只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材情有独钟呢?你也许需要"红枣桂圆小蛋糕"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,白糖80克,植物油30克,低粉100克,红枣8个,桂圆100克,
辅料::水80克,
红枣桂圆小蛋糕的做法步骤:
1.材料集合!
2.红枣加水打成泥状,加入植物油拌匀。
3.加入过筛的低粉。
4.加入泡软的桂圆拌匀。
5.全蛋加糖打发。
6.打至颜色发白,滴落的纹路不会消失。
7.取四分之一蛋糊拌入面糊,用切压的手法。
8.拌匀第一次再加入四分之一蛋糊,用翻底手法拌第二次。
9.第二次拌匀后倒入余下的蛋糊,翻底拌匀。
10.拌好的蛋糕糊。
11.倒入垫了纸托的小杯中,180度,中层,15分钟。
12.出炉啰!
13.松软到不行啊!
小贴士:
1.蛋糊要打到滴落的纹路不会消失,否则会消泡。建议用大功率的打蛋器,功率小的会发热。
2.因为面糊很稠,前两次要少量的加蛋糊拌,以切压翻底的手法。
3.每个人的烤箱脾气不同,可以调整温度和时间。
97Msw.com相关知识
红糖桂圆小蛋糕
家里有一些桂圆,平时不怎么爱吃,偶尔煲汤才会用几粒.
看到妃娟拿来做蛋糕,味道浓郁,想来应该不错,就试了一把,小潺下手狠,材料全部翻倍了.
带去公司给同事们品尝,都说好吃,怪我把桂圆放多了
方子来自妃娟的美味糕点新主张P106,有修改.
红糖桂圆小蛋糕
材料:桂圆肉200克,水150克,蛋5个,黄油160克,低粉220克,泡打粉5克,红糖150克,杏仁片适量
红糖桂圆小蛋糕做法
1,黄油室温软化,打发后加红糖继续打发.
2,分次加入蛋继续打发.
3,筛入低粉和泡打粉拌匀.
4,加入桂圆,提前加水煮过滴.
5,混合均匀后装入纸模中.
6,洒上杏仁片,倒数第二层,180度35分钟
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
小汤圆红枣桂圆羹
食材明细:
主料::小汤圆适量,红枣适量,桂圆适量,
辅料::白糖适量,生粉适量,
小汤圆红枣桂圆羹的做法步骤:
1.用料
2.红枣和桂圆去核,生粉少许
3.桂桂圆肉和红枣切碎,生粉少许用清水化开
4.先煮红枣和桂圆肉
5.倒进白糖提甜
6.煮二分钟,
7.如图
8.倒进小汤圆,能吃多少煮多少
9.拌匀
10.将汤圆煮熟
11.出锅前放进生粉水
12.即可
黑糖红枣小蛋糕
蛋糕的制作相对比较简单,我经常在戚风蛋糕,很少做海绵蛋糕。感觉戚风蛋糕容易上手,海绵蛋糕在拌合油和牛奶的时候容易消泡,最后拌合面粉的时候同样危险。经常会遇到全蛋打发的不错,拌合其它食材时,看着看着蛋糕糊越拌越少,消泡的情况时有发生,很沮丧哦。越是这样越是不敢做,发怵啊!
其实呢,有一个好的配方,就是一个多多练习的过程,熟能生巧哦。慢慢做的多了,掌握基本的手法了,自然成功的概率就高了。
今天做了一款黑糖的小蛋糕,挺好吃的,介绍给大家哈。
黑糖红枣小蛋糕----喜欢黑糖甜的很柔和
原料:鸡蛋3个、盐1克、素油15克、黑糖60克、牛奶15克、低粉80克、红枣适量
黑糖红枣小蛋糕的做法
1、将黑糖碾碎成粉放入盆儿中,将鸡蛋和盐加入;
2、牛奶和油混合均匀,红枣去核切丝,低粉称重过筛;
3、鸡蛋隔热水打发,加入低粉和红枣丝翻拌均匀,再加入牛奶油翻拌均匀即可;
4、将蛋糕糊倒入模具中八分满,端起模具轻轻在台面磕磕,磕出大泡;
5、将模具放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制18分钟,时间到即可取出;
6、将小蛋糕移至烤网上晾凉,用密封容器装好,放入冰箱冷藏室保存;
柔和的甜口,密密的蜂窝,细腻Q弹,很好吃。
小贴士
1、全蛋打发时,提起打蛋器蛋糊自然下落的痕迹不会马上消失,即为完成;
2、加入其它食材的时候,用橡皮刮刀搂底翻拌,不要划圈圈,尽量避免消泡;
3、蛋糕烤完取出,用牙签扎下试试是否烤熟,抽出的牙签干净就说明烤熟了;
4、我喜欢将蛋糕放入冰箱冷藏,这样口感清凉柔软,特别是夏天,像吃冰淇淋似的,当然也可以常温保存;
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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红枣海绵小蛋糕
这款蛋糕用草鸡蛋做的,看起来是颜色很金黄的。草鸡蛋虽然小些,但吃起来是绝对的香。红枣有补气养血、健脾益胃、安神等作用。喜欢红枣的香甜味,把它加进蛋糕里,屋子里都是满满的枣香味。用打蛋器打发全蛋的蛋糕,只需要几分钟就可以搞定了。非常的简单,有祈合打蛋器就是方便呀!
