食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?以下是由小编为大家整理的“黑豆塘虱汤”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::塘虱鱼500g,瘦肉适量,
辅料::黑豆适量,红枣5颗,姜5片,
黑豆塘虱汤的做法步骤:
1.黑豆用清水洗两遍,倒入锅里,不用倒油,翻炒两三分钟,
2.鱼洗净,热锅倒油,将鱼煎至两面金黄
3.红枣洗净去核,姜片切好,黑豆入锅
4.瘦肉,我买了一根骨头?,肉要用开水3-5分钟去泡沫,放入鱼,两个人喝放了大概五碗半的水,
5.大概一个半小时后就可以加盐了,就可以喝了??
97msw.Com扩展阅读
塘虱豆腐
食材明细:
鲶鱼500克,豆腐(北)200克,柿子椒30克,豆豉10克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,酱油3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉2克,白酒2克,白砂糖5克,香油10克
塘虱豆腐的做法步骤:
1.将豆腐油炸,塘虱(鲶鱼)洗干净去肠脏,放入大热水内拖一拖。取出刮去白色潺,洗干净,切成鱼块放入酱油、淀粉、胡椒粉、酒中拌匀,走油起待用。
2.蒜肉剁碎,豆豉洗净,红柿子椒切丝,炸豆腐切角待用。
3.用1汤匙油爆香蒜肉,加入豆豉及炸豆腐略炒,走油后的塘虱回镬,放入豆腐上,倒入酱油、白糖、水和香油略煮片刻,至汁液收干,加入红柿子椒丝,葱粒,埋薄芡即可上碟供食。
小贴士:
很多小孩子很容易流鼻血,例如:打喷嚏,运动后,甚至睡觉中和坐着也会无原无故流鼻血,民间流传塘虱加黑豆可治流鼻血和止夜尿。鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
黑豆胡桃肉塘虱鱼汤
食材明细:
鲶鱼500克,黑豆30克,核桃35克,陈皮10克,盐5克,味精2克
黑豆胡桃肉塘虱鱼汤的做法步骤:
1. 将黑豆洗净,清水浸半小时;
2. 陈皮洗净;
3. 胡桃肉用开水烫,去衣洗净;
4. 塘虱鱼(鲶鱼)去鳃及肠脏,洗净;
5. 把黑豆、胡桃肉、陈皮放入锅内,加清水适量,武火煮沸,放塘虱鱼煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小贴士:
补肾益精、理气行水;肾病属脾肾不足者,症见水肿时发,腰膝透乏力,头晕目眩,胃纳不佳等;若把黑豆略炒,塘虱鱼煎黄后再煮汤,则温肾健脾作用可增强。鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
蒜子焖塘虱
食材明细:
主料::塘虱两条,
辅料::豆腐一块,青椒一个,红椒一个,
配料::蒜子适量,姜适量,豆豉适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,水淀粉适量,
蒜子焖塘虱的做法步骤:
1.先把塘蝨剖洗幹凈後,在八九十度的熱水裡浸洗掉魚身表面的黃色粘液
2.然後斬件,調入少許鹽、生抽、料酒和生粉,腌漬十五分鐘
3.豆腐切塊備用
4.蒜子剝皮,姜切絲,青紅椒切絲
5.鍋裡下油,將腌好的塘蝨稍炸撈出
6.鍋裡留適量油,倒入蒜子、姜絲和豆鼓
7.待蒜子爆到微黃倒入塘蝨,調入適量生抽、料酒,加水剛好沒過塘蝨,中火煲十分鐘
8.倒入豆腐塊、青紅椒,調入雞精、生粉,大火收至汁濃稠即可起鍋
青椒炒塘虱鱼(1)
食材明细:
主料::塘虱鱼两条,
辅料::青椒两个,尖椒一个,姜适量,豆豉适量,生粉适量,
配料::料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,
青椒炒塘虱鱼的做法步骤:
1.将鱼洗净。
2.去肚切成段,用盐稍腌一会儿。
3.辣椒洗干净备用。
4.辣椒切好备用。
5.鱼肉抹上生粉。
6.入锅煎至金黄。
7.下辣椒一起煸炒。
8.下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀,将辣椒炒至断青。
食材大全《黑豆塘虱汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了黑豆怎么吃专题,希望您能喜欢!