食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?我们的小编特意搜集并整理了红枣杏仁马芬蛋糕(蒸锅版)❗️,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::低粉100克,
辅料::鸡蛋1个,细砂糖25克,色拉油30克,菠菜适量,泡打粉5克,盐1克,杏仁片适量,红枣3个,
红枣杏仁马芬蛋糕(蒸锅版)❗️的做法步骤:
1.1.菠菜用果语摇出菠菜汁,过滤一下。过滤好后的菠菜汁要有80克。
2.2.把菠菜汁、鸡蛋、糖、盐、色拉油全倒在一个盆里用打蛋器搅拌均匀(没打蛋器可以用两双筷子合起来代替)
3.3.把低粉、泡打粉混合倒入菠菜汁混和液里以Z字形搅拌均匀,不能化圈搅拌,最后放入红枣再混合均匀就可以倒入马芬杯,再上耐撒些杏仁片
4.上锅蒸20分钟
5.好吃不上火的马芬蛋糕就出炉啦,吃起来都没有像用烤箱烤的那么油腻哦,而且还不上火,可以放心给宝贝们吃啦(菠菜汁也可以用其他蔬菜汁替换哦,天然又健康的色素随你心情切换)
97msW.com相关推荐
香蕉杏仁马芬蛋糕
马芬蛋糕是一种最适合新手和懒人的蛋糕,操作简单而且没啥技术含量,只要会拌面糊就可以轻松搞定,马芬蛋糕在制作过程中无须打发鸡蛋,只需将蛋液和其他原料搅拌均匀即可,是利用泡打粉和苏打粉这2样发酵剂,使蛋糕达到膨胀的效果,口感偏湿润、厚重、松软,和戚风蛋糕的口感完全不同。
这款蛋糕是我LG最爱的一款,以前我都是把拌好的面糊装进小纸模,然后用烤箱来烤,这次初尝试换成面包机来烤,居然很成功,超大号的马芬蛋糕一个,口感上和烤箱出来的几乎没啥差别,非常棒的,马芬蛋糕的最佳口感应该是用冰箱冷藏过再吃,配热牛奶、果汁当早餐,或者配冰咖啡当下午茶都非常不错。
这款香蕉马芬加了柠檬汁和柠檬皮屑以后,口味更加丰富协调,表面的杏仁碎也可用核桃碎代替,需要注意的是在磨柠檬皮屑时尽量取表皮部分,不要刮到白色筋膜,以免苦涩。
关于泡打粉:泡打粉是一种复合疏松剂,又称为发泡粉或者是发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。但是泡打粉是化学起发剂,有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢钠、碳酸氢铵,另一种是复合的,主要成分是明矾和铵明矾。医学证明,明矾中含有铝,用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年痴呆、骨质疏松、血管疾病等,是对人体有害滴,所以在购买泡打粉的时候,一定要注意是否是无铅泡打粉,一般产品上都有注明,所以建议使用碱性泡打粉,才会对身体无害。
最适合烘焙新手的零失败蛋糕;香蕉杏仁马芬蛋糕
原料:熟透的香蕉2根、全蛋2个、细砂糖65克、玉米油155克(色拉油也可)、牛奶60克、柠檬皮屑1小勺、柠檬汁2小勺、低筋粉200克、无铅泡打粉1小勺、小苏打粉1/2小勺、杏仁碎60克
香蕉杏仁马芬蛋糕的做法
1.香蕉去皮放入大碗中挤入柠檬汁。
2.用打蛋器或者勺子背捣成香蕉泥。
3.鸡蛋加入砂糖搅散至砂糖融化。
4.倒入玉米油和牛奶搅拌均匀。
5.倒入香蕉泥拌匀。
6.再倒柠檬皮屑拌匀。
7.低筋粉、泡打粉、苏打粉混合均匀,过筛至香蕉鸡蛋糊中。
8.搅拌均匀至没有干粉(注意不要过度搅拌,轻轻翻拌至没有干粉即可)。
9.取出面包机内桶,在桶内铺一张烘焙用油纸。
10.将面包机桶放入面包机中,倒入拌好的蛋糕糊,在表面撒上杏仁碎。
11.盖上面包机的盖子,选择烘烤程序,烧色选为浅,时间设置为50分钟,启动机器。
12.50分钟后程序结束,面包机会发出嘀嘀的提示音,用一根金属签子插入蛋糕中心,拔出签子用手摸下签子表面滚烫,就说明蛋糕已经熟了,然后取出蛋糕放在烤网上放至凉透,再装入保鲜盒,吃的时候切成厚片。
美食提示
1、搅拌面糊时不要搅拌过度,以免面糊出筋,要以不规则的手法像炒菜一样的翻拌至没有干粉即可,忌划圈搅拌。
2、再烤制之前最好将面包机提前预热一下,已达到烤制的最佳效果。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
蒸锅版蛋糕
蛋糕,松软香甜是每个烘焙爱好者都要学会的一种美味,不过对于没有烤箱的朋友那又要如何去享受这种美味呢?
