中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“山参红枣鸡汤”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::母鸡1只,
辅料::山参适量,红枣适量,生姜适量,香菇适量,
山参红枣鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉斩小块洗净
2.备好红枣山参枸杞
3.锅内放凉水,鸡肉,山参
4.香菇切片
5.放入枸杞
6.放入香菇
7.放入少许料酒,文火煲1个半小时出锅加盐即可
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花旗参淮山竹丝鸡汤
食材明细:
主料::花旗参适量,淮山适量,红枣适量,北芪适量,杞子适量,
辅料::瘦肉少许,
花旗参淮山竹丝鸡汤的做法步骤:
1.所有药材洗干净,红枣去核、淮山折成小块、北芪剪成段。
2.竹丝鸡买的时候就已经处理干净切成块再配上少许瘦肉。
3.将所有材料(除杞子之外)都放入电饭锅里。
4.注入半锅清水大火开始煮沸约一小时然后转慢火一小时。
5.慢火一小时之后汤基本上出味了,把锅盖打开放入杞子再大火煮沸片刻后放调味品即可熄火盛起饮用。
参山鹌鹑汤
食材明细:
鹌鹑肉300克,党参20克,山药20克,盐3克
参山鹌鹑汤的做法步骤:
1. 将鹌鹑去毛及肠杂,洗净切成小块,放入炒锅中;
2. 加入山药、党参及精盐、清水适量,用文火炖30分钟至肉烂即可。
小贴士:
效用:健用益胃,强壮身体。适用于体质虚弱、脾胃不足的食欲不振、消化不良、四肢倦怠等症。按语:党参能补中益气,健脾益肺;山药能补气养阴,为进补保健良药。脾调养药膳党参:不宜与藜芦同用。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
药参鸡汤
食材明细:
童子鸡1只(去头,爪,内脏后不超过600克为佳)配料:江米适量,大枣,板栗,大蒜,高丽参1根。盐,味精,鸡粉适量。
药参鸡汤的做法步骤:
1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内,将口封住。
2.砂锅加水,烧开后将童子鸡放入砂锅中,加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
3.加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
小贴士:虽然炖汤的时间长了些,但上火之前的过程只要几分钟,如果缺少耐性可以改用高压锅。
参麦鸡汤
食材明细:
鸡翅5支,人参片,麦冬各1钱,五味子0.5钱,盐2小匙,棉布袋1只。
参麦鸡汤的做法步骤:
①鸡翅除毛洗净,放进炖锅内,加3至4碗水。
②药材用棉布袋装妥加进作法①内,隔水炖煮约30分钟即成。
③调味料可随个人口味酌加。
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