食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“#ACA烘焙明星大赛#水果派面包 ”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::栗子面团500克,克林姆150克,奶油奶酪150克,香蕉3根,糖水栗子100克,红枣100克,细砂糖适量,
辅料::开心果适量,
#ACA烘焙明星大赛#水果派面包的做法步骤:
1.将发酵好的栗子面团分割成150克一个滚圆。
2.擀成圆形。
3.放入烤盘以温度30℃,湿度75%发酵40分钟。
4.表面刷上蛋液。
5.用手打入孔。
6.挤上克林姆和奶油奶酪混合的馅料。
7.放上香蕉条。
8.放上红枣。
9.再放上糖水栗子。
10.面团中间放入红枣。
11.撒上细砂糖。
12.以烤箱温度上火210℃,下火200℃烘烤15分钟,出炉刷上蜂蜜水,撒上开心果。
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#ACA烘焙明星大赛#蔬菜派
食材明细:
主料::各式蔬菜适量,开面团适量,鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料::盐适量,胡椒适量,
#ACA烘焙明星大赛#蔬菜派的做法步骤:
1.各式蔬菜改刀成大小相仿的块或片。
2.开面团擀成薄片,放入圆铁盘内,紧贴盘的内壁,沿盘边削去多余的边料,放入150摄氏度的烤箱内,烤至成形。
3.牛奶中打入鸡蛋,搅打混合,加盐、胡椒调味。
4.各式蔬菜放入开面盘内,淋入牛奶鸡蛋混合液,放入180摄氏度烤箱内,烘烤至鸡蛋凝结即可,食用时切成三角块状。
小贴士:
宜用球茎、根、块类蔬菜制作
#ACA烘焙明星大赛#红薯派
食材明细:
主料::红薯1个,低粉100g,牛奶100g,植物油30g,白砂糖30g,
辅料::葡萄干25g,泡打粉4g,
#ACA烘焙明星大赛#红薯派的做法步骤:
1.红薯切丁
2.加其他原料拌成团,擀成圆饼铺入9寸派盘
3.烤箱180度预热,烤25-30分钟
#ACA烘焙明星大赛#水果沙拉
食材明细:
主料::香蕉1个,苹果1个,火龙果1个,圣女果5个,甜瓜1个,芒果1个,
辅料::沙拉酱2勺,
#ACA烘焙明星大赛#水果沙拉的做法步骤:
1.准备各类水果,种类多点最好。
2.将水果切成块,放入碗里。
3.将沙拉酱装进裱花袋里面,在前面尖尖的位置剪一个小口子用来挤出沙拉酱。
4.将沙拉酱挤在水果表面,装饰出漂亮的花纹。
5.可以开动了,既漂亮又美味的水果沙拉完成了。
#ACA烘焙明星大赛#水果汉堡
食材明细:
主料::高筋粉300g,菠菜汁130g,蛋液40g,白糖40g,
辅料::色拉油40g,酵母4g,盐2g,新鲜蔬菜适量,芒果1个,桑葚果适量,沙拉酱适量,
#ACA烘焙明星大赛#水果汉堡的做法步骤:
1.将菠菜汁、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
2.发酵好的面团取出排气
3.均匀的分成9个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
4.八个面团做成早餐包,取一个面团分6份揉成小球,码入烤盘,入烤箱二次发酵,45度50分钟
5.发酵好的面团取出刷上蛋液,烤箱预热,160度上下火中层烤20分钟
6.出炉
7.准备好做汉堡的食材
8.取一个面包一二分为二
9.放上蔬菜,挤入沙拉酱
10.摆上桑葚果或芒果
11.黑白巧克力各一块隔水融化,装入裱花袋,在汉堡的上半部分画上小熊的眼睛、鼻子和嘴巴,用烤好的小球做耳朵,看上去也是萌萌哒。
小贴士:
1、不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3、汉堡食材随自己喜好添加。
#ACA烘焙明星大赛#果酱派蛋糕
食材明细:
主料::低粉147克,无花果酱120克,
辅料::盐2克,白糖70克,泡打粉2克,苏打粉1克,原味自制酸奶80克,黄油28克,鸡蛋54克,植物油28克,牛奶60克,
#ACA烘焙明星大赛#果酱派蛋糕的做法步骤:
1.准备食材
2.泡打粉,苏打粉和低粉混合后过筛
3.黄油室温软化后加入白糖搅打至蓬松
4.分2次加入蛋液,每一次都搅拌均匀后再加
5. 加入植物油搅拌均匀
6.牛奶和酸奶混合后加入搅拌均匀
7.筛入混合粉翻拌均匀
8.装入裱花袋
9.先挤入一半的粉糊进模具里,中间每一个加入约15克的无花果果酱
10.再把粉糊挤入最后用勺子稍微压一压平(烤箱190度预热)
11.送入预热好的烤箱中烤13分钟即可出炉
12.好味道
小贴士:
1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.不同的果酱甜味也不同,这原方子的白糖量是105克,用了果酱被我减少的白糖的用量,这点甜味够了
#ACA烘焙明星大赛#酸奶蓝莓派
食材明细:
派皮::淡奶油18g,低粉48g,鸡液31g,黄油30g,糖13g,玉米淀粉4g,
辅料::蓝莓适量,酸奶20g,椰蓉适量,
#ACA烘焙明星大赛#酸奶蓝莓派的做法步骤:
1.放入30g室温软化的黄油和13g糖搅拌均匀。
2.筛入48g低粉
3.揉成面团放入保鲜袋冷藏30分钟
4.做派液:蛋液31g、糖、16g、淡奶油18g、酸奶10g全部倒入容器。
5.搅拌均匀
6.筛入玉米淀粉4g
7.搅拌均匀备用
8.取出冷藏好的派皮。擀成薄薄的片,装入模具压好。(现在是高温天气派皮拿出就软了可能不太好擀,可以不用擀直接放入模具里用手沿着模具的内侧压好即可)
9.烤派皮时会膨胀起来所以我在里面铺上了黄豆。预热烤箱150度15分钟
10.15分钟后取出稍凉,摆上蓝莓
11.倒入派液
12.放入预热好的烤箱160度35分钟即可(具体温度以自己家的烤箱为主,这里只供参考)
13.中途打开烤箱在上面撒些椰蓉。(不喜欢可以不用撒)
14.成品
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
19.脆掉渣
小贴士:
此方是两个4寸的量。我放的蓝莓有些多所以派液特别省,如果不添加水果或者水果放的少的话派液的量请自行加一倍。如果不喜欢吃蓝莓的可以根据自己的口味添加其它水果。
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