任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?为满足你的需求,小编特地编辑了“鲜鳄鱼龟龟板瘦肉炖汤”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::鲜鳄鱼龟龟板3两,瘦肉3两,红枣4粒,淮山片5片,茨荬适量,
辅料::冻开水适量,
鲜鳄鱼龟龟板瘦肉炖汤的做法步骤:
1.准备材料
2.龟板和瘦肉放煲肉出水几分钟
3.清洗干净备用
4.红枣去核!把所有材料放入炖盅内,加入冻开水
5.入电饭煲内炖3小时
6.成品。
小贴士:
红枣要去核哦!不然的话会燥热一些!
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【广东】孩儿参瘦肉炖汤
食材明细:
主料::孩儿参8克,瘦肉75克,麦冬8克,川贝3克,玉竹3克,红枣2个,无花果2个,
辅料::盐适量,
【广东】孩儿参瘦肉炖汤的做法步骤:
1.材料
2.所有干品材料浸15分钟左右
3.瘦肉焯去血水
4.取一人份量的电炖盅,下孩儿参等药材
5.下瘦肉
6.注入温水,炖2.3小时
7.开盖下点盐调味,即可
西洋参瘦肉炖汤的做法
小女喉咙哑,用来生津,清咽利喉
材料:
黑猪瘦肉100g,西洋参适量,枸杞适量,麦冬适量,桂圆3个,羊肚菌3颗,水200ml,,
西洋参瘦肉炖汤的做法的做法步骤:
步骤1,洗净
步骤2,入炖盅
步骤3,隔水炖3-4小时
步骤4,撇掉浮油
步骤5,喝!
炖排骨龟板鹿茸
食材明细:
主料::鹿茸10g,龟板1小个,排骨适量,
辅料::盐少许,
炖排骨龟板鹿茸的做法步骤:
1.龟板刷洗干净,备好鹿茸。
2.龟板捶成两块,或者炖盅放得下就不用捶。
3.排骨焯水洗净。
4.所有食材放在一起煮开马上关火。
5.放入炖盅内。
6.按下参茸键,炖1.5小时。
乌鸡炖汤
食材明细:
主料::乌鸡适量,红枣适量,花生米适量,当归适量,
辅料::山药适量,莲子适量,枸杞适量,黄芪适量,
乌鸡炖汤的做法步骤:
1.备好食材,乌鸡反复清洗,山药去皮后用清水泡着,汤料:红枣、枸杞、百合、莲子、当归、黄芪、花生米都是提前几个小时泡好的
2.水开后,放入姜片,倒入少许黄酒,再倒入乌鸡焯水几分钟
3.山药切片后泡清水里备用
4.冷水下汤料和主料乌鸡
5.先大火,转小火,炖两个小时多久出锅,放盐,撒上葱花、滴上香油
小贴士:
1山药要用水泡着,防止变色
2乌鸡焯水时加黄酒和姜片,是为去腥
3辅料要提前泡,省时间更干净,莲子记得去芯才不苦
4汤一次加足,炖汤最忌讳中途加汤,会让鲜味打折。
5乌鸡本来就很想,要吃原味,不要放太多作料,尤其是味精,鸡精都不要放
鲜豆角炒瘦肉
食材明细:
主料::鲜豆角适量,瘦肉适量,
辅料::蒜片适量,尖椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,鸡精适量,
鲜豆角炒瘦肉的做法步骤:
1.自家种的鲜豆角。
2.鲜豆角炒瘦肉现在 0 0 0 鲜豆角炒瘦肉食材;猪肉,鲜豆角,尖椒。
3.摘下地里的鲜豆角清洗切段,猪肉切片或切丝,尖椒切碎。
4.先炒肉,大火炒。
5.再放进蒜片,尖椒放点盐炒匀。
6.移锅边放进鲜豆角,在豆角上放点盐让豆角入味。
7.再混炒。
8.淋上生抽上色。
9.放一点点清水烧开,出锅时放点味精提鲜即成。
10.炒好的鲜豆角炒肉。
鳄鱼干炖龙骨
食材明细:
主料::鳄鱼干适量,龙骨适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,
鳄鱼干炖龙骨的做法步骤:
1.鳄鱼干用剪刀剪成小块。
2.用开水浸泡一下。
3.龙骨浸泡出血水洗净后放入炖盅中。
4.放入鳄鱼干和少许枸杞。
5.倒入开水。
6.电饭高压锅中注入水炖煮两个小时。
7.出锅前可以少许盐调味。
8.成品。
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