中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?小编特别整理来自网络的筒骨萝卜海带汤(1),欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::筒骨半个,白萝卜半个,海带适量,
辅料::香葱头3颗,红枣3颗,香葱末适量,食盐适量,老姜片适量,
筒骨萝卜海带汤的做法步骤:
1.1、准备上述食材,将筒骨半个加入烧开的水中汆3-5分钟除去血腥;
白萝卜半个,切成滚刀块;
海带洗净切成小块,也可切成丝,个人随意;
洗好红枣,保持香葱头完整不要切,老姜切片。
2.2、砂锅内加入2中碗清水,大火烧开,加入筒骨、姜片、红枣、葱头,大火煲1个小时。
3.3、加入白萝卜块和海带片,搅动锅内使其充分混合,继续大火煲1个小时。
4.4、加入适量食盐,搅动(切记食盐少加,清淡的最好喝),小火再煲半个小时即可。
5.5、出锅,撒上少许香葱末,好香好清淡的筒骨萝卜汤就可以喝了~
小贴士:
个人觉得香葱头比较香,所以没有用大葱
97Msw.com相关知识
海带玉米筒骨汤
食材明细:
主料::筒骨1根,玉米1根,海带100g,
辅料::盐适量,红酒醋1勺,料酒少许,葱少许,姜1块,水适量,
海带玉米筒骨汤的做法步骤:
1.买回来的筒骨洗净
2.锅中加料酒、葱姜焯水
3.玉米切块
4.砂锅中一次加够水,加入筒骨和玉米,一勺红酒醋
5.大火煮开后转小火
6.海带洗净切断
7.半小时后加入海带一起煮
8.炖1个小时后加盐调味
小贴士:
炖汤的时候汤里可以加点醋,我加的红酒醋,可以用白醋。
盐不要过早加入,最后调味即可
萝卜筒骨汤
食材明细:
主料::筒骨745克,萝卜650克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
萝卜筒骨汤的做法步骤:
1.食材:筒骨(已清洗焯水)、蒲瓜(已清洗去皮切块)
2.将焯好的筒骨下入高压锅中。
3.随后,加入一些清水。
4.加适量的料酒。
5.盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.接着,合入切好的萝卜。
8.再盖上盖烧煮2分钟后关火。
9.焖至没气后开盖。
10.然后,加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味搅匀即成。
杏仁海带筒骨汤
食材明细:
主料::精瘦肉适量,筒骨适量,生姜适量,海带适量,南北杏仁适量,
辅料::胡萝卜适量,
杏仁海带筒骨汤的做法步骤:
1.精肉切片,与筒骨一起焯水,水开后捞出表面浮沫
2.生姜切丝,香葱切段,胡萝卜切滚刀快
3.炖盅里一次放入海带,胡萝卜,南北杏仁,精肉片,筒骨,清水,放入盛有清水的锅中隔水炖煮2小时后,即可享用~
小贴士:
1. 捞浮沫时可用勺子在汤表面画圆,将浮沫推到周围,方便捞取。
2. 北杏仁要适量食用,一次最好不要超过10g。
冬瓜海带筒骨汤
食材明细:
主料::海带1根,冬瓜530克,筒骨930克,
辅料::香葱2根,生姜3块,料酒1汤勺,食盐适量,鸡精鸡精,
冬瓜海带筒骨汤的做法步骤:
1.准备好冬瓜和筒骨(PS:海带在浸泡无法拍照了)
2.筒骨冷水入锅大火煮开焯一下
3.将焯好的筒骨洗净后,与葱姜、清水一起放入锅中
4.将内胆放入电压力锅中
5.加盖启动煲汤程序
6.此时将冬瓜、海带洗净切好备用
7.筒骨汤煲好了
8.将煲好的筒骨汤倒入炒锅中,再加些1汤勺料酒
9.同时将冬瓜、海带也倒入锅中,加盖大火
10.煮开后转中小火
11.待冬瓜炖至熟烂加食盐调味
12.最后撒些鸡精搅匀关火
13.享受美味啊
小贴士:
1、筒骨煲汤之前需用冷水烧开焯下,可去除多余血沫和腥味
海带冬瓜筒骨汤
食材明细:
主料::海带结16个,冬瓜250g,筒骨350g,
辅料::盐适量,
海带冬瓜筒骨汤的做法步骤:
1.筒骨冷水下锅焯烫后洗净备用。
2.冬瓜洗净不去皮切大块。
3.海带结洗好沥水备用。
4.筒骨冷水用高压锅中小火压30分钟。
5.煲好的筒骨待气阀散开后开盖,加入冬瓜和海带结,继续中小火压5分钟左右即可,出锅前少许盐调味。
6.成品。
莲藕海带筒骨汤
食材明细:
主料::海带适量,猪筒骨半根,莲藕1节,
辅料::盐适量,
莲藕海带筒骨汤的做法步骤:
1.莲藕切厚片猪筒骨用水焯一下,把血水煮掉
2.海带切成菱形
3.将所有的材料放入压力锅里,加入适量的水此汤不用放其他的材料,因为猪骨焯过,所以也不会腥
4.压力锅炖20分钟即可
5.出锅前加点盐调味就可以吃了
小贴士:
无
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