食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“桂花红枣莲藕(1)”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::莲藕适量,
辅料::桂花适量,红枣适量,红糖适量,
桂花红枣莲藕的做法步骤:
1.准备材料,莲藕去皮,糯米浸泡半小时
2.藕切开顶部
3.用筷子把浸泡好的糯米塞到孔里面,塞满就行,不要太满
4.用牙签把顶盖固定好
5.把红枣,桂花,红糖和莲藕放压力锅里
6.压40分钟
7.出锅后切片,煮糖浇上去
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桂花红枣蒸南瓜
食材明细:
主料::南瓜半个,红枣6-8个,
辅料::糯米粉1小蝶,糖桂花3勺,
桂花红枣蒸南瓜的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.将南瓜去皮后切成薄片平铺在盘底;
3.糯米粉加入适量的水混合成面团;
4.将红枣中间的核去掉;
5.拿出1小团糯米粉填入红枣中央;
6.拿出1小团糯米粉填入红枣中央;
7.烧锅开水, 将红枣南瓜放入锅中蒸上10分钟;
8.蒸好后拿出来,浇淋上糖桂花即可。
9.可以开吃了。
小贴士:
1. 红枣去核后填入糯米粉馅料这样吃起来更有滋味; 2. 水开后将红枣南瓜放上去蒸10分钟, 时间要根据南瓜的多少进行调整; 3. 糖桂花的量随意,如果没有, 可以放入些蜂蜜替代。
桂花红枣糯米粥
食材明细:
主料::桂花5克,红枣30克,糯米60克,
辅料::冰糖适量,
桂花红枣糯米粥的做法步骤:
1.准备食才
桂花用糖拌好,糯米洗净,浸泡1个钟头.红枣洗净。
2.取砂锅,放适量清水,放下糯米,大火煮开。
3.红枣用开水焯5分钟,捞出。
4.放入砂锅,与糯米一起用小火炖40分钟.
5.放入桂花,小火炖5分钟。
6.放入冰糖即可。
小贴士:
1.红枣也可以去核后再煮.
2.防止糯米粘锅底,要常常搅拌一下。
桂花红薯汤(1)
食材明细:
主料::红薯4个,
辅料::冰糖适量,干桂花适量,
桂花红薯汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.红薯洗净去刨去外面的皮后切成小块。
3.放入电饭煲中,加入足够的水,大火煮10分钟后转为焖煮。
4.等到红薯变软糯时加入适量的冰糖。
5.出锅前撒入适量的干桂花。
6.香甜软糯,养胃又祛湿的红薯汤。
小贴士:
1、红薯生食的话,红薯中的淀粉酶不宜被消化,因此最好煮熟后再食用。
2、红薯皮不宜食用,因为红薯皮含碱量较多,吃了会导致肠胃不适。
3、红薯不能与柿子同时食用,因为红薯的糖分在胃中发酵导致胃酸过量分泌,和柿子中的果胶,鞣质发生反应凝聚,导致硬块产生,严重时易造成肠胃出血或胃溃疡。
桂花红糖奶茶(1)
食材明细:
主料::红茶20克,
辅料::桂花红糖35克,牛奶500毫升,干桂花少许,
桂花红糖奶茶的做法步骤:
1.准备材料:20克红茶、35克桂花红糖和500毫升牛奶
2.把20克红茶、35克红糖和1000毫升清水一起煮沸
3. 煮好的桂花红糖红茶
4. 在每一个杯子里倒入250毫升牛奶
5.往杯子里倒入煮好的桂花红糖红茶
6.撒些干桂花,盖上盖子焖一会儿
小贴士:
1 我用了养生壶煮红茶,可以用一般煮锅煮红茶
2 如果喜欢奶味重的,可以多倒些牛奶,如果要茶味浓,可以少放牛奶多放红茶
桂花红豆沙(1)
食材明细:
主料::红豆350克,
辅料::白糖50克,红糖50克,糖桂花适量,
桂花红豆沙的做法步骤:
1.将红豆洗净用水泡上,泡8-10小时。
2.将泡好的红豆倒进高压锅。
3.水没过红豆2厘米左右。
4.大火煮开上汽后小火煮5、6分钟关火。
5.用料理机将煮好的豆搅成细腻的豆泥,如太干可少加些水。
6.起一油锅准备炒红豆沙。
7.倒入红豆沙开小火不停翻炒。
8.放白糖继续翻炒。
9.同时放入红糖增加色泽。
10.等锅里的豆沙炒的稠稠的就差不多炒好了,这时加入糖桂花搅拌均匀就可以了。
11.豆沙就炒好了,等自然晾凉后放冰箱保存。
桂花红枣枸杞茶
食材明细:
主料::枸杞适量,红枣适量,桂花适量,
桂花红枣枸杞茶的做法步骤:
1.桂花些许
2.红枣4颗
3.枸杞些许
4.放入玻璃杯内
5.加入开水,第一遍倒掉,然后再加入清水
6.就是这样的,喜欢甜味的亲可加入些许蜂蜜
芝麻桂花红豆沙(1)
食材明细:
主料::红豆500g,芝麻50g,糖桂花30g,
辅料::食用油50g,红糖100g,冰糖50g,
芝麻桂花红豆沙的做法步骤:
1.红豆拣去杂物,洗净用水浸泡12小时。
2.浸泡好的红豆,洗净,放入高压锅中,加入与红豆的比例大概为2:1的水。大火烧开,上汽后转小火煮30分钟。
3.称量冰糖和红糖,冰糖没打碎,我就趁热放入红豆中了,正好可以融化。
4.凉后的红豆分次放入料理机中,打成红豆泥。
5.红豆泥,很细腻。
6.不粘锅中放油,准备炒红豆沙。有很大美食达人说油要分次加入,我偷懒就一次性放入了。
7.放入打成糊的红豆泥,开始炒制,加入红糖,炒的过程一定不要离开,一是很容易巴锅,二是红豆泥会溅的到处都是,小心别烫着。
8.炒到一半时加入已经炒熟碾碎的芝麻,营养更好,不过这个颜色就暗了。
9.快炒好时再加入自制的糖桂花,混合着芝麻和桂花的香味真诱人,水分基本炒干,红豆泥能成块就好了。
10.炒好放凉,盛入乐扣碗中放入冰箱冷藏。
小贴士:
1、炒红豆沙不要放在铁锅中,以免变色和产生异味。
2、可以根据自己的口味添加辅料。
桂花红豆糕
食材明细:
主料::红豆400克,糖200克,油60ML,
辅料::糯米粉200克,粘米粉120克,红豆沙400克,水适量,干桂花适量,
桂花红豆糕的做法步骤:
1.红豆浸泡4小时以上。(可以中午的时候泡下,晚上煮正好)
。
2.大火煮开后,转小火煮一个小时。(临睡前定了时,熄火后闷到早上很烂了)
3.用料理机打碎。
4.入锅加入油、糖炒。
5.炒干。做糕软点硬点无所谓,做馅的话就要炒的稍稍硬点。
6.糯米粉和粘米粉混合,加入红豆沙。
7.加水搅拌至上图所示状态,水酌情添加。(粘米粉是自己用料理机打的,红豆沙炒的时候加了糖,所以糕里不再另外加糖了)
8.盆内抹油,我抹的黄油。
9.入粉团,抹平遍撒桂花。
10.冷水入锅,水开后转中小火蒸20分钟,闷10分钟左右即可出锅。
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