任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“纯甘蔗红糖发糕”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::玉米面粉500克,纯甘蔗红糖20克,面粉100克,
辅料::发酵粉5mg,红枣10颗,葡萄干10g,
纯甘蔗红糖发糕的做法步骤:
1.首先准备好纯甘蔗红糖水、葡萄干、红枣等辅料!
2.玉米面粉加入发酵粉和纯甘蔗红糖水调匀成糊状!盖上锅盖,静置等待,在温度和酵母的共同作用下,面糊开始发酵,约3小时左右!
3.冷水上蒸锅,水开后,再蒸25分钟,关火,等待2分钟,出锅!
4.等发糕稍微冷却后,切成块状即可!
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纯甘蔗红糖红烧肉
食材明细:
主料::五花肉500g,熟鸡蛋4个,
辅料::老抽1匙,纯甘蔗红糖20g,生抽1匙,料酒1匙,八角2颗,啤酒2罐,
纯甘蔗红糖红烧肉的做法步骤:
1.准备好食材,把五花肉切成3cm左右的块状备用!
2.锅里放适量花生油,加入葱、姜、蒜和大料爆香后,五花肉下锅,用小火把油脂煸出,放入纯甘蔗红糖炒糖色,炒至肉色红亮时,倒入啤酒大火烧开,加入老抽,生抽,料酒,熟鸡蛋,转小火焖煮30分钟。
3.焖烧至肉软糯,大火收汁。
4.出锅、装盘!加入纯甘蔗红糖烹制的红烧肉色泽艳丽,咸甜适中,香而不腻,老少皆宜!
纯大米发糕
食材明细:
主料::大米500g,
辅料::米饭150g,糖50,泡打粉2g,水适量,酒酿100g,
纯大米发糕的做法步骤:
1.先把大米洗干净,浸泡一天。第二天把泡好的大米洗洗后打成米浆,多打几遍最后米浆很细腻。
2.打的过程中把米饭,酒酿倒入一起与大米打成米浆。过程中可以加点适量水。
3.打好的米浆,放置2天让其发酵。发酵好的米浆加入泡打粉,糖,搅拌均匀。静制20分钟。然后就可以倒入模具,上锅蒸制10分钟。
4.蒸好的米糕,稍微冷下就可以脱模了。
5.柔软,不粘牙,酸甜可口。浓郁的米香,爱不释口!
小贴士:
蒸多久,主要看模具的大小
加入泡打粉的米浆,就不要在搅拌了
还有问题不懂,131/2797/1028/微我
普通大米就可以哦。
红糖枸杞发糕
食材明细:
主料::糯米粉适量,红糖适量,
辅料::枸杞适量,
红糖枸杞发糕的做法步骤:
1.先把水和红糖调匀称依次放泡打粉和糯米粉。
3.开火蒸20到30分钟之间关火开盖,凉一些就可以食用了。
小贴士:
糯米粉不能调的太稀蒸出来发不是很好
主食—红糖发糕
食材明细:
主料::红糖60克,面粉350克,温水150克,红枣适量,鸡蛋一个,
辅料::酵母粉2克,
主食—红糖发糕的做法步骤:
1.提前准备好所需要的材料待用。
2.温水加入酵母粉,加入红糖搅拌均匀。
3.加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.面粉过筛加入到红糖水中。
5.搅拌均匀,慢慢加入面粉。
6.模具刷一层油,然后将面团放入模具中。
7.表面放入红枣,放入烤箱,调发酵档。
8.发酵至两倍,然后放入蒸锅,大火蒸40分钟即可。
9.冷却脱模。
10.冷却脱模,切块。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品。
15.成品。
红糖鸡蛋发糕
红糖作为最廉价的补血食材之一,一直都受到女孩子的钟爱。甜蜜的味道,红糖独特的香气,加上丰盈的口感,想不诱人也难哦。
秉承我所有菜谱的风格,这款红糖鸡蛋发糕最大的特色简单。
介绍一个做发糕的小窍门吧,估计大家十有八九都已经听说过了用面糊而不是面团。水分更多,组织更稀松,口感更绵软。而且,关键是,好做啊!面团整型,我一直都做得不好,所以包子之类的卖相总是欠那么一成。不过,发糕就不没有这个问题啦。面糊糊摊在蒸锅里,等发起来了直接点火蒸,根本不用揉面团!
