食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?为此,小编花时间整理了月子餐系列——酱汁藕夹肉,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::藕一段,肉糜半斤,生粉适量,鸡蛋3只,
辅料::生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,生姜适量,小葱适量,料酒适量,红枣适量(点缀用),香蕉1只(点缀用),菜籽油适量,
月子餐系列——酱汁藕夹肉的做法步骤:
1.超市买的现成的精肉糜(也可以用腿肉,有肥有瘦的那种),加料酒,生抽,生姜末,小葱沫,一只鸡蛋清,搅拌均匀,静置10分钟备用
2.莲藕买这种肥肥的圆圆的,中间那段,干净匀称,摆盘好看
3.莲藕去皮切薄片备用,切双数,后面两片一个藕夹
4.取一片图上一层薄薄的肉糜
5.把另一片对称的按压上去,藕孔内填满肉糜,这样后面沾生粉均匀
6.和上图一样,把所有的藕片都做成藕夹
7.外把做好的藕夹一个一个放在预先准备好的生粉里两面抹均匀
8.你看,这样藕夹两面都沾到生粉
9.再放入预先准备好的鸡蛋液里两面沾一下,包括侧面也在蛋液里滚一下
10.藕夹再到生粉里正反两面沾一下,侧面滚一下
11.按上图,一片片藕夹都在生粉和鸡蛋里滚过了,
12.锅内加油烧至五成热,炸至两面金黄,表面的生粉变硬就可以了,一片片全部炸好备用
13.锅内加生抽,耗油,冰糖(白糖也可以),水,调制成适合自己的口味,把藕夹一片片放进去,加水盖过藕夹,盖上锅盖,大火烧开后把锅盖放一边,继续大火烧,一直烧到锅内汤汁只有三分之一了。就关火?
14.可以出锅了,把汤汁淋在藕夹上
15.烧好的藕夹在盘中摆出自己喜欢的图形,用香蕉和红枣点缀一下就收工了
16.成品欣赏
17.非常漂亮和有食欲,味道真心也不错
18.喜欢的可以试一下。
小贴士:
冰糖成品光泽度比较好看。
97Msw.com相关知识
月子餐系列:蚝油紫包菜
食材明细:
主料::紫包菜半颗,五花肉适量,
辅料::蚝油适量,
月子餐系列:蚝油紫包菜的做法步骤:
1.紫包菜半颗
2.用手撕成碎片,用水浸泡10分钟,冲洗干净备用
3.把预先煸炒好的五花肉倒入锅内煸炒几下
4.倒入包菜煸炒,盖上锅盖焖烧至烂,倒入适量耗油,翻炒几下就可以出锅了
5.成品欣赏
6.成品欣赏
7.成品欣赏
月子餐系列——五红汤(1)
食材明细:
主料::红枣适量,带皮花生适量,红赤豆适量,
辅料::老红糖适量,水适量,
月子餐系列——五红汤的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.把红枣+花生+红赤豆+枸杞放入干净的锅内清洗干净
3.洗干净后,锅内加入3倍得水和老红糖
4.放入电高压锅,按豆类
5.时间到,可以出锅了
6.成品欣赏
7.美味可口,满满的枣香
8.成品欣赏
月子餐系列——木瓜绿豆汤
食材明细:
主料::木瓜半只,绿豆适量,
辅料::冰糖适量,水适量,
月子餐系列——木瓜绿豆汤的做法步骤:
1.食材准备好。
2.老冰糖准备好。
3.木瓜去籽。
4.木瓜去皮切丁。
5.绿豆冲洗干净。
6.把木瓜丁,绿豆,冰糖放入电高压锅,加入适量的水。
7.盖上锅盖,按上面的指示健就可以了。
8.好了,大概一个小时后后可以出锅了。
9.成品欣赏。
10.成品欣赏。
月子餐系列——素三鲜
食材明细:
主料::西葫芦一根,黑木耳适量,胡萝卜适量,
辅料::菜籽油适量,盐适量,生姜丝适量,
月子餐系列——素三鲜的做法步骤:
1.食材准备好。
2.菜籽油准备好。
3.西葫芦一分二,挖仔。
4.西葫芦切片备用。
5.胡萝卜去皮切片备用。
6.黑木耳泡发好去根洗干净备用。
7.全部切好备用。
8.锅内加油,开大火?七分热倒入姜丝煸炒。
9.倒入菜煸炒。
10.加入适量水翻炒几下。
11.盖上锅盖焖烧几分钟,中间打开翻炒几下。
12.烧之胡萝卜有点软,加点盐,翻炒几下就可以出锅了。
13.成品欣赏。
14.成品欣赏)清淡可口,爽甜下饭。
15.成品欣赏。
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