食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?经过整理,小编为你呈上虫草花滋养火锅,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::猪扇骨1个,虫草花5克,海底椰15克,狗牙片15克,干葛片5克,龙眼干5克,红枣5粒,枸杞5克,青菜150克,娃娃菜1个,土豆1个,金针菇150克,鸭血1块,木耳50克,香菇50克,平菇50克,牛肉丸10粒,香菜50克,香肠2根,
辅料::家乐浓汤宝1个,
虫草花滋养火锅的做法步骤:
1.准备食材熬底锅
2.虫草花、狗牙片、海底椰、干葛片、枸杞和红枣用冷水浸泡15分钟
3.扇骨焯水
4.扇骨洗净后加药膳一起放入电压力锅煮20分钟
5.煮好后加入浓汤宝和枸杞煮沸,倒入小锅中
6.熬汤底的时候把火锅菜切好装盘
7.我用的固体酒精。
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翡翠虫草花
食材明细:
主料::菠菜适量,虫草花适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,醋适量,味精适量,油泼辣椒适量,
翡翠虫草花的做法步骤:
1.菠菜和虫草花分别洗干净
2.菠菜下水煮熟
3.虫草花下水煮熟
4.菠菜捞出来放入凉水中
5.、虫草花也捞出放凉水中
6.分别把水攥出,备用
7.准备好调料
8.大蒜拍碎后加上生抽醋和蒸鱼豉油拌匀,味精用少许热水化开,然后所有调料混合均匀
9.分别倒入菠菜碗中和虫草花碗中拌匀
10.摆盘就行了,也可以一起拌
虫草花汤
食材明细:
主料::鸭架一只,
辅料::虫草花适量,香菇三朵,枸杞适量,
配料::盐适量,
虫草花汤的做法步骤:
1.1、先把鸭架解冻。
2.2、香菇、虫草花去根和枸杞洗净。
3.3、太急了,鸭架刚刚解冻了一点,就拆成了小块,去掉皮和油多的部份。
4.4、将洗净的香菇、虫草花、枸杞放进锅里,特别要放些姜片。
5.5、加入清水,中小火煑开后,小火煲半小时即可。
6.6、出锅时加入适量盐即可。
小贴士:
一定要放些姜片,去腥驱寒。
虫草花肉丸
食材明细:
主料::猪肉200克,虫草花20克,鸡蛋清适量,
辅料::盐适量,白糖适量,
虫草花肉丸的做法步骤:
1.先把所需要的材料准备好;
2.虫草花用清水泡软;
3.猪肉切碎;
4.加入泡软的虫草花一起切碎;
5.虫草花和肉不分离即可(我不喜欢肉切得太碎,所以我喜欢用搅肉机搅碎肉);
6.加入蛋清;
7.加入适量的盐和白糖搅拌均匀;
8.取25克的肉揉成完圆型;
9.锅里加入水大火烧开;
10.把丸子放上去大火蒸15分钟即可(不能蒸太久,肉老了不好吃,我用电磁炉大火蒸15分钟刚好)。
凉拌虫草花
食材明细:
主料::干虫草花适量,黄瓜半条,
辅料::生抽1汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,蒜3~4瓣,香菜适量,
凉拌虫草花的做法步骤:
5.将碗汁倒入虫草花,放入黄瓜丝和香菜,拌匀即可食用。
小贴士:
焯完水后快速过凉水口感更爽滑!
咖喱虫草花
一般虫草花我们都是凉拌或者炒菜炖汤,今天我们来吃用虫草花做的咖喱吧!不用咖喱块,只要咖喱粉,还有奶粉或者牛奶都可以,也不用椰汁,完全可以做到泰式餐厅的味道哦。不信我们来看看做法喽。
材料:
主料:土豆适量,虫草花适量,
辅料:洋葱适量,牛奶适量,胡萝卜适量,酱油适量,咖喱粉适量,白糖适量,
咖喱虫草花的做法步骤:
1. 土豆胡萝卜去皮切块;
2. 洋葱洗净切块;
3. 煸炒洋葱;
4. 加入咖喱粉;
5. 放入土豆胡萝卜;
6. 放入主角虫草花;
7. 放入牛奶和清水;
8. 加入酱油调味;
9. 再加入一点糖即可出锅。
10. 成品图。
虫草花煲花鱼
食材明细:
主料::花鱼250ml,虫草花50ml,红枣6个,生姜一块,
辅料::盐少许,食用水600ml,
虫草花煲花鱼的做法步骤:
1.准备各种材料。
2.宰杀花鱼,注意方法,小心刀具伤手,因为鱼小!清理干净内脏位置!
3.将各种材料放入压力锅,按煲汤键。
4.汤煲好了,加食适量的盐。
5.直接上碗,饮汤。
八花火锅
食材明细:
明虾,桂鱼,鸡脯,猪里脊,牛肺,鸡肺,目鱼,赤贝,鲜冬笋,鲜蘑菇。葱姜末,香菜。酱油,味精,黄酒,醋精,麻油,麻酱,辣油。
八花火锅的做法步骤:
(1)将以上原料拼摆成各种花色图案。
(2)用以调料对成火锅小料分小碟
(3)取出锅加汤、盐、味精、鲜笋片、鲜蘑菇,烧开后倒入火锅内,点上酒精烧沸。上席时跟上八色生料和蔬菜、小料,由食者自行烫制食用。
虫草花龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨300克,虫草花10克,桂圆10克,红枣4个,枸杞5克,黄芪5克,
辅料::盐6克,白糖6克,酱油2茶匙,油2茶匙,
虫草花龙骨汤的做法步骤:
1.准备材料
2.龙骨过水,盛出盘里。
3.将龙骨分别装进2个炖盅,所有材料分别装进去。
4.放进电炖锅按快炖键,炖2个小时。
5.美味佳肴的虫草花龙骨汤就可以好好品尝。
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