食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家收集的“粉葛胡萝卜猪骨汤”请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::粉葛500g,胡萝卜250g,猪骨头300g,
辅料::红枣8颗,姜片3片,食盐适量,
粉葛胡萝卜猪骨汤的做法步骤:
1.粉葛去皮,洗干净切片,再清洗两次去淀粉,出来的汤清透点。
2.胡萝卜去皮,切块。
3.骨头冷水下锅焯水,清洗。
4.全部材料放进汤锅,加入红枣,姜片,再加入8碗清水,没过材料。
5.大火煮开,小火再煮一小时。加盐,即可喝。
6.嗯,清甜可口。来两碗。
小贴士:
瓦煲煲的汤比较好喝,我煲到不到一小时就没有煤气了,只能换电磁炉了。?
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胡萝卜玉米猪骨汤
食材明细:
主料::胡萝卜适量,玉米适量,
辅料::猪骨汤适量,
胡萝卜玉米猪骨汤的做法步骤:
1.胡萝卜去皮
2.将玉米,胡萝卜,放入猪骨汤。大火煮滚,小火煲至玉米熟。调味即可。
红豆粉葛猪骨汤
食材明细:
主料::红豆适量,猪骨适量,粉葛适量,
辅料::陈皮适量,姜适量,
红豆粉葛猪骨汤的做法步骤:
1.把粉葛表皮洗干净切薄片。
2.猪骨开水焯去血水。
3.猪骨放入电饭锅内。
4.把红豆加入。
5.放入陈皮姜。
6.最后加入粉葛片。
7.锅内注满水大火煮沸约一小时。
8.转中火继续煮沸一小时,然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
玉米胡萝卜猪骨汤
原料:
猪棒骨1根,甜玉米2个,胡萝卜1根,土豆(不喜欢吃,所以没放),西红柿2个,老姜,白醋,盐。
做法:
1.玉米去去皮和须子后洗净切段。
2.胡萝卜削皮,洗净切块。
3.西红柿洗净去皮切块。老姜洗净切片。
4.大骨头先冷水洗两遍。而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水。
5.将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净,控水备用。
6.将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内(冷水入锅),加热煮沸后改中火煮约5~8分钟。
7.放入胡萝卜。
8.滴几滴白醋据说可以释放钙质,然后转小火煲90分钟左右。
9.在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内.并加入2小勺盐调味。
10.继续小火煲30分钟,至西红柿变软,汤色变红即可关火。
小贴士:
1.滴入白醋时量不要多了,要不影响汤的味道。
2.自我感觉这个汤喝的就是食材的原味,所以除姜片和盐之外我没有放其他任何调味料。
3.尽管提前焯水了,但煲汤的过程还是会将猪骨的一些油脂逼出来,怕油的话可以在关火后用勺子撇一下漂在上面的油脂,或者用吸油纸吸一下。
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