食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?经过小编精心整理,推出鲜鳗鱼的两种美味吃法,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::鳗鱼1条,白芷8克,川穹8克,枸杞8克,红枣5 6个,生姜适量,红尖椒适量,姜适量,蒜适量,鸡蛋1个,
辅料::椒盐适量,淀粉适量,油适量,
鲜鳗鱼的两种美味吃法的做法步骤:
1.准备材料:白芷8克,川穹8克,枸杞8克,红枣6个,鳗鱼1条,生姜 小红尖椒 姜 蒜 椒盐 鸡蛋 淀粉 油
2.杀好的鳗鱼去除内脏洗净,将鱼肉片下备用(用来做椒盐鳗鱼),鱼骨剁成适中大小;将药材洗净后浸泡5分钟左右备用;将鱼入锅略煎后和药材一起放入砂锅,再加4 5片生姜再加入清水,
3.大火烧开后转小火炖40分钟,加入红枣枸杞再炖10分钟,加入适量盐即可出锅
4.片下的鳗鱼肉划十字花刀(这样炸的时候会卷曲),再用盐、蛋清、葱姜、淀粉腌制十分钟;将小红椒洋葱切碎,葱姜蒜切末锅置火上烧热,下花生油烧至五成热时,放入鳗鱼块,炸至熟透捞出,油热至七八成时再将鳗鱼倒入复炸几秒,捞出沥油备用;
5.留少许底油,放入辣椒末、姜末、蒜末,葱白末炒香,再倒入少量蒸鱼豉油以及耗油炒匀放入炸好的鳗鱼,快速翻炒均匀,撒上椒盐拌匀,出锅装盘
小贴士:
鱼骨可以略煎再煮,一可以防鱼碎,二可以去腥味哦
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自制年糕的两种吃法
食材明细:
主料::糯米350克,水280,
辅料::白糖30克,黄豆面适量,蜂蜜适量,
自制年糕的两种吃法的做法步骤:
1.糯米要浸泡,最少四个小时。那么,水量怎么算?我们先称干米的克数,然后泡好后同水一起称出总数就好了。
2.将泡好的米放入面包机中,启动年糕功能。
3.工作中的面包机,
4.面包机程序是先煮饭,后搅拌,整个过程可以不用理会,年糕将好前10分钟,放上白糖,程序结束,年糕就好了。
5.我炒了黄豆面,将炒好的年糕直接揪成小块,滚上炒好的黄豆面可以直接吃了。
6.这个成品图放一个。
7.一时吃不了的年糕整形后直接入凉,
8.然后切片煎香就好了。
9.煎好的年糕淋上蜂蜜,很好吃了
小贴士:
1、可以用部分大米代替糯米。
2、打好的年糕直接包上豆沙也很好吃。
3、自己做的,吃起来放心,善用手边的厨房用具,总是会有惊喜。
芹菜鲜肉水饺的两种吃法
食材明细:
主料::芹菜适量,猪肉适量,饺子皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::油适量,黄酒适量,盐适量,酱油适量,醋适量,
芹菜鲜肉水饺的两种吃法的做法步骤:
1.准备好芹菜和五花肉
2.将芹菜切碎
3.如图即可,撒上盐,用手充分搅拌,直至出水。
4.将多余的水倒掉,这样芹菜比较鲜脆。将腌好的芹菜备用,准备开始准备肉沫。
5.将肉沫切成小块,开始剁肉沫
6.剁好后, 加入葱姜末
7.再将肉末和芹菜搅拌在一起,馅料就做好了,肉买的有点多,另外单独包了些鲜肉的饺子。
8.准备开始包啦
9.包好的水饺上面撒了点干粉,就放冰箱冷藏的里面了,第二天一早起来下着吃。
10.取出10个,准备做煎饺
11.先下水煮熟,等飘起来之后再倒3次冷水煮透。
12.煮好后捞起来晾干水分。
13.平底锅里倒点油,将晾干的水饺放进去煎至金黄就可以出锅了。
14.煎好出镜了,样子还凑和。我看网上有不少是直接拿生的就直接煎,水平不行,怕万一失败早饭没的吃,还是采取保险的做法,先煮后煎,吃上去味道还不错。
15.再搭配煮好的水饺,豆浆机做的绿豆沙,完美的早餐就准备好了,芹菜鲜肉水饺二吃,你也可以试试哦。
小贴士:
1、芹菜我是拿盐腌直接去水的,也可以过遍开水然后再切成碎拧去水份。
2、可以头天晚上包好直接放冷藏,只用上面撒点干面粉就可以, 不会粘在一起,第二天早上直接下水煮就可以,很省事。如果包的多的话,多余的暂时不吃的可以直接放冷冻,想吃的时候直接拿出来就可以了。
美味菜团子的两种做法
食材明细:
主料::云仙儿菜适量,猪肉适量,玉米面适量,小米面适量,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,白糖适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,
美味菜团子的两种做法的做法步骤:
1.洗净烫过水的云仙儿菜一把,猪肉半斤
2.云仙儿菜挤去大半水分,剁碎
3.猪肉剁碎
4.加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、香油、盐拌匀
5.加入剁碎的云仙儿菜拌匀
6.抓一小团,团成比丸子稍大即可,丢到玉米面里打个滚
7.再往清水里迅速沾下水,继续在玉米面里打个滚,重复四五次即可
8.沾好玉米面的菜团子,这是第一种做法,事实证明,这种吃起来比较美味
9.玉米面里,加入一些小米面,比例大概就是玉米面2份,小米面1份的样子,再加一点泡打粉,这样更宣,泡打粉的比例是一斤面,不超过5克哦
10.玉米面里,加入一些小米面,比例大概就是玉米面2份,小米面1份的样子,再加一点泡打粉,这样更宣,泡打粉的比例是一斤面,不超过5克哦
11.先取一块团成小圆,用拇指,在底部捅个洞,窝头都长这个样子,貌似容易成熟哈
12.凉水入锅,上大气后,改小火,蒸15分钟左右
13.窝头出锅了
14.健康营养
15.这个吃着口感更好
16.晚饭,我们一家三口一顿就吃光了这一锅九个窝头
感谢您阅读“97美食网”的《鲜鳗鱼的两种美味吃法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了端午粽子的美味吃法专题,希望您能喜欢!