食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编从网络上精心整理了《姜枣糖》,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::生姜500g,红枣250g,红糖300g,
辅料::芝麻油120g,核桃60g,枸杞60g,芝麻30g,
姜枣糖的做法步骤:
1.先上一张材料备用图,把所有材料准备好,做的时候就不会手忙脚乱了。生姜去皮切小块,红枣去核切小块,核桃炒香去皮,白芝麻炒香备用(黑白芝麻都可以)。
2.把切好的生姜和红枣分别用搅肉机搅碎。
3.锅热后放入120克芝麻油,油热后加入生姜炒香。
4.再加入红枣,忽然想摆个造型??
5.搅拌炒香后分别加入正宗的广西红糖和麦芽糖。
6.进入漫长的熬制期,小火慢熬,一定要边熬边搅拌,防止粘锅。
7.一个小时后,水份终于快熬干了。
8.加入核桃,搅拌均匀。
9.加入芝麻,搅拌均匀。
10.为了美观和口感,枸杞最后加,熬制能结块时(可用筷子夹一点出来试试),喜欢吃硬点的可以再熬熬(熬的越干姜枣糖就越硬),起锅放入模具里。
11.整理一下,盖上保鲜带用锅铲压实压平,放凉。
12.切条。
13.切块。
14.用糯米纸包好后装袋。
15.美味的姜枣糖做好了✌✌
小贴士:
1.熬制时要不停的搅拌,防止粘锅,影响口感。
2.全程小火慢熬,防止熬糊。
3.不能熬太干,防止出锅后快速硬化而切不动。
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姜枣膏
食材明细:
主料::老姜1000克,红枣500克,
辅料::红糖500克,
姜枣膏的做法步骤:
1.老姜去皮切成细,最好是切成丁备用。
2.大红枣去核切细备用。
3.切好的红枣和老姜。
4.分别加水用料理机打成泥状,水不用太多,机器能搅打就可以了。倒入锅里,最好用不粘锅。
5.加入500克红糖。大火烧开,小火慢慢熬。边熬边搅动以免糊底。
6.熬到浓稠状态。关火,待凉后装瓶放冰箱冷藏。每天上午11点之前,一勺姜枣膏兑水喝。暖胃祛寒效果真的很好哦。
小贴士:
用料理机打泥的时候加水多少决定了熬制时间的长短。加水多熬得久,加水少熬的时间就短。
姜枣羹
食材明细:
主料::生姜25克,红枣60克,红糖30克,水2碗,
姜枣羹的做法步骤:
1.用料:生姜25克,红枣60克,红糖30克,水2碗
2.生姜洗净切小块
3.红枣洗净去核,切小块
4.将姜枣一起放入料理机
5.加入一碗水
6.搅打成细腻泥状
7.倒入锅中
8.加入一碗水,搅拌均匀
9.倒入红糖
10.置火上,中火煮沸5分钟
11.倒出,趁热饮用
小贴士:
熬煮时间不宜过长,以免生姜有效成分挥发殆尽,影响驱寒效果。
红糖用量可以根据自己口味酌情调整。
枣姜茶
食材明细:
主料::红枣三颗,红糖适量,姜适量,
辅料::水适量,
枣姜茶的做法步骤:
1.所需食材准备就绪
2.红枣和姜片改刀
3.小汤锅入水煮沸,放入红枣和姜片煮十分钟
4.加入红糖
5.这颜值也很赞哦
6.过滤掉红枣和姜片,也可一起吃了
7.自制饮品,请您品鉴
8.成品图
小贴士:
甜度根据自己口味调整,祝您愉快!
烤糖枣
食材明细:
主料::糖心鲜枣适量,
烤糖枣的做法步骤:
1.选无破损的红枣
2.用流动水冲洗干净
3.纱布盖着,阳光下晾干表面水份,
4.铺平在烤盘里
5.放入130度预热好的烤箱中层,烤20分钟
6.拿出来翻翻面
7.再入烤箱烤15分钟
8.烤的糖都出来了,糖粘粘的
9.冷却后装袋,作为零食,很甜。
小贴士:
1.各家烤箱脾气不同,注意观察烤的颜色。
自制姜枣膏
食材明细:
主料::生姜1小块,红枣20粒,
辅料::水适量,红糖50g,
自制姜枣膏的做法步骤:
1.材料备齐
2.红枣去核,切不切碎无所谓,因为下面要用料理机打
3.姜切小块
4.生姜+红枣加适量水一起倒入料理机打碎,时间长短根据食材份量定,当然打的时间越长越细腻。我这么多的量用3分钟
5.把红枣生姜泥倒入砂锅,再加入红糖。
6.大火烧开转小火开始慢慢熬,边熬边搅拌,我这个还有红枣颗粒,以后泡水时还能吃到甜甜的红枣,想想都美滋滋的
7.半小时后,水浅下去很多,姜枣汁开始变得浓稠,不时会有些溅出来,我手上就中了好几次,非常烫。所以小心烫伤哦。
8.熬到这样可以用筷子挑起来也不会流下去就可以了
9.待冷却后装瓶,入冰箱。一周之后就可以挑出泡水喝了
小贴士:
1,糖尿病人不宜使用,痰湿过多,或阴虚火旺者也不能多服;而且最好在早上或中午前挖2勺子冲一杯即可,晚上不建议喝。
2,姜枣膏作用:对活血,补脾虚有作用。如果不需要,就有可能上火。姜枣膏具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。另外也可抗菌、增食欲、驱风寒。可防治感冒。姜枣膏可保健强身、补血益气但不能多喝,否则容易上火。
3,以上摘自度娘,个人同感。
蜜饯姜枣龙眼
食材明细:
桂圆250克,枣(干)250克,蜂蜜250克,姜汁10克
蜜饯姜枣龙眼的做法步骤:
1. 将龙眼肉、大枣洗净,放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,改用文火煮至七成熟时,加入姜汁和蜂蜜,搅匀,煮熟。
2. 将龙眼肉、大枣药液起锅待冷,装入瓶内,封口即成。
3. 服用时,每次吃龙眼肉、大枣各6-8粒。
小贴士:
本品营养丰富,尤以糖和维生素C为多。中医认为,有健脾益胃,滋补心血作用。适合于脾虚、血亏(贫血)、食欲欠佳的孕妇食用。
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