好的美食离不开好的食材,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“猪腿骨炖墨鱼猪肚”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::猪腿骨适量,猪肚适量,墨鱼适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,鸡蛋适量,盐适量,水适量,
猪腿骨炖墨鱼猪肚的做法步骤:
1.猪腿骨提前煲。这里加水加盐,煲上汽就关火。
2.猪肚墨鱼切丝。
3.红枣枸杞鸡蛋放一起。
4.红枣枸杞鸡蛋放一起。
5.把姜片,猪肚和墨鱼放入煲过的猪骨汤里。煲二十分钟。
6.煲过后的汤。继续加入剩下的食材。
7.下入红枣鸡蛋枸杞在煲八分钟就可以(喜欢汤浓些可以煲十五分钟。
8.成品。
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猪腿骨海带汤
食材明细:
主料::猪退骨适量,海带适量,
辅料::姜片适量,盐适量,水适量,
猪腿骨海带汤的做法步骤:
1.猪腿骨洗好。
2.海带泡发。
3.加入适量的水,加盐。加姜煲十分钟。
4.海带洗好,切小。
5.把海带放进去。
6.煲二十分钟就可以。
7.成品图。
黑豆炖猪骨
食材明细:
猪排骨(大排)300克,黑豆30克,盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克
黑豆炖猪骨的做法步骤:
1. 先将黑豆洗净,泡软备用;
2. 再将猪骨洗净,砸断;
3. 放入锅内加适量清水,煮至骨头发白;
4. 加入泡软的黑豆,煮至黑豆熟烂;
5. 加姜、葱、盐、味精调味,略煮即可食用。
小贴士:
本品具有补肾、活血、祛风、利湿之功效,适于中老年骨质疏松症、风湿痹痛者食用。黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
海带炖猪骨
食材明细:
主料::猪大排1200克,海带两张,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,
海带炖猪骨的做法步骤:
1.准备好猪大排;改刀剁成小块。
2.用冷水浸泡出血水,洗净。
3.干海带入冷水泡发、洗净。
4.泡好的海带切成小块,生姜切片。
5.猪骨放入高压锅中,加入适量冷水,大火煮开。
6.撇净浮沫,至汤水清澈无浮渣。
7.下入海带。
8.加入姜片,煮开。高压锅盖上盖,调小火力,文火慢慢炖30分钟,至骨酥肉烂。
9.加入盐、黑胡椒粉。
10.调好味,盛入碗中即可食用。
小贴士:
1、如果用沙吊子来煨,我会把材料用油炒一下,炒出香味再煨。
2、用白萝卜煨汤也好喝。
3、海带同猪骨一起压制,肉实酥烂好吃。
春笋炖猪骨
食材明细:
主料::猪骨适量,春笋适量,
辅料::大料2个,花椒适量,桂皮1块,香叶1片,白果3个,盐适量,味极鲜1勺,
春笋炖猪骨的做法步骤:
1.猪骨和笋段都焯水,待用。
2.放入砂锅中大火煮开。
3.放入辛香料,转小火接着炖一个小时左右。
4.加入味极鲜和盐,再炖5分钟左右。
5.关火,焖5分钟左右再开盖。
6.完成~
7.汤的味道特别鲜美~
猪骨炖萝卜
食材明细:
主料::猪颈骨300g,白萝卜260g,
辅料::葱白两段,生姜三片,香菜一颗,炖煮盐4g,鸡精1g,
猪骨炖萝卜的做法步骤:
1.猪颈骨洗净后入沸水烫除血沫后用温水洗净,待用;白萝卜切长方形2*4厘米小块。
2.冷水没食材入炖盅炖煮2.5小时,中间炖制2小时加炖煮盐继续炖0.5小时,
3.出锅后放入鸡精和香菜。
小贴士:
出锅后可用吸油纸去除汤表面多余的油脂会让汤的味道更清淡可口。
猪骨炖土豆
食材明细:
主料::猪骨适量,土豆适量,
辅料::盐适量,
猪骨炖土豆的做法步骤:
1.土豆一个,猪骨斩块,
2.土豆去皮切丁,
3.锅里放进猪骨加清水,
4.高压40分钟,
5.好香的猪骨汤,
6.放进土豆丁,放点盐,
7.拌匀,
8.再炖十分钟,
9.原汁原味的猪骨土豆汤,
10.好营养的汤。
猪骨炖白菜
食材明细:
主料::猪骨头300克,白菜500克,豆腐100克,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,
猪骨炖白菜的做法步骤:
1.主料:大白菜
2.辅料:煮熟的猪骨头
3.把大白菜洗净切条。
4. 热油,炒香葱花,放入大白菜。
5.放入猪骨头、骨头汤。
6. 再放入豆腐,炖制5分钟,加盐调味。
7.出锅盛入碗中OK。
猪棒骨炖酸菜
食材明细:
主料::猪棒骨适量,东北酸菜适量,粉条适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,香叶适量,料酒适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,植物油适量,水适量,
猪棒骨炖酸菜的做法步骤:
1.大骨棒焯水撇去血沫,加葱,姜,八角,香叶,盐炖煮熟后备用
2.东北酸菜半颗,用清水浸洗干净,沥干水分切成丝备用
3.取适量的粉条用清水浸泡变软
4.葱、姜、蒜剥去外皮分别切成葱姜,姜片,蒜片
5.热锅加适量的植物油把葱、姜、蒜爆香
6.放入切好的酸菜翻炒均匀至炒干水分
7.放入炖好的大骨棒和浸泡过的粉条,倒入骨棒汤进行炖煮
8.炖至酸菜和粉条熟透尝一下咸淡再加入适量的盐
9.关火后加少许鸡精调味儿即可出锅
黄豆红枣炖猪骨
食材明细:
主料::前脚猪骨420克,红枣15棵,蜜枣3棵,黄豆150克,
辅料::清水适量,盐适量,
黄豆红枣炖猪骨的做法步骤:
1.备好食材。
2.猪骨头洗净,黄豆洗净,放入洗净的红枣适量水
3.用电高压锅选择煲汤按键(选择浓郁高压)一共25分钟。
4.气压下去后打开放入适量盐粉
5.成品
6.成品
小贴士:
汤煲好后再放盐,过早放入盐,盐的碘份会流失。
胡萝卜炖猪骨
今天为大家带来的是胡萝卜炖猪骨,胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有小人参之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。快来学学看吧!
