只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?为此,小编特意呈上“白豆红枣馅”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::白豆1斤,红枣1斤,
辅料::花生油适量,碱面适量,
白豆红枣馅的做法步骤:
1.把红枣洗净,放入锅中煮开5分钟,捞出去核,备用。
2.把白豆(红豆也行)洗净放入炒锅中,加适量水、一小勺花生油、半小勺碱面,大火煮开后转中火,至白豆六、七成熟,放入去核的枣(红枣和白豆等量)。
3.把白豆洗净放入炒锅中,加适量水、一小勺花生油、半小勺碱面,大火煮开后转中火,至白豆六、七成熟,放入去核的枣(红枣和白豆等量)。花生油起到不糊锅的作用的,而且口感好,碱面是起到好熟的作用。
4.在煮至豆烂,即可关火,再用勺把豆和枣碾碎成泥即可。
97mSw.com相关阅读
白豆炖肉
食材明细:
主料::羊腿肉300克,白豆800可,洋葱1大个,西红柿1大个,青椒2根,红辣椒1个,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,黄油1大勺,番茄酱1大勺,
白豆炖肉的做法步骤:
1.白豆清水泡一晚至泡发。清水洗净后。倒入锅中加水、少许盐和糖,先大火后小火,加盖煮软。
2.羊腿肉切2厘米方块。过水洗净。
3.开水中焯一下。沥干水分。
4.高压锅中加入4杯清水,下羊肉。
5.先大火、后小火煮20分钟。煮好后捞出羊肉
6.洋葱去皮切粒
7.青椒、辣椒分别切段
8.西红柿撮成泥
9.番茄酱调水
10.热锅放入黄油融化
11.加入洋葱爆香
12.依次加入青椒、辣椒、羊肉翻炒
13.再加入西红柿泥。炒至出水
14.加入番茄酱、3杯羊肉汤、盐、胡椒粉。上盖。先大火、水开后,改小火煮20分钟。
15.煮至汤浓、 白豆松软既可关火。不要马上开盖。焖上30分钟
小贴士:
煮白豆时煮熟即可,千万不要煮太烂。煮白豆的汁浓稠似有胶质,不是我喜欢的口味,所以我去掉了煮汁。如果你喜欢粘稠的口感,可以在加入羊肉汤少加些肉汤,而代之以煮豆汁。
这道菜很适合配着米饭吃。
【天津】豆馅馒头
食材明细:
主料::小麦粉350g,酵母粉适量,
辅料::豆馅适量,牛奶适量,
【天津】豆馅馒头的做法步骤:
1.小麦粉加酵母粉用牛奶和成面团醒发。
2.自己加工好豆馅。
3.醒发好的面团揉实,做成大小适中的面剂。
4.将面剂擀圆。
5.面皮上加豆馅。
6.用面皮将豆馅包裹严。
7.收口在下,团圆,成豆馅馒头坯。
8.将馒头坯入蒸锅蒸。
9.蒸熟即可享用。
小贴士:
1、蒸馒头时,馒头冷水入锅,小火烧开水,改大火蒸。
2、豆馅馒头比实心馒头容易熟,蒸制时间不必太长。
白豆炖牛蹄
食材明细:
主料::牛蹄800克,白豆200克,
辅料::料酒4茶匙,盐1茶匙,鸡精0.5茶匙,胡椒10粒,大葱2根,老姜少许,香料少许,
白豆炖牛蹄的做法步骤:
1.烧皮、清洗好的牛蹄一只。
2.切大块,冷水下锅,放料酒、姜片;
3.大火氽水,捞出冲洗干净。
4.电压锅內加冷水,倒入温水泡发的白豆,放姜片、胡椒和少许香料;
5.倒入牛蹄块,适量加水。
6.调炖汤档,泄压后放盐和大葱段;
7.调至收汁档;
8.汤浓,洒鸡精拌匀,断电。
9.盛入汤盆;
10.调麻辣醮水(可根据喜好调配);
11.夹取牛蹄块在醮水里充分裹匀;
12.然后,满嘴的胶厡蛋白啊啊啊...
相信《白豆红枣馅》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了饺子馅大全专题,希望您能喜欢!