任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你印象深刻?在这里,你不妨读读红莲淮山鸡汤,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::土母鸡350g,
辅料::红莲50g,淮山100g,红枣6粒,枸杞15g,姜2片,
配料::料酒15ml,
红莲淮山鸡汤的做法步骤:
1.材料用水稍泡、洗净
2.红莲提前浸泡20分钟,淮山切块用清水浸泡。鸡肉切块冷水入锅焯烫备用
3.汤煲加入适量水烧开放入鸡肉、红莲、淮山和红枣
4.加入姜和料酒,大火煮开调小火煮1.5小时
5.枸杞用清水浸泡10分钟后加入煲内
6.20分钟后调味即可
7.红莲淮山鸡汤
小贴士:
此款汤适合初春时节滋补养生食用,可预防春季感冒,健脾胃,清心安神,补气血,适合女性和老人食用!
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当归淮山鸡汤
食材明细:
主料::当归适量,新鲜淮山适量,鸡肉适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,陈皮少量,老姜1片,
当归淮山鸡汤的做法步骤:
1.准备当归。
2.新鲜淮山切块。
3.鸡肉清理干净。
4.适量枸杞。
5.红枣适量。
6.陈皮少量。
7.将鸡肉烫水后与药材一起下锅大火烧开,然后小火慢褒。
8.大概鸡肉五分熟后再将切好的淮山放进去。
9.注意:淮山要切大块点,不然会碎因为淮山容易熟,所以要后加。
小贴士:
我国古代医书对淮山有这样的记载:“除寒热邪气,补中益气,长肌肉,久服耳目聪明。治疗脾胃虚弱,不思饮食,痰气喘急,肺虚久咳,虚涝痰嗽.鲜山药为山药鲜品去皮后入药者,偏于养阴、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素,女性食用後,能有效調節內分泌,对缓解更年期综合症有一定作用。
淮山当归鸡汤功效:补脾养胃、补肺益肾。
枸杞淮山鸡汤
食材明细:
主料::淮山1根,老母鸡适量,
辅料::生姜4片,枸杞适量,
枸杞淮山鸡汤的做法步骤:
1.所有材料洗干净,切好。(老母鸡很大只,我只买了1/4。)
2.烧锅加油,爆姜。
3.加入鸡肉爆炒片刻。
4.再加入开水,加盖煮沸。
5.等鸡汤煮沸,换一个砂锅。加入淮山。
6.中火煲一个多小时,期间搅拌几次。待汤水煮奶白差不多好要起锅时加入枸杞,适量的盐即可。
7.成品。
8.简单又营养!
金虫草淮山鸡汤
食材明细:
主料::鸡肉270g,
辅料::金虫草25g,淮山150g,枸杞8粒,红枣1粒,蜜枣1粒,
配料::盐少许,
金虫草淮山鸡汤的做法步骤:
1.老鸡砍块,锅放适量水烧开,把鸡块烫煮去血水,用冷水冲洗干净备用。
淮山去皮洗干净,切小块备用。
2.把泡发好的金虫草、枸杞、红枣和蜜枣放炖盅里。
3.鸡肉也放进炖盅里。
4.把淮山也放进炖盅里,加适量水,中途不要加水。
5.盖上盖子放进炖锅里,慢炖4个小时。
6.炖好后放少许盐调味,滤掉浮油,即可饮用。
莲子百合煲淮山鸡汤
食材明细:
主料::鸡肉适量,淮山适量,
辅料::莲子适量,百合适量,瘦肉适量,红枣适量,姜适量,
配料::盐适量,
莲子百合煲淮山鸡汤的做法步骤:
1.莲子和百合提前用水泡发一段时间,也可以不泡。
2.鸡肉在热水中焯烫后捞出。
3.瘦肉切丝也在热水中焯烫一下。
4.锅中烧适量开水,把焯水的鸡肉和瘦肉都倒入锅中。
5.莲子百合沥干水分倒入锅中。
6.红枣和几片姜放入锅中。
7.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。
8.把淮山切块后倒入汤内继续煮40分钟。
9.关火加盐调味即可。
小贴士:
淮山是非常容易烂的。所以等汤煲一个小时再放,如果早放的话也可以就是最后都找不到淮山了,已经全部融化到汤内。
鲜淮山鸡脚汤
食材明细:
主料::鲜淮山100g,鸡脚5只,
辅料::桂圆适量,枸杞适量,冬菇适量,
配料::水2碗,盐少许,
鲜淮山鸡脚汤的做法步骤:
1.鲜淮山要用铁棍最好,去皮切片
2.把材料洗净放入炖盅隔水炖1.5小时
小贴士:
鸡脚美容效果好没事做来补补
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