食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?或许你需要"红枣枸杞乌鸡汤"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::乌鸡半只,
辅料::红枣10颗,枸杞30克,
配料::姜半块,盐适量,
红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤:
1.原料如图;
2.将乌鸡半只剁块洗净,放入沸水中滚5分钟,撇去浮沫,捞起,用温水将残留浮沫洗净,沥干水。
3.杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。姜去皮,切片。
4.鸡及配料入锅,大火煮开,小火慢炖一个半小时。
5.出锅时加盐调味即可。
小贴士:
1、鸡肉焯水后,再次用温水清洗残留浮沫,是一次彻底清洁的过程,这能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
2、炖这种汤属于慢工出细活,我都是休息日的时候,炖给家人喝。
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黄芪枸杞乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡适量,
辅料::干香菇适量,黄芪适量,枸杞适量,红枣适量,生姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
黄芪枸杞乌鸡汤的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.乌鸡洗净砍小块。
3.热锅烧水,将乌鸡焯去血水。
4.将焯水后的乌鸡放入陶瓷盅内。
5.将配料洗净后也一起放入盅内。
6.往盅内加入适量的清水,能没过乌鸡即可,不必太多。
7.将陶瓷盅放入锅中,小火慢煲2.5小时,出锅时撒点盐和鸡精调味即可。
8.开始享用吧。
【湖南】枸杞乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡一只,
辅料::盐5g,生姜1块,大葱半根,料酒1大勺,
【湖南】枸杞乌鸡汤的做法步骤:
1.电磁炉烧一锅开水,将乌鸡剁成块状以后,放入电磁炉中焯水。
2.铁锅中不需要放油,将焯水后的乌鸡放入铁锅中,中小火炒干水分。炒制的过程中要不停的翻炒,以防止糊锅。
3.待水分抽炒干以后,乌鸡肉变得紧实,加入一勺料酒。
4.加入大葱段和生姜片,翻炒。
5.一次性添加足量的清水。
6.水烧开以后,将鸡汤倒入到汤煲中,水开以后撇掉浮沫。
7.小火炖一个半小时。出锅前半个小时放盐,出锅前五分钟放枸杞。
8.撒少许香菜,汤头特别鲜美。
小贴士:
炖汤盐要后放,这样炖出来的汤头才鲜美。
山药枸杞乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡1个,
辅料::葱1棵,姜1个,枸杞1勺,大枣3个,山药1个,料酒3勺,盐适量,
山药枸杞乌鸡汤的做法步骤:
1.新鲜小乌鸡宰杀干净,剁成小块~
2.配料准备好
3.山药削皮切成滚刀块
4.先把剁好的乌鸡块用热水焯一下,把血沫子煮出,盛到汤锅里,加水没过鸡块大概五厘米!把配料放进汤锅~
5.锅开以后,加入料酒,适量的盐!
6.小火慢炖一小时后加入山药块~
7.再炖二十分钟!不需要加味精~鸡汤就做好了!
小贴士:
1做鸡汤,第一次加水就尽量加足不要半中间再去加水!
2炖鸡汤最好是用砂锅
3配料不需要太多~红枣,枸杞就够了~太多只会影响汤的口感!
4山药切成滚刀块就把它多炖一会,炖面了,若是喜欢脆的口感就把它切成片,炖十分钟左右就好了~
5鸡汤本身已经跟鲜了,根本就不用放味精~
枸杞乌鸡汤(1)
食材明细:
主料::枸杞适量,乌鸡适量,
辅料::姜适量,
配料::料酒适量,盐适量,
枸杞乌鸡汤的做法步骤:
1.主要材料。
2.乌鸡焯水。
3.放一点料酒去腥。
4.把材料放入电砂锅中,倒入热水,炖2个小时。
5.乌鸡汤出锅的时候过滤一下,去掉枸杞,我不吃乌鸡所以也去掉了乌鸡。
6.喝的时候放一点盐。
7.感冒的时候喝在加一点葱白。
莲子枸杞乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡适量,
辅料::莲子适量,枸杞适量,黑木耳适量,银耳适量,
配料::葱适量,姜适量,花椒适量,大料适量,小茴香适量,
莲子枸杞乌鸡汤的做法步骤:
1.我买的是鲜乌鸡,建议尽量不买超市速冻的。
2.所有材料一股脑的全放到锅里,加适量的水即可。要一次加满,最好不要中途加水,影响口感。
3.开锅后放入枸杞和莲子,炖半个小时后放盐,即可。
洋参枸杞红枣乌鸡汤的做法
南方的深秋,天刚刚转凉,正是食补的季节。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体的白血球和血色素有增强作用,加入洋参、枸杞、红枣等药材一起煲的汤,更有养血补肾,健脾强身,健脑益智的功效!而且此汤甘甜,老少皆爱!
