食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?我们的小编特意搜集并整理了潮音潮人:菜干猪骨汤,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::猪骨400克,菜干80克,红枣适量,姜一块,
辅料::盐适量,
潮音潮人:菜干猪骨汤的做法步骤:
1.把菜干洗净,再泡水,泡完的水不要倒掉。
2.再把姜切片,放至碟中备用。
3.接着在锅中加入清水煮沸,把猪骨倒进锅中焯水减少异味,再洗净排骨,捞起至盘中,待用。
4.在锅中加入猪骨、红枣、姜片、菜干,倒入刚刚泡菜干的水,再加半碗清水,盖上锅盖开始炖。
5.一个半小时之后,打开锅盖,加入适量盐,再用勺子搅拌均匀即可。
6.最后,美味的养生汤就熬好啦,香味已经飘满一屋子了,闻着都流口水,赶紧试着做一下吧。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
3、 骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。
4、感冒发热期间,急性肠道炎感染者忌食。
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潮音潮人:莲藕花生猪骨汤
食材明细:
主料::猪骨500克,莲藕2节,花生一把,
辅料::盐适量,
潮音潮人:莲藕花生猪骨汤的做法步骤:
1.将莲藕削皮,再切滚刀状,放至盘中待用。
2.在锅中加入适量清水,倒入猪骨焯水去除血腥杂质,盖上锅盖煮一会再打开锅盖把猪骨沥干备用。
3.在砂锅中倒入莲藕,花生,猪骨,加水淹过食材,盖上锅盖,等大火烧开再转小火煲40分钟。
4.40分钟后打开锅盖,加入适量盐,再用勺子搅拌均匀即可。
5. 最后,补而不燥,润而不腻的莲藕花生猪骨汤就炖好啦,快点煲给家人喝吧。
小贴士:
1、 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、 猪骨选两头大,中间小的,肉不可太多的。感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。
3、 长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
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潮音潮人:蛤蜊丝瓜汤
食材明细:
主料::蛤蜊250克,丝瓜1条,枸杞适量,姜1块,
辅料::盐适量,芝麻油适量,
潮音潮人:蛤蜊丝瓜汤的做法步骤:
1.把蛤蜊清洗干净,再捞起至盆中,待用。
2.把丝瓜去皮,再滚刀切块,放至盘中备用。
3.接着再把姜切成片,放到碟中备用。
4.在锅中倒入清水煮沸,再放入姜片盖上锅盖。
5.水滚后倒入蛤蜊,蛤蜊开口后放丝瓜,再加入适量的盐,芝麻油,枸杞,再搅拌均匀即可。
6.最后,美味养生的蛤蜊丝瓜汤就出锅啦!
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
❥ 丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。
❥ 蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时不需再加味精,盐也少放些,以免鲜味反失。
❥ 蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
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潮音潮人:潮汕七样菜
食材明细:
主料::菠菜适量,春菜适量,上海青适量,大白菜1颗,包菜1个,芥兰适量,韭菜适量,蒜1颗,
辅料::盐适量,
潮音潮人:潮汕七样菜的做法步骤:
1.把韭菜、上海青、包菜、芥兰、大白菜、春菜、菠菜分别切段,放至盘中备用,蒜头切粒待用。
2.在锅中加适量油热油锅,先下蒜头爆香,再分别下切好的蔬菜,加适量盐,翻炒熟即可。
3.这是一道吉祥菜,除了可以在节日图个吉利,还能起到调理肠胃作用。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、也可再加其它调味料调味。
潮音潮人:豆豉炒油麦菜
食材明细:
主料::油麦菜500克,豆豉适量,
辅料::蒜瓣3瓣,盐适量,
潮音潮人:豆豉炒油麦菜的做法步骤:
1.❥ 将油麦菜清洗干净,切成段,放在盘中,待用
2.❥ 将蒜瓣剥壳,切成片,放在盘中,待用
3.❥ 热锅,倒入适量的油,放入蒜片,爆炒
4.❥ 待蒜香味出来时,倒入适量的豆豉,继续翻炒
5.❥ 1分钟后,放入油麦菜,大火翻炒均匀至熟,最后再撒下适量的盐,翻炒均匀即可
6.❥ 香嫩的豆豉油麦菜就完成啦
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 炒油麦菜的时候不用加水,直接翻炒至熟
❥ 蒜瓣去壳,可用刀拍,容易去掉
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潮音潮人:鱼饼炒香菜骨
食材明细:
主料::莴笋500克,鱼饼100克,
辅料::鱼露适量,
潮音潮人:鱼饼炒香菜骨的做法步骤:
1.将莴笋的叶子摘掉,再用刀刮去皮,洗干净
2.将洗干净的莴笋,切成薄片,放置盘中,待用
3.将鱼饼切块,放置盘中,待用
4.接着,热锅,放入适量的油,倒入切好的鱼饼,将其煎至两面金黄即可
5.然后,倒入切好的莴笋,炒熟后,倒入适量的鱼露,翻炒均匀即可
6.最后,成品完成,配上一碗白饭,满足
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 鱼饼有咸味,调味时注意
❥ 莴笋也可以切成丝,比较快炒熟
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潮音潮人:菜脯丝炖乖补干
食材明细:
主料::五花肉200克,菜脯丝适量,乖补干两大块,
辅料::海盐适量,
潮音潮人:菜脯丝炖乖补干的做法步骤:
1.将菜脯丝和乖补干分别放入碗中,倒入温水,浸泡10分钟
2.将猪肉切块,放置盘中,待用
3.10分钟过后,刷洗乖补干,并将乖补干切块,放置盘中,待用
4.接着将菜脯丝反复清洗,然后滤水,放置一旁
5.之后,在炖锅中加满热水,开火,5分钟后,依次倒入菜脯丝、乖补干和猪肉,盖上盖子,温火炖两个小时
6.两小时后,翻开锅盖,倒入适量的海盐即可
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的?
❥ 河豚的肝脏、生殖腺及血液含有毒素,不过经过专业人士处理后,便可食用
❥ 河豚肉洁白如霜,肉味腴美,含有丰富的蛋白质
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