食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,你可能需要看看“芝麻鱼头汤”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::鱼头1个,白芝麻5勺,
辅料::姜1块,红枣8个,
芝麻鱼头汤的做法步骤:
1.1.鱼头一个切两半。
2.2.姜一块。
3.3.锅烧热放油姜芝麻炒香放鱼下去煎。
4.4.鱼两面煎。
5.5.倒入温水煮开放红枣。
6.6.倒入陶瓷锅闷一小时或者两小时都可以!
7.7.成品。
97mSw.com相关阅读
鲜美鱼头汤
食材明细:
主料::鱼头1/2个,生姜2片,蒜头1瓣,花椒10粒,
辅料::盐适量,鸡精少许,
鲜美鱼头汤的做法步骤:
1.我选用的是水库大头鱼,洗净剁小块备用。
2.锅中加入少许油大火烧热,放入生姜片,花椒和拍松的蒜头煸出香味。
3.放入鱼头煎至变色。
4.翻面同样煎至变色。
5.倒入事先煮开的清水。
6.大火煮10分钟,边煮边撇去浮沫。
7.再转中火煲20分钟,调入盐和鸡精即可离火。
8.可以加入香菜点缀。
9.也可以加葱花。
10.不加香菜或葱花我觉得更好喝。
川芎鱼头汤
食材明细:
鲢鱼头250克,川芎8克,白芷2克,海带(鲜)100克,荸荠100克,牛里脊肉200克,香菜10克,大葱10克,姜10克,八角10克,料酒10克,花椒5克,盐5克
川芎鱼头汤的做法步骤:
1. 鱼头洗净对开切;
2. 鱼头与牛肉(或猪肉)、葱、姜、花椒、大料同放锅内;
3. 用水15小汤碗煮之;
4. 大火煮沸后,撇去泡沫;
5. 改中火,下昆布,并加入洗净去皮的荸荠同煮;
6. 另锅将川芎、白芷加水一杯煎煮;
7. 将煎成的汁倒入煮鱼头的锅内,候沸;
8. 用精盐、料酒调味,撒下香菜末即可。
小贴士:
1. 川芎为伞形科植物川芎的根茎;2. 川芎味甘,性温;3. 具有行气开郁,祛风燥湿,活血止痛等功效。4. 白芷为伞形科植物兴安白芷、川白芷、杭白芷或云南牛防风的根;5. 性味辛温,具有祛风燥湿、消肿、止痛等功效;6. 川芎鱼头汤以鲢鱼头为主料,配以补虚祛风的川芎、白芷等;7. 适用于血虚头痛、眉棱骨痛、偏头痛等症,为补脑健脑之佳品。川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。白芷:白芷恶旋覆花。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
板栗鱼头汤
食材明细:
主料::豆腐1元,鱼头2两个,板栗5粒,
辅料::茶树菇一两,红枣5粒,姜2片,
板栗鱼头汤的做法步骤:
1.鱼头与豆腐。
2.茶树菇、红枣、板栗洗干净后放到锅内。
倒上清水,待水沸了再放鱼头与豆腐。
快熟的时候再放盐,个人不喜欢放油。
枸杞鱼头汤
食材明细:
主料::鱼头1个,鱼尾1个,枸杞子1勺,料酒2勺,
辅料::盐5克,生姜末5克,
枸杞鱼头汤的做法步骤:
1.鱼头鱼尾洗净,用厨房纸巾擦干水分。锅里入油,烧热后放入鱼头,煎直两面发微黄就可以了。
2.加入少许料酒和生姜末。
3.加入适量的开水,水需要一次加足。不要后续添加了。这样做出来的汤汁就比较浓!
4.大火煮开5分钟转小火炖20分钟。
5.这是炖了20分钟后的鱼汤。
6.加入少许枸杞子大火煮开一下,再加入少许盐调味就可以关火了。
7.又浓又香的枸杞鱼头汤做好了。
小贴士:
鱼头煎好后要一次性加够开水,加入开水后大火煮几分钟,再转小火炖,这样汤可以很浓很白!我家做汤不加味精和鸡精,已经非常鲜美了。如果你需要可以稍微加一点。
土豆鱼头汤
食材明细:
主料::鱼头900g,土豆600g,
辅料::葱适量,酸菜少量,花椒8颗,八角2颗,干辣椒3颗,姜适量,蒜适量,
土豆鱼头汤的做法步骤:
1.将鱼头加盐、料酒、葱姜蒜,干辣椒或腌制半个小时左右。
2.土豆切块水泡清洗淀粉之后,沥干备用。
3.然后砂锅中加入适量清水或高汤,然后放入腌好的鱼头,可以加入适量酸菜,或者可以根据个人口味加入一些其它调料。然后加盖炖上20分钟左右。
4.然后倒入土豆块,加盖继续炖煮10分钟左右。
5.这样,一锅香喷喷的鱼头汤就做好啦!
炖鱼头汤
竹笋含有一种白色的含氮物质,构成竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化,增强食欲,有助于增强机体的免疫功能和提高防病抗病能力,鱼头的营养成份就更多了~
材料:
主料:鱼头250g,,
辅料:竹笋适量,姜适量,葱适量,食盐适量,豆油适量,,
炖鱼头汤的做法步骤:
1. 鱼头洗净。
2. 竹笋洗净。
3. 切条。
4. 鱼头跟姜同炒。
5. 当竹笋煮至九成熟时,将炒熟的鱼头放到竹笋锅里和竹笋改用小火同煮。
6. 最后撒上香葱。
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻鱼头汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼头汤的做法专题,希望您能喜欢!