材料:
乌鸡半只,鲜洋参一个,小红枣15颗,枸杞20g,黄芪20g,干淮山片30g,
洋参枸杞红枣乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备药材。
步骤2,乌鸡洗净切大块,去掉鸡背含油多的皮。在开水中焯一下,去掉血水。
步骤3,乌鸡和药材全部放到炖锅中,加水没过食材。
步骤4,慢炖两个半小时。
步骤5,时间到,趁热盛汤吃肉,甘甘甜甜的汤水,大补啊!
红枣桂圆枸杞乌鸡汤的做法
坤博食品级砂锅,它干烧急冷都不破。被称为“会呼吸的锅”,砂锅采用透锂石和锂辉石良好的“受热时产生远红外线”的特性,烹饪时,锅内大部分热量以远红外线来传导到食材中心部分,让食物更美味入味。坤博砂锅不含重金属元素,通过欧盟食品级标准测试,不仅能煮粥,煲汤更美味。“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清,味道可口、材料经济、简单,但功效颇佳,适合一家大小饮用,尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。
材料:
乌骨鸡1只,红枣(小)20颗,桂圆干10粒,枸杞10克,盐10克,姜4片,料酒10毫升,,
红枣桂圆枸杞乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,枸杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣洗净。生姜用水洗净,刮去姜皮,切片。
步骤2,将乌鸡洗净(买收拾好的),切成大块,凉水入锅,水开后滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
步骤3,坤博砂锅中倒入足量清水,乌鸡入锅。
步骤4,加入姜片、桂圆、红枣。
步骤5,大火煮开。
步骤6,撇去浮沫,倒入料酒。小火慢炖一个小时。
步骤7,放入枸杞和盐,继续小火慢炖半小时。
步骤8,汤鲜肉嫩,适合全家食用的。
红枣黄芪乌鸡汤
乌鸡一只杀好洗净。分割成大块。准备黄芪、葱段、姜片、新疆大枣。锅置火上,加入乌鸡、葱段、姜片、水.
材料:
主料:黄芪适量,,
辅料:乌鸡1000g,细香葱适量,姜适量,,
红枣黄芪乌鸡汤的做法步骤:
1. 乌鸡一只杀好洗净。
2. 分割成大块。
3. 准备黄芪、葱段、姜片、新疆大枣。
4. 锅置火上,加入乌鸡、葱段、姜片、水.
5. 放入黄芪片和大枣。
6. 大火煮开转中小火炖煮至鸡肉酥烂,汤汁浓白即可。吃时,从锅中盛出一部分放盐。
阿胶红枣乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡适量,
辅料::阿胶适量,红枣适量,
配料::龙眼适量,覆盘子适量,桑葚适量,
阿胶红枣乌鸡汤的做法步骤:
1.准备适当的材料
2.选枣最好是新疆的和田枣
3.美味阿胶红枣乌鸡汤挺容易做的
红枣银耳乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡400克,
辅料::红枣6个,干银耳1个,
配料::葱姜适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒20毫升,
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤:
1.红枣银耳用清水浸泡.
2.乌鸡洗净。把乌鸡剁成小块。
3.免火再煮锅内胆加入适量的清水再加入料酒。
4.放入葱姜,红枣.
5.放入乌鸡肉。
6.大火煮开,撇去浮沫。
7.再放入洗净撕成小块的银耳。
8.继续炖煮10分钟。
9.关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。
10.1小时候取出内胆锅加入盐。
11.加入胡椒粉调味。
12.煮开关火即可食用。
小贴士:
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。
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