丫头一周十个月零十天了,太小了,这个做蛋糕就不能参与了。就我一人在家拿着打蛋器有些不好拍照片,请大家谅解。小丫头从外边玩回来,看见这金黄的红枣蛋糕,别提有多高兴。上手就来拿了2个,吃得特别的香。谢谢我家孩子对我的支持,明年会做更多好吃的给你吃。祝大家新年快乐,万事如意。
红枣海绵小蛋糕
主料:草鸡蛋5个,低筋面粉90克,白糖45克
配料:红枣10个,玉米油10克
红枣海绵小蛋糕的做法
1、准备材料。
2、红枣洗净切碎。
3、鸡蛋打入无油无水的不锈钢盆里,加入全部白糖。
4、锅里坐上热水,放上鸡蛋盆,用打蛋器进行打发。
5、可以看着鸡蛋体积变得越来越大,蛋糊会有些粘稠。但提起打蛋器蛋液易滴落。
6、打发的越来越稠。打蛋器提起来蛋糊不会马上消失。
7、分三次筛入低筋面粉,用橡皮刮刀切拌均匀。
8、倒入玉米油充分拌匀,再倒入切碎的红枣充分的拌均匀。
9、把蛋糊用勺子放进纸杯里。放进烤箱中层180度,上下火20分钟。
美食小贴士
1、打全蛋要坐在热水盆里,水温要在40度左右。
2、全蛋一定要打发蛋糊粘稠,提起打蛋器蛋糊不会马上消失。
3、面粉要分三次加入,搅拌时不要画圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
4、红枣可以换成葡萄干、蔓越莓、坚果之类的代替。
5、打发鸡蛋时,约1钟左右,打蛋器要休息一会。打的时间长了对机器不好。
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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红糖桂圆小蛋糕的做法
材料:
桂圆肉200克,水150克,蛋5个,黄油160克,低粉220克,泡打粉5克,红糖150克,杏仁片适量,
红糖桂圆小蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,打发后加红糖继续打发.
步骤2,分次加入蛋继续打发.
步骤3,筛入低粉和泡打粉拌匀.
步骤4,加入桂圆,提前加水煮过滴.
步骤5,混合均匀后装入纸模中.
步骤6,洒上杏仁片,倒数第二层,180度35分钟
红枣玛芬小蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100克,泡打粉3克,淡奶油60克,细砂糖40克,植物油30克,草鸡蛋1个,
辅料::盐0.5克,
红枣玛芬小蛋糕的做法步骤:
1.红枣玛芬材料集合图。低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2.植物油、鸡蛋、盐、淡奶油放入大腕中,搅拌均匀。
3.加入白砂糖,搅拌均匀。
4.加入低筋面粉。
5.加入低筋面粉翻拌均匀。
6.加入切碎的红枣。
7.将混合后的蛋糕湖均匀分装在蛋糕纸杯中。烤制过程蛋糕糊膨胀,装七分满即可。
8.烤箱190度预热,中层放入蛋糕湖烤20分钟左右至蛋糕表面金黄。
9.温热的蛋糕香甜松软,冷却后的蛋糕又是另一种口感,味道都很赞!
