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食材明细:
主料::鸡肉适量,虫草花适量,
辅料::姜片适量,红枣适量,盐适量,
冬季温补-虫草花炖草鸡的做法步骤:
1.先把虫草花根部清剪一下
2.洗干净鸡肉,虫草花洗干净稍微挤一下水
3.姜片鸡肉冷水下锅,开中大火,水开后撇去浮末
4.加虫草花一起煮开,转小火炖二十分钟
5.最后加红枣,仍是小火炖五分钟就可以了,加适量的盐调味,不用添加其他香料,味道够浓
小贴士:
1.鸡腿和鸡脚都是新鲜现宰的,所以没有焯水,没有肉腥味,汤汁很鲜美。
2.我买的虫草花是鲜的,不是晒干,晒干的要提前泡发
3.这次我用砂锅炖,味道比高压锅更浓。如果用高压锅,所有材料洗净放锅里压十二分钟就可以了,时间太久肉会发柴
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虫草鸡
食材明细:
主料::当归3片,鸡一整只,玉米150克,桂圆8粒,山药100克,虫草花50克,玉竹10片,红枣8粒,党参3条,枸杞20克,
辅料::盐适量,生粉适量,
虫草鸡的做法步骤:
1.生粉调水加几片姜片清洗鸡肚子里面,然后清水清洗干净
2.除玉米和山药其他主料塞进鸡肚子里,玉米和山药放鸡外面
3.水可以满鸡可以不满,盐最后放
【羊肉萝卜山药汤】冬季温补
食材明细:
主料::羊肉500克,青萝卜半个,胡萝卜1个,山药200克,
辅料::盐少许,香叶少许,大料少许,桂皮少许,料酒少许,葱少许,姜少许,
【羊肉萝卜山药汤】冬季温补的做法步骤:
1.切好食材备用
2.羊肉在锅里焯下血水
3.然后放入炖锅,把食材放进去和羊肉块一起炖
4.大火烧开,小火慢炖,把山药放进去继续炖
5.炖10分钟准备出锅喽
6.温补气血、开胃健脾,还冷的冬天喝起来吧!
小贴士:
羊肉一定要焯下,不然影响口感哦
冬虫草鸡汤
食材明细:
鸡1500克,冬虫夏草30克,桂圆15克,枣(干)10克,盐10克,味精2克
冬虫草鸡汤的做法步骤:
1. 将鸡杀好洗净,清除内脏;大枣洗净去核,与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。
2. 清水用5至6碗,煮约5小时,加入盐、味精调味后便可饮用。
小贴士:
此汤具有补血滋阴,兼补肺肾,益精髓的功效。
虫草花炖鸽子
食材明细:
主料::鸽子1只,芡实适量,虫草花适量,百合适量,
辅料::盐少许,
虫草花炖鸽子的做法步骤:
1.鸽子切成四边,洗净。
2.焯水。
3.适量的芡实和百合。
4.用清水洗净。
5.虫草花用清水泡20分钟。
6.把鸽子、芡实、百合一起放入炖盅内。
7.把泡好的虫草花连水一起倒入炖盅内。
8.炖一个半小时。
虫草花炖豆腐
食材明细:
主料::虫草花适量,豆腐一块,黄芯菜一小棵,
辅料::玉米油适量,姜蒜末适量,干红辣椒一个,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,
虫草花炖豆腐的做法步骤:
1.虫草花,黄芯菜,豆腐。
2.水淡粉备用。
3.豆腐切小丁。
4.虫草花绰水捞出。
5.黄芯菜绰水捞出。
6.锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒炒香。
7.绰好的虫草花和黄芯菜放入,倒入一碗开水,烧开。
8.豆腐放入,炖两滚儿。
9.适量盐,鸡精调味。
10.勾入水淀粉待汤汁变浓,变油润关火盛碗。
11.成品。因了虫草花,汤汁金黄,很漂亮。
12.成品。
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