食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::鸭腿1只,虫草花5g,红枣1颗,枸杞8颗,姜2片,
辅料::水1kg,鸡粉少许,花雕酒10g,浓缩鸡汁8g,盐1小勺,
【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤的做法步骤:
1.鸭肉剁成1.5厘米左右小块。
2.流水冲洗,将皮和白色的油脂去掉。
小贴士:
1.鸭肉要把皮和油脂去干净,煲好的汤不会太油。
2.鸭肉飞水是烧开水,丢进食材,水再开,关火捞出鸭肉。
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奶油蘑菇汤 【芸芸小厨】
食材明细:
主料::白蘑菇200g,鲜香菇150g,洋葱小半个,浓缩鸡汁20g,淡奶油30g,
辅料::盐5g,水1000g,
奶油蘑菇汤 【芸芸小厨】的做法步骤:
1.白蘑菇切片。
2.香菇切片和白蘑菇片混合。洋葱切丝。
3.锅中炒香菇,将水分炒出来,盛出备用。下洋葱炒香,加入蘑菇翻炒。
4.将浓缩鸡汁倒入水中,搅拌均匀倒入锅中。
5.煮沸,转小火煮10分钟,冷却备用。
6.切片面包去掉边,切成小块,放烤箱烤干。
7.将步骤5的蘑菇连汤一起倒入搅拌机,搅碎。
8.将搅拌好的汤倒入锅中,加入水,煮开。
9.将蘑菇汤盛出,加入盐调味。倒入鲜奶油,倒入烤好的面包干,完成。
小贴士:
面包烤的时间根据烤箱功率不同,时间要自己调整,表面焦黄即可。
虫草老鸭汤的做法
材料:
老鸭半只,红枣四颗,枸杞10-15粒,冬虫夏草4根,花椒五粒,葱一根,料酒一勺,生姜4片,
虫草老鸭汤的做法的做法步骤:
步骤1,半只老鸭汆水
步骤2,加入生姜、葱,料酒~去浮沫~
步骤3,准备配料,红枣,枸杞,虫草
步骤4,宝宝的神器~~~花椒
步骤5,放入炖锅中,加适量盐,炖个两个小时,就可以喝上美味的鸭汤~~~
步骤6,夏日补汤~
虫草花鸭汤
食材明细:
主料::鸭腿适量,虫草花适量,
辅料::黄豆适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,
虫草花鸭汤的做法步骤:
1.材料图。
2.鸭腿冷水下锅,加姜片葱段料酒焯水。另起一锅,将黄豆虫草花煮上。
3.焯好的鸭腿淋去水份,放在平底锅中小火煎香。我没有放油,可以少放一点儿。
4.至鸭腿出现焦黄时出锅。
5.放入水已开的汤锅中,小火炖40至60分钟。
6.开锅后加盐和胡椒粉调味儿。
小贴士:
1、 鸭腿焯水可以有效的去腥,加姜片葱段和料酒效果更好。
2、 剪鸭子时尽可能让皮向下,可以煎出一些油脂。
3、 记得最后加盐调味,汤会很鲜的。
滋补老鸭汤的做法
营养:鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效,鸭肉营养和药用价值历来为人们所推崇,其附件鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物,各种维生素及矿物质等,人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成份外,还可祛除暑热、保健强身,对身体虚弱多病者更为适宜,懂得养生之道的人都喜欢在严冬喝上一碗用鸭煲的汤。
材料:
老鸭800克,山药300克,大枣20克,枸杞5克,党参2克,当归15克,百合10克,莲子5克,芡实10克,白果10克,生姜30克,,
滋补老鸭汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸭子冼净切成大块;将鸭肉放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出鸭肉块,用温水冲洗干净。
步骤2,山药去皮切滚刀块;白果去壳,放在水中浸泡后去掉外面的薄皮;莲子去心;姜去皮切成大片备用。
步骤3,炒锅中不用放油,放入鸭块翻炒,炒至鸭肉的水分收干,闻着没有鸭的腥味,关火盛出。
步骤4,炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中,倒入水没过材料,大火煮开,改小火炖约一小时,再放入山药块继续炖半个小时,出锅前加入盐调味。
虫草花乌鸡滋补汤
食材明细:
主料::乌鸡100克,虫草花15克,
辅料::枸杞3克,芡实3克,红枣6颗,
虫草花乌鸡滋补汤的做法步骤:
1.乌鸡斩成小块洗净飞水备用
2.虫草花,红枣,枸杞洗净备用
3.芡实用水泡洗净备用
4.置锅烧开水,将乌鸡洗净飞水备用
5.重新置锅于火上,加入适量的水,倒入飞水好的乌鸡;
6.再加入洗净的其他材料,盖上盖子;
7.大火烧开后,转为小火,慢炖1--2个小时,出锅前加入适量的盐可以食用。
8.将其勺起装碗即可
小贴士:
1 乌鸡一定要先飞掉血水,这样出来的汤水才清澈不含杂质;
2 可以用电炖锅操作,那样更方便!
3 一次性加足够量的水,炖煮的多程会损耗水分,中途不添加水。
牛肝菌乳鸽汤【芸芸小厨】的做法
今天上海大雨,窝在家里煲一碗浓香的汤,待清甜的香味弥漫在厨房,就有了尽享美味的时刻。牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一,配乳鸽特别滋补。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
乳鸽1只,牛肝菌10g,浓缩鸡汁20g,水200ml,姜小半个,盐适量,生抽少许,料酒少许,
牛肝菌乳鸽汤【芸芸小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,乳鸽处理干净。
步骤2,剁成小块。
步骤3,姜切丝,放入煲中。将水、浓缩鸡汁、盐、生抽混合,倒入煲中,将乳鸽放入,大火烧开,小火煲两个小时。
步骤4,成品~
感谢您阅读“97美食网”的《【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了老鸭汤的做法专题,希望您能喜欢!