小贴士:
1.红枣可换成葡萄干、蓝莓、或是你喜欢的任何果干,味道都不错。2.混合蛋糕糊要用翻拌的手法。3.蛋糕杯七分满即可,太多烤制过程会溢出。
红枣桂圆糖水
导读:这款汤补养心脾,益智安神,补气养血。还有活血化瘀,治疗痛经的功效。
桂圆能滋养脾胃,使脾气健运,还能滋养心血。莲子补五脏不足,安神益智。红枣补气养血。
【红枣桂圆糖水】
材料:红枣30颗,桂圆30颗,莲子30颗,红糖适量(50克),水适量(1000ml)
制作:
1将桂圆剥去磕;
2将桂圆、红枣、莲子、红糖放入锅中,冲入水;
3大火烧开转小火,撇去浮沫,盖上盖子,小火炖40分钟即可;
小贴士:
因其食性温润而滞,素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;
热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿
道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少
年均不宜多食。
相关文章:细数桂圆干的9大功效细数桂圆干的9大功效
桂圆干又称龙眼干,是深受广大消费者欢迎的营养滋补品,在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分,是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下,微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%70%的水分,又含有各种营养物质,如糖、蛋白质、维生素等,这是微生物天然的优质培养基。桂圆干的养生功效有哪些呢?
桂圆干的功效
1、益气补血,增强记忆:桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
2、安神定志:桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。
3、养血安胎:桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。
4、抗菌,抑制癌细胞:动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5、降脂护心,延缓衰老:桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
6、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
7、消滞健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
8、养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
9、抗衰抗辐射:具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
桂圆干养生食谱
1、桂圆鸡
净桂圆肉250克,肥仔鸡1只。将桂圆肉洗净,鸡宰杀后去毛,破腹去杂,剁去鸡爪,放入沸水中略烫后捞出,再用清水冲洗干净。将砂锅放火上,加入清水、仔鸡、料酒,煮至八成熟时,再加入桂圆肉、白酱油、精盐,用小火炖约30分钟即成。此鸡具有补心脾,益气血,安心肾,益肾精的功效。适用于气血虚弱,脾虚泄泻水肿,肾虚遗精,产后乳少,久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮,益智健脑。
2、补血膏
桂圆肉100克,黑芝麻40克,黑桑格50克,玉竹30克,蜂蜜适量。将以上四物加水适量浸泡1小时时,用文火煎煮,每半小时提取汁1次,共3次;将收到的汁液用小火浓缩,至稠如膏时,加蜂蜜1匙,稍煮沸即停火待冷。每服1~2匙,开水冲化饮服。此膏具有健脾益气,补血养肝之功效,适宜于贫血患者常服。
细数桂圆干的9大功效
3、龙眼猪髓汤
龙眼肉50克,带髓猪脊骨、乌鱼各500克。先将龙眼去壳取肉洗净,带髓猪脊骨剁碎,乌鱼去汤洗净、切块;上料同入锅内,加水适量久熬,放盐调味即可食用。此汤具有补益强壮,增强机体抵抗力之功效,适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之。
4、桂圆鸡蛋汤
桂圆100克,鸡蛋1枚,红糖适量。桂圆去壳,加温开水,放适量红糖,然后将鸡蛋打在桂圆上面,置锅内蒸10~20分钟,以鸡蛋熟为宜。将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下,每日l~2次,连服7~10天。此方具有养血安胎的功效,适用于中期及晚期妊娠妇女食之。
桂圆红枣鸡蛋
食材明细:
主料::红枣20颗,桂圆肉100g,鸡蛋4个,姜红糖2块,
辅料::水1500ml,
桂圆红枣鸡蛋的做法步骤:
1.首先准备食材,第一个就是红枣!小开莱特别讨厌吃到红枣核,所以准备的是去核的红枣,20颗就差不多了!
2.第二个食材是桂圆肉,也是去核的!这个是我们广西的特产,价格也不贵可以多放点!?
3.第三个是红糖块!小开开这次用的是姜红糖,是用老姜和甘蔗汁一起熬制成的!因为广西是全国种植甘蔗的大省,所以每到甘蔗收获的季节,很多村里都会自己熬制红糖,这是朋友回乡的时候特意带给我的!如果没有姜红糖,一般的红糖块也可以!
4.第四个食材是鸡蛋!小开开选的是自家母鸡生的土鸡蛋,外边看起来跟一般的鸡蛋没什么区别,但是吃到蛋黄就知道不一样!不同于一般的黄色是橘黄色的,可香了!这得感谢小开开的表姐!?
