好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为大家精心收集和整理了“青草兔肉汤”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::兔肉2千克,黄花菜根适量,山黄竹适量,牛奶根适量,半边莲适量,红枣适量,枸杞适量,山药适量,
辅料::盐适量,料酒适量,
青草兔肉汤的做法步骤:
1.各种草根洗净备用!
2.兔肉切块洗净备用!
3.所有草根放进汤锅小火煮半小时左右,把草根去掉,留下煮好的青草汤备用!
4.兔肉放炒锅煸炒,放料酒去腥,炒至变色即可!
5.红枣,枸杞,山药洗净备用!
6.把兔肉和红枣,枸杞,山药一起放进汤锅煮开后,放砂锅小火炖一个半小时左右即可!
7.成品!
小贴士:
煮草药最好不要用铁锅,怕草药里的成分回会和铁产生反应!
有慢性基础性疾病的人吃这类补汤要注意,最好到当地专门青草店咨询一下要用哪类草药!
吃补的汤最好不加味道,假如您吃不习惯可以加一些盐巴,味精!
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炖兔肉汤
食材明细:
主料::兔肉500克,甘蔗200克,
辅料::红枣适量,枸杞适量,食盐适量,
炖兔肉汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.兔肉、红枣、枸杞倒入锅中
3.加入适量水大火烧开,转中小火慢炖
4.甘蔗切条
5.兔肉炖烂后加入甘蔗再煮15分钟
6.加入适量盐调味
7.搅拌均匀即可
8.成品
小贴士:
视兔肉的老嫩,加减炖兔肉的时间。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89,我会分享一些自己日常的美食教程,不懂的可以私信哦
冬瓜兔肉汤
食材明细:
主料::冬瓜500克,兔肉250克,
辅料::姜5克,绍酒15克,精盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
冬瓜兔肉汤的做法步骤:
1.把兔肉用开水汆烫捞出。
2.另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒,用文火炖至兔肉熟烂。
3.把兔肉煮熟后撒入少许盐。
4.再撒入少许味精和胡椒粉调味。
5.汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用。
小贴士:
此汤特点;色泽清爽、兔肉软烂、汤汁鲜美、营养丰富。
温馨提示;
1、兔肉一定要焯水,这样可去除肉的土腥味。
2、汤要最后用盐调味,如提前调味肉不易煮烂。
此款汤的制作方法供朋友们参考。
山药兔肉汤
食材明细:
兔肉800克,山药200克,盐10克,味精2克,料酒15克,大葱15克,姜10克
山药兔肉汤的做法步骤:
1. 兔杀死,剥皮,去内脏洗净,切块;
2. 山药洗净,去皮,切成滚刀块备用;
3. 兔肉块、山药同放沙锅内,加入适用量清水,放至旺火上烧沸;
4. 撇去浮沫,转用文火炖煮;
5. 加入葱段、姜片、精盐、绍酒,炖煮至肉烂汤浓,加入味精即成。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
黑豆桂圆兔肉汤
食材明细:
主料::黑豆50g,党参20g,红枣6颗,桂圆肉16颗,兔肉500g,
辅料::生姜3片,盐适量,
黑豆桂圆兔肉汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.黑豆提前浸泡两三小时
3.兔肉剁小块,焯水后捞出
4.党参切段,与红枣桂圆一起洗净
5.兔肉和姜片下锅,加水约1600ml,烧开后再撇去浮沫
6.加入黑豆、党参、桂圆和红枣,转小火煲1.5小时
7.喝的时候下盐调味
四神兔肉汤
活兔子一只。杀好切块。备莲子、淮山、芡实、茯苓。把兔肉和莲子、淮山、芡实、茯苓一起放炖盅里隔水炖2小时。
材料:
主料:兔肉一只,莲子30g,
辅料:茯苓10g,山药30g,芡实米20g,,
四神兔肉汤的做法步骤:
1. 活兔子一只
2. 杀好切块
3. 备莲子、淮山、芡实、茯苓
4. 把兔肉和莲子、淮山、芡实、茯苓一起放炖盅里隔水炖2小时
5. 吃的时候调入少许盐巴
感谢您阅读“97美食网”的《青草兔肉汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了滋补羊肉汤专题,希望您能喜欢!