发糕里面加了鸡蛋,营养更丰富。至于口感,说实话,和没有鸡蛋的版本比较,并没有太大的不同。不过因为卵磷脂的功效,这款发糕不那么容易干。即便放在冰箱里面过夜后第二天吃,稍微加热,又能够恢复松软。
红糖鸡蛋发糕
原料:面粉800g(我就用了普通面粉,省事啊,一袋面粉从饼干到面包,啥都能凑合做),鸡蛋2个,红糖50g,干酵母适量。
红糖鸡蛋发糕的做法
1、面粉放入盆中
2、把红糖掰碎放入碗中
3、加水调成红糖糖浆
4、干酵母放入温水中调开
5、打入两个鸡蛋到碗中搅散
6、把糖浆,酵母,鸡蛋都放入面粉中,混合均匀
7、把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上
8、等到发到体积变成将近2倍,开始蒸
9、开锅后再蒸20分钟
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
红糖红枣发糕
食材明细:
主料::普通面粉500克,玉米粉100克,红砂糖60克,酵母6克,牛奶410克,鸡蛋1个,
辅料::红枣适量,
红糖红枣发糕的做法步骤:
1.将所有主料混合成浓稠的面糊。
2.将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里,手指沾些水,将表面稍抹平。
3.置温暖处发酵至二倍大,表面摆上去核、切成二半的红枣。
4.冷水上锅,大火将水烧开转中火蒸35分钟。
5.关火3-5分钟后开盖,取出。
6.脱模,切块。
7.篷松柔软。
8.香甜美味。
小贴士:
1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软,这样发糕才松软可口,但不能太稀,否则口感发粘,没有弹性。
2、糖的用量根据个人喜爱增减。
3、牛奶的用量根据面粉的吸水性增减。
红糖玉米发糕
食材明细:
主料::面粉170G,
辅料::玉米粉30G,红枣6个,
配料::冰糖粉10G,红糖30G,酵母粉2G,水200G,玉米油少许,
红糖玉米发糕的做法步骤:
1.酵母粉,糖装入容器,加入水搅拌均匀。(水温在30°左右,温就可以了,不要烫,水温过高的话会使酵母失效)
2.玉米粉,低筋面粉混合在一起
3.将酵母水加入混合好的粉里,用筷子搅拌均匀。
4.将切碎的一半红枣加入面糊里,搅拌均匀。(你也可以加入葡萄干,蔓越莓干,或者坚果之类的按个人喜好)
5.用刷子在容器内壁刷上薄薄的一层油
6.将面糊倒入容器,上面盖上湿纱布放到50度左右的地方发酵50分钟左右,大概发至一倍高度即可(发过头的话,蒸出来的发糕会产生凹陷)
7.将剩余的红枣轻轻的放在面糊上面,入锅中大火蒸20分钟,闷5分钟,冷却后倒扣出来切成小块即可。
小贴士:
1.玉米粉不是玉米淀粉,要注意区分。
2.我用的是大红枣可以直接吃的那种,一半混到发糕里,另一半切略大些放表面做装饰。
3.如果家里没有冰糖粉和红糖,也可以直接用白砂糖40G代替。
4.发糕冷却后切更好点,热的时候切容易碎。
5.发糕 豆浆 鸡蛋 几片水果,适合给小朋友当早晨,家长早上也不用那么忙。
简单红糖发糕做法
食材明细:
主料::面粉320克,红糖80克,白糖20克,酵母4克,鸡蛋2个,
辅料::温水45克,热水200克,红枣几个,
简单红糖发糕做法的做法步骤:
1.宝宝们最喜欢的红糖发糕做法:第一步:把45克温水倒入酵母搅拌,放五分钟。
2.热水200克加入红糖白糖搅拌溶解备用,放凉
3.把320克面粉倒入一个大盆,加鸡蛋,酵母水,糖水全部倒入,搅拌均匀,没有干粉就可以。第四步:将搅拌好的面粉倒入模具,发酵到1.5倍大,一个小时左右。凉水下锅蒸25分
红枣红糖发糕
食材明细:
主料::中筋粉400克,牛奶360克,红糖60克,
辅料::酵母7克,红枣20粒,
红枣红糖发糕的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.红枣多次泡洗好去核备用。
3.将红枣红糖加至在破壁机里。
4.再将牛奶加入在里面。
5.选择搅拌功能,将食材打至细滑。
6.将打好的牛奶红枣汁加至在容器里,将酵母加至在里面微醒一下。
7.将面粉加至在里面。
8.拌至无干粉状即可。
9.将拌好的面糊加至在活底模里。
10.醒发至模具满。
11.在表面用红枣点缀一下。
12.再入蒸锅,隔水蒸50分钟即可。
13.冷却后放凉脱模即可。
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