食材在我们生活中随处可见,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?小编经过整理,为你编辑了白牦牛棒骨汤,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::牦牛棒骨一斤左右,白萝卜半个,红萝卜半个,玉米棒一个,生姜几片,红枣3颗,枸杞5克,
辅料::料酒适量,白醋适量,盐适量,
白牦牛棒骨汤的做法步骤:
1.将牦牛骨切断。
2.洗净放入砂锅大火煮开,小火90分钟。
3.放入白萝卜,红萝卜,玉米,枸杞,红枣。炖30分钟即可。
小贴士:
本作品教程极具养生不用任何佐料,味道鲜美。
97msw.Com扩展阅读
海带棒骨汤
食材明细:
主料::棒骨500g,海带500g,
辅料::葱20g,姜10g,盐适量,清水适量,
海带棒骨汤的做法步骤:
1.大棒骨斩块洗净。
2.海带洗净切段。
3.放入砂锅中加适量清水。
4.大火烧开用手勺撇去浮沫。
5.加入葱段,姜片。
6.盖盖转下火炖50分钟。
7.再放入海带加入适量的盐。
8.盖盖再炖25分钟关火 盛入碗中即可。
小贴士:
海带表面有粘液做之前一定要清洗干净。
不要加味精。
棒骨莴笋汤
好厨网为你介绍棒骨莴笋汤,棒骨莴笋汤的做法,棒骨莴笋汤的家常做法,棒骨莴笋汤怎么做,棒骨莴笋汤怎么做好吃,棒骨莴笋汤的做法大全,棒骨莴笋汤的制作方法,如何做棒骨莴笋汤
材料:
主料:莴笋200g,猪寸骨750g,
辅料:子姜适量,当归适量,
棒骨莴笋汤的做法步骤:
1. 猪棒骨洗净后切成小段,姜切片
2. 莴笋一根去皮
3. 将莴笋切成滚刀状
4. 锅中放入水和棒骨,以及一半的葱,姜
5. 焯水后取出棒骨
6. 重新放入沙锅中,放水以及另一半的葱姜
7. 煮至棒骨烂后
8. 加入莴笋,临起锅时放入适量的盐即
莲藕黄豆棒骨汤
食材明细:
主料::带肉棒骨1根,海带半张,黄豆半碗,
辅料::莲藕1根,姜3片,葱1根,
配料::花椒8颗,料酒半勺,盐适量,
莲藕黄豆棒骨汤的做法步骤:
1.棒骨入开水锅焯水,去血水。
2.清水洗净备用。
3.黄豆头晚洗净清水泡发,海带泡发洗净切片,莲藕去皮洗净切圈。
4.棒骨、海带、黄豆放锅里,加姜片、花椒、料酒。
5.加足够量的水,大火烧开转中火炖半小时。
6.加莲藕炖40分钟。
7.炖至汤雪白,加适量盐拌匀即可。
8.盛出撒葱花,开吃咯。
秋葵炖棒骨汤
食材明细:
主料::棒骨2根,秋葵200g,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,生姜适量,
秋葵炖棒骨汤的做法步骤:
1.秋葵洗净沥干水分
2.生姜切成细末
3.将棒骨凉水入锅大火煮开,煮至出血沫关火捞出洗净
4.秋葵切成大块
5.锅入加入适量的水,下入棒骨块生姜末,大火烧开后撇去浮末,滴入几滴醋
6.小火慢炖2小时
7.将切好的秋葵放入煮好的汤锅中,加入适量盐,白入胡椒粉调味即可
小贴士:
1、煮秋葵时忌用铜、铁等器皿,会导致秋葵很快地变色
2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效,不要丢掉和过份清洗。
玉米山药棒骨汤
食材明细:
主料::大棒骨1根,玉米1根,山药1根,枸杞1小把,
辅料::姜片3片,胡椒粉1小勺,盐适量,
玉米山药棒骨汤的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 棒骨冷水下锅, 放入几片姜和少许白酒, 焯煮一下;焯煮好了后将棒骨捞出来;
3. 将焯煮过的棒骨放入煲中, 加入几片姜,
4. 再将玉米和山药放入,
5. 倒入适量的水;
6. 加盖炖煮1-1.5个小时(也可以按照电炖煲设定的时间);
7. 快速好后加入适量的盐和胡椒粉调味;
8.最后放入枸杞再炖煮五分钟即可;
9.盛入碗中。
小贴士:
1. 焯煮棒骨时加入点白酒和姜片帮助去腥; 2.将棒骨、山药(如果不喜欢软糯,可以在中间的时候再将山药放入)和玉米、姜片一起放入煲中炖煮,加入适量的水, 注意水要一次性加足; 3.待汤快煮好加入盐和胡椒粉调味,放入枸杞进去一起煮上五分钟即可;
棒骨香菇冬瓜汤
食材明细:
主料::棒骨2,香菇3,冬瓜1小块,
辅料::八角1个,香叶3片,姜1块,蒜3瓣,紫菜末少许,香菜1棵,
调料::十三香5g,料酒10ml,白醋10ml,盐适量,
棒骨香菇冬瓜汤的做法步骤:
1.汤锅清水加料酒,大火煮沸。棒骨冷水洗净,入锅焯水,温水冲洗。
2.洗锅加温水,加棒骨,香菇,姜,蒜,八角,香叶,大火煮沸。滴少许白醋在棒骨上,小火煮4h左右。
3.撇去八角和香叶,加冬瓜片,紫菜碎末,中火15min后,加香菜和盐即可。
萝卜棒骨汤的做法
材料:
棒骨,萝卜,姜片,白醋几滴,盐,,
萝卜棒骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,棒骨从中砍断,洗净后放入冷水中焯水,捞出冲洗干净备用。
步骤2,萝卜去皮切滚刀块。
步骤3,炖锅加水(水量要一次性给足),放入棒骨,姜片,大火煮开后,撇尽浮沫,滴入几滴白醋(醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,并加速大骨煮熟。)
步骤4,改小火炖2小时左右,加入白萝卜,再炖至萝卜熟烂,加盐调味,撒上葱花即可。
萝卜棒骨汤家常做法
食材明细:
主料::猪棒子骨1000g,萝卜1500g,
辅料::大葱1根,姜块1块,白醋2匙,鸡精1匙,
萝卜棒骨汤家常做法的做法步骤:
1.将骨头洗净砍断,最好能将骨头看破,方便熬出骨油。
2.锅中放入适量水烧沸,放入棒骨,焯水后洗净浮沫备用。
3.萝卜洗净切厚块备用。
4. 炖锅中水烧开,放入棒骨,待水再一次开时,撇尽浮沫,滴入几滴白醋,放入拍松的姜块与葱结,改小火炖2小时以上。
5. 然后放入萝卜,待水开后,撇去浮沫,再炖20分钟,加盐与鸡精,撒上葱花,一锅芳香四溢的汤就做好了。
6.成品
小贴士:
1、醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,并加速大骨煮熟,所以在炖汤的时候加点醋比较好。
2、不要过早放盐,盐会加快蛋白质凝固,影响汤的鲜美。
食材大全《白牦牛棒骨汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了骨汤菜谱专题,希望您能喜欢!