胡萝卜炖猪骨
材料:
主料:猪骨500g、胡萝卜2个
配料:干红辣椒1个、香叶3片、八角1个、花椒20粒、草果2个
调料:生抽3大勺(45ml)、料酒1大勺(15ml)
准备:
猪骨用沸水炒烫后洗净浮沫,胡萝卜去皮切滚刀块
做法:
1.能量土锅中放入沸水炒烫后洗净浮沫的猪骨;
2.再放入干红辣椒、香叶、八角、花椒、草果等配料;
3.继续加入调料,加水至食材二分之一处,选择营养炖程序;
4.炖40分钟后放入胡萝卜,继续炖半小时后出锅。
心得分享:
1.猪骨提前焯烫,去除多余油脂和血水;
2.香料可以根据个人喜好搭配,注意不要放太多,以免掩盖食材本身的味道;
3.生抽中已经含有盐份,所以我没有额外加盐;
4.胡萝卜后面放入即可,以免炖得过于软烂。
萝卜籽的功效与作用常吃一物化痰助消化
我们知道,口感爽脆、汁水充盈的萝卜营养丰富,深受食客们的喜爱。可很多人却不知道萝卜籽也有较好的养生功效,下面,和小编一起了解萝卜籽的功效与作用,常吃一物化痰助消化。
萝卜籽,又名又名莱菔子,是十字花科植物萝卜的成熟种子。味辛、甘,性平。入脾、胃、肺经,具有消食除胀,降气化痰的作用。适用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳等症。
萝卜籽的作用:
萝卜籽在消食除胀、降气化痰方面功效显著,素有冲墙倒壁之称,在临床中常用于实(食、湿、积滞)证。在《本草纲目》中记载:莱菔子之功,长于利气。生能升,熟能降,升则吐风痰,散风寒,发疮疹;降则定痰喘咳嗽,调下痢后重,止内痛,皆是利气之效。
也就是说,萝卜籽生用和熟用作用却不是一样的。
1.生萝卜籽
一般只要取原种子,除去杂质,洗净干燥即可。生萝卜籽味甘、辛,性平;归肺、脾、胃经。具有消食除胀、降气化痰的功效。生萝卜籽能生能散,长于涌吐风痰。如果研为细末,用温水调服,对于宣吐风痰效果极佳。
2.炒萝卜籽
将生萝卜籽放在预热的炒制容器内,用文火加热,炒至种子鼓起,有爆裂声,外表色泽加深,内部黄色,并有香气逸出时,即可取出晾凉。炒后的萝卜籽药性偏降,药性缓和,有香气,可避免生品服后恶心的不良反应,对于消食除胀,降气化痰的作用更进一步。多用于食积腹泻、气喘咳嗽等症。
萝卜籽具有辛散耗气的特性,如果是气虚没有食积、痰滞的,一般不建议使用,在使用萝卜籽时,不宜与人参同用。
结语:以上是小编带来的有关萝卜籽功效与作用的介绍,大家看完这篇文章对于这小小的萝卜籽都有一定的了解了吧。
清肺化痰的食物国家级老中医独家秘方
冬季气候干燥,人们嗓子容易干、痒,而且现在空气环境又不太好,很多人又爱吸烟,所以就导致他们的肺部不是特别健康。心脏是人体重要的一个器官,冬季护心养肺可是头等大事,赶紧去看看国家级老中医有什么样的秘方可以护心养肺吧!
