食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“五馅红糖发面饼”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::发面500g,葡萄干2匙,枸杞一匙,核桃4个,芝麻一匙,红枣10枚,
辅料::红糖2匙,
五馅红糖发面饼的做法步骤:
1.红枣洗净,切碎丁
2.核桃仁拍碎
3.红枣碎,葡萄干洗净,核桃仁碎,枸杞加2匙红糖
4.加白芝麻,一匙干面搅匀成馅
5.一块发好的面
6.揪成鹅蛋大小的剂子,按扁
7.擀成直径约15厘米的原片,加2匙馅料
8.包成包子状
9.用手掌按扁
10.上锅烙制,俩面金黄,面鼓起即好
11.成品,香甜绵软
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素馅发面饼
食材明细:
主料::面粉250克,酵母2.5克,泡打粉2.5克,糖2.5克,温水200克,
辅料::西葫芦适量,鸡蛋适量,盐适量,蚝油适量,十三香适量,葱花适量,油适量,虾皮适量,
素馅发面饼的做法步骤:
1.成品!
2.面团和好,抹一层植物油,密封静止醒发30分钟!
3.西葫芦用盐腌渍,攥出多余水分,鸡蛋煎熟,加入适量盐,虾皮(洗干净控干水分)十三香,耗油,葱花,搅拌好!
4.案板抹油,手也要抹油,下等量剂子!
5.取适量饼坯,用手轻轻按压圆坯,打入适量馅料,包好!
6.锅里适量油,中小火烙制,用手轻轻按压圆饼坯!
7.翻面!
8.两面金黄,熟了,出锅!
9.成品!
10.成品!
11.成品!
芝麻红糖发面饼
食材明细:
主料::面粉250g,鸡蛋2个,牛奶100g,
辅料::白糖1匙,红糖1匙,芝麻15g,酵母2g,
芝麻红糖发面饼的做法步骤:
1.半斤普通面粉,两个鸡蛋,100克左右的牛奶,1勺红糖1勺白糖和一些炒熟的白芝麻。
2.把鸡蛋,牛奶和面粉放在一起加一点白糖,2克左右的酵母粉,搅拌到无干粉。
3.揉成光滑的面团。要想不贴手和面时加一点植物油。
4.现在天热了。烙饼面发40分钟到60分钟就可以了。
5.发好的面揉3,5分钟就可以了。就可以揪成剂子包馅了。
6.下一步就是弄糖馅了。一大匙白糖,一大匙红糖和一大匙面粉搅拌在一起。红糖一定要弄成面,不然做饼时容易漏糖。
7.做饼就像包子一样,包完翻过来按两下就成了。
8.在饼面上刷点白水,翻过来在芝麻上按两下就可以了。
9.在平底锅或电饼铛里刷点油,摆上小饼,中火开烙。一定要大火预热改中火烙才行。
10.盖上锅盖2分钟翻面。
11.翻过来再烙2分钟。
12.翻过来看看,有弹性就熟了。
13.芝麻红糖发面饼就做好了。
红糖核桃发面饼
食材明细:
主料::面粉200g,核桃仁一盘,红糖适量,
辅料::芝麻少许,油适量,温水120g,酵母2g,
红糖核桃发面饼的做法步骤:
1.面粉加温水、酵母粉和成面团,室温下发酵半小时(晚上发的面),盖保鲜膜,放入冰箱一宿,第二天早起做饼。
2.核桃仁切碎加红糖3勺、面粉2勺、芝麻少许混匀做馅料
3.第二天早起面团擀成薄片抹油
4.卷起
5.切段
6.擀成圆片包馅料
7.捏紧
8.口朝下擀匀,六个饼
9.锅中放油饼放入小火烙
10.两面金黄关火
11.配上杂粮粥与煎蛋,不错的早餐
健康主食----红糖发面饼
食材明细:
主料::面粉200克,玉米面粉50克,黄豆面粉20克,酵母3克,
辅料::红糖50克,黑芝麻20克,大豆油适量,
健康主食----红糖发面饼的做法步骤:
1.将玉米面粉,黄豆面粉,酵母放入面粉中。
2.搅拌均匀,用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放温暖处发酵。
3.将发酵好的面团,放在案板上,揉成面团。
4.擀开,均匀的抹上大豆油,撒上红糖。
5.卷起,下成若干个小剂子。
6.将每个小剂子都粘上黑芝麻。
7.平底锅放油烧热,将擀好的小饼放入锅中煎。
8.将小饼煎至两面呈金黄色时。
9.煎熟,铲出,装入盘中即可。
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