食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索和整理,小编为大家呈上红枣豆渣窝头,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::玉米面2杯,湿豆渣一份儿,
辅料::红枣适量,
红枣豆渣窝头的做法步骤:
1.玉米面量好放盆里
2.红枣洗净水泡一下
3.打一份儿特浓的豆浆,趁热过滤,取湿豆渣
4.湿豆渣(就是连汤带水那个感觉的豆渣)倒进玉米面里,趁热搅拌
5.搅拌好的样子
6.揉成面团
7.拿取一块面团
8.揉好成一个窝头
9.窝头下面的样子
10.依次放好,大火蒸二十分钟
11.蒸好的样子
12.还是没法添加成品图,就在这里多发一张吧
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红枣窝头
食材明细:
主料::面粉150g,细玉米面50g,红枣50g,清水115g,白糖20g,
辅料::酵母1.5g,
红枣窝头的做法步骤:
1.红枣洗净去核,减成小粒。
2.玉米面和面粉混合。
3.酵母和白糖放入碗中加入清水浸泡5分钟。
4.将红枣和酵母水一起倒入混合面粉中。
5.揉成面团,醒发1小时左右。
6.发好的面团有原来两倍大。
7.将面团排气,平均分成6份。
8.将面团滚圆,用手在中间摁出一个洞,再慢慢将洞扩大。
9.做好全部,盖上保鲜膜,醒20分钟。
10.醒好后放入蒸锅大火蒸12分钟左右即可。
11.好吃,有营养。
小贴士:
玉米面和面粉也可以按1:1来搭配,口感略粗,依个人口味调配。
黑豆渣窝窝头
最近家里鸡鸭影子是看不见了,取而代之的除了海鲜就是粗粮了。
利用豆渣做窝窝头是我最近常干的事情,健康、节约、营养,卫生
黑豆渣窝窝头
材料:黑豆渣70克玉米粉150克面粉60克水50-60克左右糖50克
黑豆渣窝窝头的做法
1、除水外其他材料混合
2、加入水揉成团即可,不要太用力,稍微能成型即可,所以水量要酌情增减
3、分成30克左右剂子,我这个量刚好可以做12个的
4、取一份面团,左手拿着,然后用另一只手的拇指按在面团中间,左手再次配合成中空的窝头胚子
5、盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上
6、烧开水,将窝窝头放入,蒸15-20分钟左右即可(根据窝头大小控制时间)
玉米粉和面粉比例大约为3:1左右,这样口感会比直接用玉米粉来的松软些
花生豆渣小窝头
食材明细:
主料::黄豆一把,花生一小把,白砂糖2大勺,小苏打1小勺,玉米面一小碗,
花生豆渣小窝头的做法步骤:
1.1黄豆泡一夜
2.2花生用微波高火1分半
3.3豆浆机里放入花生黄豆,倒入清水,水到最低水位线。
4.4按下香浓豆浆按键。20分钟后豆浆做好了。
5.5过滤出豆渣。
6.6豆渣放入盆里,倒入一碗玉米面。
7.7放白砂糖
8.8放入小苏打搅拌均匀。静置20分钟。
9.9用手团成团。
10.10烧开水,放入小窝头,大火蒸15分钟,然后关火虚蒸2分钟。开盖取出。
小贴士:
贴士:
小苏打的作用就是让窝头口感软和,必须要放。
花生也可以不用微波烤熟,但是没有烤熟的香。
【天津】红枣窝头
食材明细:
主料::玉米面150克,黄豆面100克,面粉50克,
辅料::红枣适量,酵母粉3克,
【天津】红枣窝头的做法步骤:
1.主要食材;玉米面、黄豆面、面粉红枣、酵母粉
2.玉米面、黄豆面、面粉混合均匀加入酵母粉揉成面团,盖上保鲜膜醒发。
3.红枣用温水泡软
4.泡软的红枣去核,切成小粒
5.醒发好的玉米面团(因为玉米面比较多,涨发的并不是很大,但是明显看着面团组织很松散
6.切好的红枣放入醒发好的玉米面团中
7.揉匀
8.醒好后取一份小面团(大小随意)搓成窝头状用手指在底部按一个小坑,
9.将做好的窝头放入蒸锅中,互相之间要留一些空隙
10.蒸锅上汽后,蒸15分钟即可。
11.金灿灿,是不是很诱人!
小贴士:
窝头中可以加红枣肉,也可放一些蜜豆葡萄干等,也可什么都不放。
材料中还可加入小米面、绿豆面、荞麦面等杂粮面
蒸制时间随窝头大小延长或缩短。
感谢您阅读“97美食网”的《红枣豆渣窝头》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆渣的做法专题,希望您能喜欢!