5.四种食材,食材简单作用却很大!
6.把准备的鸡蛋煮熟!小开来受不了直接放在汤里的荷包蛋,所以准备的是白水煮蛋!
7.鸡蛋煮好拨好壳备用,之后呢我们就可以准备一口无油的锅,加入适量的水,然后把红枣倒进去!PS:水要一次性加足,可以根据自己情况来准备!小开开比较喜欢多多的汤水~?
8.正在煮的同时呢我们可以把桂圆肉用水泡一下洗干净备用!
9.把洗干净的桂圆一起加进去
10.桂圆红枣煮一会之后呢我们可以把准备好的姜红糖放进去,可以分次加入,这样比较好掌握汤水的甜度!
11.☺展示一下姜红糖!
12.煮到桂圆肉开始浮在水面的时候我们可以关掉火闷十分钟!
13.十分钟过去了,我们可以把剥好壳的水煮蛋放进去!把汤水煮开之后用小火再煮十分钟就可以了!一定不要煮太久了,煮太长时间红枣就会特别的软,桂圆肉也会特别的软,这样就没有口感了!十分钟正好!这个时候的桂圆肉吃起来是脆爽的,可好吃了!
14.煮好的桂圆红枣鸡蛋放凉一会就可以吃啦!?冰的热的味道都特别的好!如果是来大姨妈的时候吃的话,那还是建议喝热的!
红枣桂圆吐司
晚上揉了一块面,放入冰箱冷藏室低温发酵,早上起来做了个红枣桂圆土司。
家里还有好多红枣,朋友给拿来的,这阵子不太爱吃枣,想熬成枣泥又嫌天气太热,刚好看到这个红枣土司的方子,觉得很不错,我不光加了红枣还加了桂圆,糖用的红糖,所以这个土司真是货真价实的滋补食品呢。
低温发酵法比较适合没有大块时间的上班族。因为做面包是一个需要时间的活,从揉面、发酵、整形到最后的二发直到烘烤结束,全程下来怎么也要几个小时,如果哪一步做得不到位都可能会影响到最后的面包品质。象这样把步骤分开来操作后就感觉好多了,基本不会耽误做别的事情。
女人一定会喜爱的滋补养生面包红枣桂圆吐司
材料:高粉300克,红糖60克,鸡蛋50克,水130克,酵母粉4克,盐3克,黄油15克。
馅料:去核红枣、桂圆干各40克。
红枣桂圆吐司的做法
1.准备工作:红枣用手掰成小块或用剪刀剪成小块,桂圆干如果特别干用水稍浸泡十分钟取出擦干备用。
2..将除黄油以外的所有材料依照水、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机内桶,启动合面功能;当面揉成团后(大约10分钟左右)放入黄油,继续揉至合面程序结束;.再次启动一个合面程序(全程20分钟),合面结束前十分钟倒入红枣和桂圆干,直到程序结束,此时面团可拉出稍厚的有弹性的薄膜;
3.合面结束后取出面团,装入保鲜袋封好口,放入冰箱冷藏低温发酵一晚,第二天早上取出面团回到室温;
4.将在团分割成两等份,滚圆,松驰10-15分钟;
5.将面团擀成约20厘米的正方形,翻面,均匀卷起,成柱状,分别放入土司盒内;
6.放在温暖处发酵至两倍大(大约40分钟);
7.烤箱预热,200度,倒数第二层,35-40分钟。
美食小提示
1.发酵时间长短因季节不同会略有不同;
2.放入冰箱冷藏室面团一样会发酵,只是因为温度低所以发酵的慢。
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
红枣桂圆炖鸡
食材明细:
主料::鸡半个,红枣5个,桂圆10颗,黄芪3块,党参5个,枸杞适量,西洋参3块,
辅料::盐5g,
红枣桂圆炖鸡的做法步骤:
1.配上辣椒酱大口吃肉大口喝汤?。
2.食材准备好。
3.鸡?处理干净。
4.放入红枣桂圆。
5.加入黄芪党参。
6.3片西洋参。
7.放适量清水、盐。
8.高压锅大火后转小火炖30分钟。
9.加入枸杞。
10.晚餐。
小贴士:
1、最好用土鸡,味道更加好。
2、辣椒加入生抽、老抽、香醋搅拌均匀就是蘸酱。
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