食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?也许"萝卜红枣排骨煲"就是你要找的,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::排骨980g,
辅料::红枣8粒,姜适量,白萝卜适量,
配料::盐适量,醋适量,
萝卜红枣排骨煲的做法步骤:
1.排骨泡去血水。
2.放到锅里,大火烧开,撇去浮沫,放入姜片,转小火炖至半小时。
3.放红枣。
4.放入做萝卜盅时的边角料及盐。
5.大火烧开再转小火,炖至萝卜熟烂。
6.出锅前滴入几滴醋。ok
小贴士:
1.枣也可以和排骨一起放,但会炖的特别烂,不喜欢就后放。
2.骨汤里滴入醋是为了钙更好的被身体吸收。
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萝卜煲排骨
食材明细:
主料::萝卜一根,
辅料::排骨适量,姜适量,葱白适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉少许,
萝卜煲排骨的做法步骤:
1.备好食材: 排骨洗净用料酒焯好水备用。
2.姜适量洗净拍扁备用。
3.准备瓦煲,倒入焯好水的排骨,姜块,加入适量热水,及少许料酒大火烧开转中火先煲十五分钟。
4.萝卜去皮洗净切成块备用。
5.排骨先煲十五分钟后,倒入萝卜块继续煲十五分钟。
6.待萝卜变软,排骨已酥,汤汁变白时,放入适量盐,及少许胡椒粉,葱白,及适量鸡精调味即可。
7.成品。
8.成品。
小贴士:
排骨先煲十五分钟,萝卜后放,(易熟)避免了同时放,萝卜煲太久,会影响口感!
山药红枣煲排骨
食材明细:
主料::排骨1000克,山药500克,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,红枣适量,
山药红枣煲排骨的做法步骤:
1.准备好排骨
2.准备好山药
3.山药去皮,洗净,切大块,浸入清水待用
4.排骨洗净,放入冷水,焯2分钟捞出漂净
5.取砂锅,放入排骨
6.放葱结,姜片,红枣
7.加水,料酒,大火煮开5分钟
8.撇去浮末,小火炖80分钟左右。
9.放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥
10.加盐煲5分钟,撒些葱花即可
小贴士:
1.调料尽量少放,保持原汁原味.
2.红枣的量适量,多了汤味甜.
3.排骨可以多煲点时间,补钙。
杏鲍菇萝卜排骨煲
食材明细:
主料::萝卜400克,杏鲍菇一根,
辅料::葱姜适量,香叶2片,大料3个,
配料::白酒3克,盐适量,胡椒粉适量,
杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.排骨用清水冲洗10分钟。
3.免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入葱姜,白酒,大料,香叶。
4.排骨入开水中焯烫洗净。
5.然后放入内胆锅中煮上15分钟。
6.萝卜去皮和杏鲍菇洗净切片。
7.15分钟后放入萝卜和杏鲍菇。
8.加盖大火继续煮至10分钟。
9.然后关火把内胆锅放入外锅中,加盖焖至40分钟。
10.40分钟后取出内胆锅,放置火上,加盐。
11.在加胡椒粉调味即好。
小贴士:
排骨用清水冲洗10分钟,把血水冲洗干净肉质发白,这样煲出的排骨汤汤汁清亮,肉质鲜美。
红枣萝卜排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g,白萝卜1个,
辅料::姜1块,葱1颗,盐少许,红枣几粒,
红枣萝卜排骨汤的做法步骤:
1.排骨斩段洗干净焯水,捞出备用。
2.红枣泡发一下洗干净。
3.白萝卜去皮,葱切段,姜拍碎。
4.砂锅注入适量清水大火煮开,放入排骨块。
5.再放入葱段和姜块。
6.放入白萝卜块。
7.放入红枣。
8.盖上盖子大火煮开,转小火一小时。
9.出锅前调少许盐调味即可。
10.简单,鲜美的一道汤。
11.冬日萝卜赛人参,多吃萝卜有益身体健康。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜红枣排骨煲》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了排骨萝卜汤专题,希望您能喜欢!