食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下【玉米蒸糕】,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::玉米面100g,普通面粉100g,
辅料::葡萄干适量,枸杞适量,红枣适量,
配料::细砂糖40g,泡打粉2g,酵母粉4g,水适量,
【玉米蒸糕】的做法步骤:
1.1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀
2.2、中间挖洞将干酵母置于中央
3.3、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水
4.4、边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分
5.5、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊
6.6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模
7.7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块
8.8、将搅拌好的面糊倒入容器,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟
9.9、出锅后稍凉脱模切块
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鲜玉米蒸糕
食材明细:
主料::鲜玉米6个,
辅料::盐2克,玉米油1勺,鸡精1勺,葱花5克,
鲜玉米蒸糕的做法步骤:
1.鲜玉米?去叶,用插板或料理机将玉米粒打碎(含汁)。加入调料
2.碗底铺满嫩玉米叶
3.调好的玉米浆放在玉米叶上
4.上面再附上一层玉米叶
5.大火水开后后上锅,蒸15分钟即可!
玉米南瓜蒸糕
食材明细:
主料::中筋面粉125克,玉米粉75克,
辅料::白糖30克,牛奶120克,鸡蛋1个,甜玉米粒20克,南瓜40克,酵母2.5克,
玉米南瓜蒸糕的做法步骤:
1.把面粉和白糖混合。
2.加入酵母和鸡蛋,分次加入牛奶,拌成没有流动性的稠面糊。一次发酵到面团明显涨大。
3.去皮南瓜切成小薄片,玉米沥水。
4.放入发酵好的面团中,再次用刮刀拌匀。
5.容器做好防粘,底部我铺了油纸,四壁刷油。
6.放入面糊。
7.直接在蒸篦上发两倍大。
8.凉透即可密封。
9.凉水上锅,上汽后30分钟。关火焖几分钟开盖,放凉脱模。
小贴士:
牛奶要根据情况分次添加,成为不具流动性的稠面糊即可。
馋嘴小吃---玉米蒸糕
食材明细:
主料::玉米粉150克,面粉50克,红枣10粒,
辅料::糖10克,酵母2克,泡打粉2克,清水适量,
馋嘴小吃---玉米蒸糕的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.红枣用清水浸泡洗净备用。
3.玉米粉加入面粉,酵母,泡打粉,白糖混合。
4.加入适量的清水和成面糊。
5.蒸笼放入蒸笼布倒入玉米面糊。
6.再把红枣摆在上面。
7.静置发酵1-2个小时,然后大火蒸制20分钟即好。
小贴士:
玉米粉和面粉的比例为3:1,这样蒸出的玉米糕口感最好。
水量要比一般和面量要多,合成稍稠一些的面糊才好。
面糊要发酵体积变为两倍大,再蒸至。
糖量也可随自己的口味添加,我这个不是很甜,带着淡淡的甜味。
感谢您阅读“97美食网”的《【玉米蒸糕】》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!