今年的冬至是12月22日。俗语说冷在三九、冬至不过不冷,冬至为数九寒冬的第一天,此节气过后,气温往往会大幅下降,冬天最冷的时候也就到了。
冬至又称冬节、长至节、亚岁,是从古至今人们都极为重视的节气之一。古人认为,冬至阴气最重,阳气始生,阴阳二气自然转化,是上天赐予的福气。
在古代,皇帝要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜。民间至今保留着北方人冬至吃饺子、馄饨,南方人吃汤圆、赤豆糯米饭的习俗,用以驱寒暖身,祈盼新年。
度冬要护心。冬季主寒,寒性凝滞,寒邪最易损伤人体阳气。人体气血运行依赖阳气的推动,当人体受到外界寒冷刺激时,血脉多收缩阻塞。
尤其是在冬季最为寒冷的冬至时节,老年人如果不注意防寒保暖,则很容易突发心梗、心绞痛、中风等。若是连续几天都感觉乏力、头晕、胸部不适,一定要警惕心脑血管疾病的急性发作,并及时治疗。
建议度冬护心可以适量吃些红色食物,比如红枣能补中益气,养血安神;山楂则是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药;
红酒具有较强的抗氧化作用,能抑制血管生长因子,防止动脉硬化;红茶中含有的钾可以促进血液循环,有增强心功能的作用。
度冬要养肺。肺为娇脏,畏寒喜润。冬至三九寒天,气候干冷,容易伤及肺脏,鼻塞、流涕、咳嗽、咯痰等症状就是最为常见的肺脏感受寒邪的表现,所以,度冬还要注意养肺。
建议每天早上可以做做呼吸操,以润养肺脏。
具体做法:用鼻深长而缓慢地呼吸,吸气时最大限度地向外扩张腹部,胸部保持不动;呼气时最大限度地向内收缩腹部,胸部保持不动。每次深吸气3~5秒,屏息1秒;然后慢呼气3~5秒,屏息1秒。每天练习呼吸操5~15分钟。
小结:
冬季寒冷,我们都要照顾好自己,记住上述文中的几点内容了吗?赶紧行动吧。
肺癌会传染吗常吃这物肺癌一生不找你
寒冷的冬天是雾霾天气的高发季节,这种极端恶例天气对人体的呼吸系统有严重影响,甚至会引发肺癌。吃什么能有效预防肺癌呢?小编给你支招,常吃这物肺癌一生不找你。
有人会问:我们吃的食物是进入胃的,怎么可能把肺里的毒素粘出去?肺里进一点东西人都会呛咳不止,就算有可以如此清肺的食物或者药物,肺怎么可能接受它?既然不能碰面,清肺就是不懂医学的人们的幻想。
其实,就算没有雾霾存在,人体内也存在着肿瘤细胞或者说有癌变趋势的细胞,但是有这种情况的人未必都得癌。那些得癌的人回顾一下就会发现,要么是之前太劳累了,要么是有过情感创伤。而这两种情况直接打击人体的免疫系统功能,原本能与癌细胞抗衡的免疫力败下阵来,癌细胞才能星火燎原。
既然有如此关系,又有了像雾霾这种难以躲开的环境,唯一能做的就是提高免疫力,免疫力在中医概念中就是气,肺气、脾气、肾气都包含了免疫力。那么补肺气、补脾气、补肾气就可以提高免疫力,从而抗癌防癌,包括防御因为雾霾引发的肺癌。
所以与其说有中药能粘出雾霾,不如说中药能遏制住进入体内的雾霾不致癌,这也就是中医保肺的意思。黄芪、白术、沙参、玉竹等入肺经的补气补阴药物。
还有中成药如玉屏风散、保肺丸等,食物中的各种菌类包括银耳、木耳、香菇等都有这个作用。只要能因人施治,在雾霾时代给肺建起一个隔离毒素的屏风,还是有可能的。
结语:以上是小编带来的内容,为了预防肺癌多吃点银耳、木耳、香菇等食物清肺的效果极好。
预防肺癌吃什么吃了这物一生不得肺癌
癌症其实离我们并不远,我们的一些不好的饮食习惯或者生活习惯,都会招惹出癌症来。肺癌是呼吸道疾病的一种,预防肺癌有什么方法呢?赶紧吃吃预防肺癌的食物吧!预防肺癌吃什么?小编为你推荐几种预防肺癌的食物,吃了这些食物可以一生不得癌哦!
【预防肺癌的营养元素】
富含维生素C的食物。
抽烟可消耗大量的维生素,降低其活性,尤其会损失身体中的维生素C,因此多吃一些维生素C含量高的蔬果都有一定的补充作用;如桔、橙、柠檬、柚子、番茄、樱桃、山楂、番石榴、辣椒、草莓、芥蓝、菜花、猕猴桃等。
富含维生素B2的食物。
如动物肝脏、蛋黄、乳类、奶类、瘦肉、菠菜、水果、鳝鱼、胡萝卜、香菇等。
含硒丰富的食物。
如动物肝脏、海藻及虾类等。因为吸烟易导致人体血液中的硒元素含量偏低,而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素。
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