食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?小编特意为大家收集整理了“红枣鹌鹑蛋酒酿”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::酒酿200克,清水1小碗,
辅料::红枣3粒,熟鹌鹑蛋4至6个,冰糖适量,
红枣鹌鹑蛋酒酿的做法步骤:
1.红枣洗净去核,剁碎。
2.将酒酿放入锅中,倒入清水搅匀。
3.放入红枣碎。
4.放入鹌鹑蛋,大火煮开,转小火煮5分钟。
5.加糖,煮至糖化即可。
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红糖鸡蛋酒酿
盆中放水烧开。加入酒酿。鸡蛋打散。边煮边搅拌。加入鸡蛋。最后放入红糖即可。
材料:
主料:鸡蛋1个,米酒100g,
辅料:红糖适量,,
红糖鸡蛋酒酿的做法步骤:
1. 盆中放水烧开
2. 加入酒酿
3. 鸡蛋打散
4. 边煮边搅拌
5. 加入鸡蛋
6. 最后放入红糖即可
鹌鹑蛋红枣银耳羹
食材明细:
主料::鹌鹑蛋15枚,红枣15枚,莲子20g,银耳10g,
辅料::黄白糖适量,
鹌鹑蛋红枣银耳羹的做法步骤:
1.准备食材
2.莲子,银耳洗净泡发,银耳去蒂撕小片。
3.鹌鹑蛋洗干净放入锅里,倒入凉水。水煮开,2分钟后关火。放入凉水中浸泡至入凉。
4.鹌鹑蛋剥壳,红枣洗净。
5.将莲子,银耳放入锅中,加适量的冷水。大火煮沸好,转小火煮25分钟
6.放入红枣煮10分钟
7.放入鹌鹑蛋煮2分钟
8.放入黄白糖拌均匀即可。
9.成品图
小贴士:
1 鹌鹑蛋已经煮熟,最后再放。
2 莲子,银耳事先泡发,容易煮熟。
枸杞红枣鹌鹑蛋汤的做法
民间有句话:要吃飞禽,白鸽鹌鹑。鹌鹑味道鲜美营养丰富。民间还句话叫“鹌鹑蛋是动物人参”。这是因为鹌鹑蛋虽然个头较小,但营养成分非常好;最适合老人家小朋友以及体质比较虚弱,心肺功能比较差的人作为调理作用。与鸡蛋相比较:鸡蛋的维生素A含量高于鹌鹑蛋;而鹌鹑蛋里维生素B族的含量特别是维生素B2的含量远远高于鸡蛋,而且胆固醇还低于鸡蛋,卵磷脂的含量还高于鸡蛋很多;所以它对于心肺功能的调节和润泽肌肤都起到很好的作用。最近的天气又阴又湿又冷,有时还有点灰霾。在这样的情况下喝点甜汤,有润肠通便的功效,而且还有滋养肌肤的作用。鹌鹑蛋再搭配枸杞和红枣,这汤就有养肺润肺和滋养肌肤的功效。
材料:
鹌鹑蛋10个,枸杞20克,红枣8个,冰糖适量,生姜1片,,
枸杞红枣鹌鹑蛋汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,鹌鹑蛋先煮熟放进冷中去壳待用;红枣、枸杞洗净;
步骤3,锅内加水3碗,除冰糖外的材料一起下锅,中火煲20分钟;
步骤4,再下冰糖调味,这个适合阴冷冬天喝的甜汤就做好了~~
鹌鹑蛋汤
食材明细:
鹌鹑蛋120克,虾仁50克,色拉油30克,黄酒5克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克
鹌鹑蛋汤的做法步骤:
1.虾仁洗净,加少许酒、盐、湿淀粉10克(淀粉7克加水)拌和。
2.鹌鹑蛋磕入碗内,加少许盐打匀。
3.色拉油高火4分钟炒熟蛋,加水高火8分钟,再加入虾仁,加上绍酒、味精、葱与姜(切末)末,淋上熟油(10克)即成。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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