曾经有美食网的亲,问过我,没有烤箱想吃蛋糕怎么办,有很多朋友做过电饭锅版蛋糕,微波炉版蛋糕,不知有没有试过蒸锅版蛋糕的,我觉得蒸出来的蛋糕和烤箱的蛋糕口感很相似,而且比电饭锅做蛋糕成功率更高,一样松软香甜,如果你是没有烤箱的朋友,不妨试试蒸锅版的美味蛋糕,一定会有一份惊喜等着你
蒸出来的香软美味---蒸锅版蛋糕
材料:鸡蛋2个,低粉70克,白糖45克。
调料:柠檬汁2滴,葡萄干25克。
蛋糕的做法
1准备好所有的食材。
2低粉过筛两次。
3鸡蛋打入料理盆,加入2滴柠檬汁。
4再放入白糖。
5把料理盆隔热水放置,用电动打蛋器搅打。
6直到鸡蛋液打至膨胀发白3倍大,在上面划出痕迹不消散,在分三次加入面粉。
7快速饭=翻拌均匀。
8把蛋糕糊倒入烤馍,撒上葡萄干。
9真蒸锅中水烧开,放入烤模。
10蒸锅上面盖上一层蒸笼布,加盖大火蒸制20分钟。
11蒸好后取出冷凉,后脱模切块食用。
鸡蛋不要用冰箱冷藏的鸡蛋,最好是室温放置的鸡蛋,把鸡蛋坐在热水盆中搅打,会更容易打发成功。
面粉要提前过筛,然后再分三次倒入打发好的蛋液中,不要画圈搅拌,而是快速上下翻版,这一步很重要。
蒸锅最好要加盖一层蒸笼布,防止水蒸气滴入蛋糕表面,影响蛋糕口感和美观。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
咖啡杏仁马芬
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋1g,黄油50g,牛奶30g,泡打粉半匙,
辅料::咖啡粉适量,香蕉适量,杏仁片适量,葡萄干适量,
配料::糖25g,
咖啡杏仁马芬的做法步骤:
1.黄油常温下融化,加入砂糖打发。
2.打至颜色变浅。
3.加入鸡蛋,打均匀。
4.加入牛奶伴均匀。可能是水油不溶,打开的黄油反而粘连结块了,不过后来发现不太影响。
5.低粉加泡打粉过筛两次后,筛入用搅拌刀搅拌均匀。速溶咖啡粉加少量热水调成浓缩咖啡液,加入面糊中。我又取出一半,加入香蕉块,搅拌均匀,制成香蕉马芬。
6.装入纸模,下次应该用裱花袋装盒,比较美观。这个装的真难看。表面嵌入杏仁片或葡萄干
7.烤箱:中层,上下烤,130℃,20分钟。(因为我用的是“德蒙柯”的烤箱,有8根烤管,普遍温度比别的烤箱要高,一般烤箱的话,应该用170-180℃的温度比较合适。)
感谢您阅读“97美食网”的《红枣杏仁马芬蛋糕(蒸锅版)❗️》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红枣的吃法专题,希望您能喜欢!