肉鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子一只,瘦肉50g,
辅料::红枣适量,圆肉适量,枸杞适量,姜适量,
配料::料酒适量,盐适量,
红枣圆肉鸽子汤的做法步骤:
1.1.乳鸽洗净,屁股切掉,锅内烧开水,放入姜片及料酒,然后将乳鸽和瘦肉放下去氽一下;
2.2.红枣、圆肉、枸杞洗净用水泡一下;
3.3.将所有材料入炖盅,水至八分满
4.4.用一张油纸将炖盅蒙起来,隔水炖一小时,用少许盐调味即可喝汤吃肉
小贴士:
此汤制作简单,补血益气,作为女性生理期后的调理汤品是很不错的
鸽子汤
食材明细:
主料: 乳鸽 1只, 淮山药 100克,
辅料: 枸杞 20粒, 党参 2根, 黑枣(有核) 6颗,
调料: 食盐 4克, 葱 1段, 姜 3片, 料酒 15克, 水 适量,
鸽子汤的做法步骤:
1.山药洗净,切片
2.枸杞子、党参、黑枣洗净备用,乳鸽洗净放入砂锅中,加适量清水
3.烧开后,撇浮沫,然后加入料酒、葱、姜
4.再放入枸杞子、黑枣、党参,大火烧开,转小火煲1小时左右,加入山药,煲至山药软烂,放盐调味后即可出锅
蒸太子参红枣鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子适量,太子参适量,红枣适量,
辅料::生姜适量,盐适量,
蒸太子参红枣鸽子汤的做法步骤:
1.鸽子清洗干净。
2.锅中烧水,水开后放入鸽子焯下水。
3.红枣、太子参清洗干净。
4.取一大汤碗,放入焯过水的鸽子,放入姜片。
5.放入高压锅蒸隔中,放入太子参,盖上锅盖,上汽后再蒸十二分钟。
6.放入红枣,盖上锅盖,高压锅上汽后再蒸八分钟。
7.高压锅气消后打开锅盖,放盐调味。
8.成品。
9.成品。
红枣清炖牛尾汤的做法
牛尾巴富含胶质,通过长时间的炖煮,不需加任何调料,便可将牛尾的胶质和鲜美挥发出来。
材料:
牛尾,红枣,枸杞,白洋葱,大葱,姜,白胡椒粉,盐,
红枣清炖牛尾汤的做法的做法步骤:
步骤1,牛尾加水,浸泡1小时以上,洗去血水。
步骤2,白洋葱切成四分之一块,大葱切段,姜切片。
步骤3,牛尾放入冷水锅中,大火烧开,维持大火炖煮10分钟;期间捞去浮沫。
步骤4,将牛尾捞出,用温水清洗干净。
步骤5,另起锅,加冷水、牛尾、洋葱块、大葱段和姜片,大火煮开并保持30分钟,将汤吊白;转小火,炖90分钟。
步骤6,到点后,捞取汤中的配料。
步骤7,再加入洗净的红枣、枸杞,继续炖煮90分钟至牛尾酥烂脱骨,出锅前加白胡椒粉和盐调味即可。
步骤8,牛尾巴富含胶质,通过长时间的炖煮,不需加任何调料,便可将牛尾的胶质和鲜美挥发出来。
步骤9,牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效,且性质平和,很适合给冬天体虚,发寒的人喝。
步骤10,肉味浓郁的汤汁,泡饭吃简直好吃到爆炸!
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