只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?小编推荐你不妨读一下黑糖红枣饼干,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::红枣80克,黄油100克,低筋面粉160克,蛋黄2个,红糖40克,
黑糖红枣饼干的做法步骤:
1.黄油室温软化,手动搅打均匀
2.黄油中加入红糖
3.搅拌均匀
4.加入蛋黄拌匀
5.筛入面粉
6.加入去核切碎的红枣
7.搅拌好的面团擀成面饼,用模具压成型装盘
8.入烤箱开烤,上下火,170度,中层烤25分钟,关火后别开烤盘焖上十分钟。 出炉装盘
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玫瑰黑糖红枣茶
食材明细:
主料::干玫瑰适量,黑糖一块,桂圆干3个,红枣适量,
辅料::开水适量,
玫瑰黑糖红枣茶的做法步骤:
1.准备材料。
2.放入壶中。
3.倒入刚烧开的开水,冲泡。
4.焖两分钟,倒出微温即可饮用。
小贴士:
无
黑糖红枣小蛋糕
蛋糕的制作相对比较简单,我经常在戚风蛋糕,很少做海绵蛋糕。感觉戚风蛋糕容易上手,海绵蛋糕在拌合油和牛奶的时候容易消泡,最后拌合面粉的时候同样危险。经常会遇到全蛋打发的不错,拌合其它食材时,看着看着蛋糕糊越拌越少,消泡的情况时有发生,很沮丧哦。越是这样越是不敢做,发怵啊!
其实呢,有一个好的配方,就是一个多多练习的过程,熟能生巧哦。慢慢做的多了,掌握基本的手法了,自然成功的概率就高了。
今天做了一款黑糖的小蛋糕,挺好吃的,介绍给大家哈。
黑糖红枣小蛋糕----喜欢黑糖甜的很柔和
原料:鸡蛋3个、盐1克、素油15克、黑糖60克、牛奶15克、低粉80克、红枣适量
黑糖红枣小蛋糕的做法
1、将黑糖碾碎成粉放入盆儿中,将鸡蛋和盐加入;
2、牛奶和油混合均匀,红枣去核切丝,低粉称重过筛;
3、鸡蛋隔热水打发,加入低粉和红枣丝翻拌均匀,再加入牛奶油翻拌均匀即可;
4、将蛋糕糊倒入模具中八分满,端起模具轻轻在台面磕磕,磕出大泡;
5、将模具放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制18分钟,时间到即可取出;
6、将小蛋糕移至烤网上晾凉,用密封容器装好,放入冰箱冷藏室保存;
柔和的甜口,密密的蜂窝,细腻Q弹,很好吃。
小贴士
1、全蛋打发时,提起打蛋器蛋糊自然下落的痕迹不会马上消失,即为完成;
2、加入其它食材的时候,用橡皮刮刀搂底翻拌,不要划圈圈,尽量避免消泡;
3、蛋糕烤完取出,用牙签扎下试试是否烤熟,抽出的牙签干净就说明烤熟了;
4、我喜欢将蛋糕放入冰箱冷藏,这样口感清凉柔软,特别是夏天,像吃冰淇淋似的,当然也可以常温保存;
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
黑糖红枣戚风
经常为自已做点好的来吃,也是对自已的一种爱你说是不?
其实今儿个的主题,是想告诉大家一个好东西来着。
以前写过一篇博文红枣戚风,今儿个是加了黑糖的红枣戚风。
以前儿子很喜欢吃超市卖的红枣蛋糕,枣香那个浓呀,
但这次做完才发现,俺这用了这么多红枣,为嘛颜色也没和超市那么黑乎乎呢?
人家那里边用的是买来的枣泥,而枣泥都是经过炒制加了好多油和糖所以会很黑,至于别的东西还添加的有啥,那就不知道了!
