食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《全麦红枣发糕》,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::全麦面粉400g,红枣20克,
辅料::酵母5克,白糖10克,水适量,
全麦红枣发糕的做法步骤:
1.白鲨全麦面粉
2.加入面包机里
3.加入白糖及酵母
4.加入清水面包机柔面
5.提前泡好的红枣
6.切好
7.加入柔好的面团
8.再次柔好
9.然后切小块放模具里,在摆上红枣
10.发至两倍大
11.冷水下锅蒸
12.蒸至一个小时
13.蒸好的
小贴士:
可以吃了
全麦面粉做发糕加入一点白糖一起非常的好吃
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全麦红枣面包
夏天肚子的肉肉太明显了,于是最近一直在吃减肥餐,做了这个全麦面包给自己上班吃。越嚼越香的麸皮面包,里面加了红枣,也是很补血的~
全麦红枣面包
材料:全麦面粉120克,高筋面粉80克,水125克,酵母5ml,盐5克,细砂糖10克,橄榄油7克,红枣70克
全麦红枣面包的做法
1.红枣洗净去核取红枣肉,切成小块。
2.将红枣以外的所有配料放入面包机,揉成面团直到面团揉到扩展阶段,面团能出现一层透光的薄膜。
3.揉好的面团加入红枣,再揉1分钟左右,使红枣均匀的揉进面团里。
4.面团放入盆里,盖上湿布,在室温下发酵到2-2.5倍大。
5.发酵好的面团用手排出空气,揉成圆形,盖上湿布,松弛15分钟。
6.醒好的面团,在案板上压扁,用擀面杖擀开成长椭圆形。
7.将擀开的面团从上而下卷起来,边卷边将两边往中间收。
8.卷到底成为橄榄形面团,将面团收口捏紧。面团收口朝下放入烤盘里。
9.都整形好以后,进行最后发酵,将面团发酵到2倍大。
10.用小刀在面团表面划3道细长的口子,在表面筛一层高粉作装饰。放入预热好200℃的烤箱中层,15分钟左右,直到面包表皮变成棕红色即可出炉。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
全麦红枣芝麻面包
食材明细:
主料::全麦粉50g,高筋粉259g,盐2g,细砂糖45g,清水100g,鸡蛋1个,发酵粉3.5g,黄油25g,
辅料::红枣60g,细砂糖10g,黄油20g,白芝麻适量,
全麦红枣芝麻面包的做法步骤:
1.全麦粉和高筋粉混合,加入盐和细砂糖。
2.清水加温至37度,放入发酵粉孵化,再倒入厨师机内。
3.厨师机搅拌一下后加入鸡蛋。
4.启动厨师机揉面。
5.揉面20分钟后检查面团硬湿度。
6.加入黄油,厨师机休息5分钟。
7.继续揉面20分钟。
8.面团可以出膜了。
9.烤箱发酵档,模具送入烤箱发酵60分钟。
10.发酵完成后拿出,用手指戳一下不反弹。
11.面团拿出排气。
12.分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。
13.将剂子擀成椭圆形。
14.放入枣子馅儿。
15.再放入黄油条。
16.两边往中间折叠。
17.一定要收紧口子,否则会漏液。
18.依次放入金盘。
19.送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟。
20.拿出用锋利的刀切长条,刷上鸡蛋液。
21.再放入白芝麻。
22.烤箱预热至180度,烤制20分钟。
23.上色满意加盖锡纸。
24.烤完拿出冷却。
25.一道美味可口的美食就完成了。
26.早餐吃这种面包也是一种享受。
小贴士:
枣子馅儿的制作,枣子切碎放入细砂糖隔热水蒸熟。
全麦红枣馒头的做法
本来想全用全麦粉的,但是妈妈坚持说全用全麦粉的话会发不出来,不好吃,所以还是妥协加了一份小麦粉,做出来的确不错
材料:
全麦粉两份,小麦粉一份,鸡蛋一只,糖少量,红枣12只,酵母少量,水适量,,
全麦红枣馒头的做法的做法步骤:
步骤1,面粉,酵母,鸡蛋,糖先混合,再一边揉一边加水
步骤2,事先把红枣去核剪成小块
步骤3,揉面团的过程中加入红枣,再揉,直到手捏上去略微有一点点粘为宜,太干了会发不出来,之后我和妈妈太懒了就直接丢进面包机里揉面和发酵了
步骤4,面包机里发酵好之后拿出来,揪成一个个小剂子,捏捏搓圆就可以了,蒸笼底涂点油的话可以防止粘底
步骤5,锅中水烧开之后再过八分钟,就蒸好啦
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