食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?以下是小编为大家整理的“芝麻红枣纸杯蛋糕 ”,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::红枣130g,低筋面粉130g,细砂糖55g,
辅料::鸡蛋5个,无铝泡打粉3g,玉米油60g,白芝麻适量,
芝麻红枣纸杯蛋糕的做法步骤:
1.红枣去核隔水蒸25分钟;
2.红枣蒸好后放入料理棒里绞成泥,喜欢口感更好的可以先去皮再绞;
3.鸡蛋打入打蛋盆中隔热水分三次加入细砂糖打发3分钟左右;
4. 倒入枣泥继续打发两分钟;
5.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,翻拌均匀;
6.倒入玉米油翻拌均匀;
7.将面糊倒入模具中,面上撒一些白芝麻;
8.烤箱预热好后,160度中层烤25分钟左右;
9.烤好倒扣在冷却架上冷却;
10.成品。
小贴士:
每台烤箱不一样,这里温度仅供参考。
97Msw.com相关知识
红枣纸杯蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,红枣适量,
辅料::糖60克,玉米油40ML,水40ML,白醋少许,
红枣纸杯蛋糕的做法步骤:
1.把红枣用剪刀剪碎。
2.蛋黄和蛋白分离。蛋黄盆里加入玉米油、水、糖拌匀。
3.加入过筛的低粉拌匀,不要过度搅拌哦。
4.蛋白盆里加入二滴白醋打至粗泡,加入40克的1/3糖。
5.打到蛋白稍微细腻时加入40克的2/3糖。
6.打至蛋白呈粗纹路时加入最后一次糖。
7.蛋白打至拿起打蛋器,呈短小三角状态。
8.取三分之的蛋白糊加入蛋黄糊中。
9.拌匀后倒回蛋白盆里拌匀,以切拌手法,左手转动盆,右手以炒菜手法而拌,要轻快。
10.加入红枣粒拌匀。
11.装入纸杯中,可留些红枣放上面。
12.烤箱预热150度, 上下火烤20分钟。(以自家烤箱温度为准。)
小贴士:
1、蛋黄糊加入低粉不宜过度搅拌免起筋。
2、蛋白打的时候出现纹路时要注意不要打过头了哦。
3、拌的时候以切拌手法,不可划圈,要轻快。
红糖红枣纸杯蛋糕
红糖红枣纸杯蛋糕尤其适合女人的一款健康小点心
顾名思义
这款小蛋糕的主要用料
就是红糖红枣
很家常的两种食材
明眼人一看都知道
它们最适合女人食用啦!
红糖红枣纸杯蛋糕用料:(以下用料总共做出36个迷你和3个中号纸杯蛋糕,用量可自行增减)
①红枣80克、清水50ml、酸奶80ml、核桃仁30克(清水+酸奶可直接换成牛奶)
②鸡蛋3个、红糖100克(过筛后的量)、色拉油140克(我一般都用玉米油)
③低筋面粉200克、小苏打粉2克、泡打粉4克
红糖红枣纸杯蛋糕的做法
1、备齐用料,将红枣洗净去蒂切开去核,放入小奶锅,加入清水和酸奶,小火加热煮至水分略干即可关火,稍凉后倒入搅拌杯,打成枣泥备用;
2、将红糖过筛,取细砂状(颗粒状可留起来以后煮糖水用),将核桃仁掰碎后入烤箱中层160度烤香5-8分钟后取出晾凉备用;
3、鸡蛋打散、加入已过筛的红糖,用打蛋器搅拌至红糖融化;
4、加入色拉油继续搅拌,再加入已过筛的用料③全部粉类,用刮刀翻拌均匀(不要划圈搅拌);
5、加入已烤香晾凉的核桃碎、事先处理好的枣泥,用刮刀拌匀,即成蛋糕面糊;
6、取模具套入小纸杯,将面糊分次装入裱花袋,剪一小口,挤入纸杯七八分满;
7、烤箱提前170度预热,将模具放入烤盘,再将烤盘送入烤箱中下层,上下火,170度烤8分钟后移至中层再烤10分钟即可(时间可根据纸杯大小稍作调整),出炉后稍凉取出纸杯即可。
补充说明
1、加热红枣酸奶(或牛奶)时出现结块属于正常现象,可用筷子或勺子加以搅拌;留适量水分有助于搅打,如果太干难以搅打开来,可加入少许凉白开;
2、采取中下层先烤后移至中层的方式,可避免蛋糕底部过硬或烤焦。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
蒸大枣芝麻纸杯袖珍蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋1个,面粉适量,大枣2个,
辅料::芝麻适量,
蒸大枣芝麻纸杯袖珍蛋糕的做法步骤:
1.打发一个全蛋液知道蛋液发白成水状, 里面分几次一点一点加入面粉搅拌均匀成稀糊状
2.大枣取核切丁放到蛋液糊里搅拌均匀,撒点黑白芝麻再次搅拌均匀,好了
3.这时锅内烧开水, 蛋液裹严实保鲜膜密封不透气,放入蒸锅内, 开大火蒸煮,十五分钟后,就可以啦
4.撕开小纸杯留底,小蛋糕成型了
红枣核桃戚风纸杯蛋糕
这是专属于妈妈口味的养生蛋糕,低脂少糖。
清爽松软的戚风蛋糕加入红枣和核桃仁,好吃有营养。
让妈妈吃在嘴里,甜蜜在心里
亲爱的母亲大人,节日快乐!
献给母亲的养生蛋糕红枣核桃戚风纸杯蛋糕
材料:红枣30克、核桃20克、红糖10克、热水10克、蛋黄2个、植物油25克、牛奶25克、低筋面粉50克、蛋白2个、细砂糖20克
红枣核桃戚风纸杯蛋糕的做法
1、事先准备:红糖+热水融化放凉;红枣、核桃切小块备用;低筋面粉用滤网过筛;其它材料称量好备用。
2、将冰鸡蛋的蛋黄蛋白分开,蛋黄用打蛋器搅拌均匀,再依序将植物油、红糖浆加入搅拌均匀。
3、低筋面粉和牛奶分两次交错加入混合均匀。
4、蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,再把细砂糖分2次加入打至尾端挺立的蛋白霜。
5、挖一部分蛋白霜混入蛋黄糊中用橡皮刮刀沿着盆边翻转以及切拌的方式搅拌均匀,然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀。
6、将2/3的核桃和红枣加入面糊中大致混合均匀。(红枣粒撒薄薄一层低筋面粉再加入面糊中,可以防止沉到蛋糕底部)。
7、用汤勺将面糊舀入纸杯中约8分满,最后在面糊上方放一些核桃和红枣粒,送入已经预热到160度的烤箱,烘烤20分钟左右(用牙签插入中心没有粘黏即可)。出炉后马上放到烤网上晾凉。
这是专属于妈妈口味的养生蛋糕。
清爽松软的戚风蛋糕加入红枣和核桃仁,好吃有营养。
红枣芝麻蛋糕糖水
食材明细:
主料::芝麻15mg,
辅料::红枣四颗,冰糖3勺,
红枣芝麻蛋糕糖水的做法步骤:
1.第一步 把红枣洗干净,然后切成一半(不要切断),然后煲水(煲到起泡),放冰糖(煲包容)。
3.第三步 把食物捞上来,装到碗里。 大功告成!
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