黑糖红枣戚风
材料:蛋黄5个、黑糖60克、玉米油80克、牛奶85克、红枣肉50克、低筋面粉135克、
蛋白5个、细砂糖30克、
添加材料:红枣肉15克
烘烤:下层,上下火,175度,30--35分钟。
黑糖红枣戚风的做法
1.红枣去核取枣肉50克备用,另取15克做为其它材料切碎备用。
2.红枣、牛奶、黑糖放入破壁机浸泡30分钟。
3.接通电源,用酱料功能搅拌,期间要打一会儿休息一会儿,机器不可以一直转。
4.直到打成浓稠细腻的糊。
5.蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散,加入枣糊、玉米油一起搅拌。
6.搅拌成呈乳化状停止,大约半分钟到1分钟。
7.筛入低筋面粉,再用手动搅拌器搅拌至均匀无颗粒。
8.蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至9-10分发的状态。
9.取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
10.把拌好的糊倒入余下的2/3蛋白霜中,翻拌均匀。
11.加入15克切碎的红枣肉,翻匀。
12.把做好的蛋糕糊倒入模具中,震一下。入预热至175度的烤箱,下层,烤30-35分钟。
取出后倒扣在冷却架上冷却,在稍有温度时,整体包上保鲜膜冷藏至凉再脱模。
小贴士
脱模方法请参看以前的博文:橙香戚风。
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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
黑糖红枣巧克力蛋糕
黑糖本意上是颜色较深的红糖,日本和台湾习惯称之为黑糖,它是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖,除了提供热能外,还含有微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等,具有很高的营养价值,并有利于人体内酸碱平衡。有淡化黑色素,美白净化皮肤,补血排素、温筋通络的效果,特别适合女生。而红枣的作用就无需多讲,所以我把这几种元素融合到一起,加上可可粉,在寒冷的冬日,为你送上一枚温暖的小蛋糕。
黑糖红枣巧克力蛋糕
配料:大号鸡蛋3只,黑糖60克,蜜炼红枣茶120克,低粉20克,可可粉20克,粟粉130克,融化黄油100克
烘焙:180度上下火20分钟
主角:蜜炼红枣茶
黑糖红枣巧克力蛋糕的做法
1、全蛋和黑糖同时放入无油无水的盆里
2、隔40度温水打发,判断打发的标准是,滴落的蛋糊不会立即消失
3、加入蜜炼红枣茶,这个红枣茶会有不少的红枣果粒,很重,所以加进去就消失了,没关系,拿刮刀拌匀它
4、低粉+粟粉+可可粉混合过筛后,分两次筛入蛋糊中,用手抽切拌均匀
5、倒入温热的融化黄油,切拌均匀
6、模具垫纸模或涂黄油做防沾处理,完成的蛋糕面糊用裱花袋挤入
7、入提前预热的烤箱中层
8、蛋糕在烤箱内膨胀的情况
9、出炉立即脱模晾凉
美食小提示
1、这款小蛋糕属于全蛋打发制作,因为全蛋的打发到位是蛋糕成败的关键,全蛋在40度左右下容易打发且状态稳定,因此一定要隔温水,打发到滴落的蛋糊不会消失
2、全蛋打发到位后,下面拌入各种材料就要靠手法了,用手抽来切拌失败率较低,具体做法是,左手转动盆子,右手持手抽纵向或横向划Z字型切拌,动作要轻柔迅速,以免消泡
3、烤制的时间要灵活掌握,如果你用大一号的模具体,要相应延长时间
4、配方中用到的黑糖可以替换为等量白糖,粟粉就是玉米淀粉,极细的那种,粟粉的用量较高,因此这款蛋糕的口感相当独特。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
黑糖桂圆红枣小丸子
食材明细:
主料::小糯米丸子适量,红糖姜茶适量,
辅料::红枣适量,桂圆适量,
黑糖桂圆红枣小丸子的做法步骤:
1.备好黑糖姜茶
2.备好以上材料
3.先将黑糖姜茶放锅里煮化,再将材料放进去一起煮熟!
红枣核桃黑糖豆浆(1)
食材明细:
主料::黄豆适量,红枣适量,核桃适量,
辅料::黑糖适量,
红枣核桃黑糖豆浆的做法步骤:
1.红枣、核桃、黄豆、黑糖适量。
2.黄豆提前一晚浸泡。
3.将红枣洗净去核切小块、核桃取仁、泡好的黄豆清洗后,放入豆浆机内,选择模式,开启。
4.煮好的豆浆中加入适量黑糖。
5.这是一款适合女性生理期的营养豆浆。
小贴士:
想要口感细腻些,过滤后喝,不介意口感的,可以直接喝,不浪费哈。
黑糖红枣暖心茶(1)
食材明细:
主料::菓饮黑糖红枣姜茶40g,全脂牛奶200ml,银耳50g,
辅料::热水150ml(90-95度),
黑糖红枣暖心茶的做法步骤:
1.先将银耳用水浸泡5分钟后切成碎片加水用珍珠煲煮25分钟,闷25分钟过滤掉水加果糖、水少许秘制(提前备用)冷藏保存2天。备注:不放银耳可以不做这步。
2.将牛奶蒸汽打发加热至60度。
3.再把茶浆、热水、银耳放入杯内搅匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《黑糖红枣饼干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼干食材专题,希望您能喜欢!