任何可吃的东西,都可称之为食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?下面,小编为大家整理的“【广西】红糖红枣糕”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::中筋面粉230克,清水200克,红枣8个,
辅料::红糖100克,泡打粉5克,
【广西】红糖红枣糕的做法步骤:
1. 红糖红枣糕:红糖和清水放入奶锅内加热至红糖融化,放凉备用
2.红枣去核切碎
3. 泡打粉和中筋面粉混合均匀
4. 倒入凉的红糖水拌匀至细腻
5. 倒入红枣碎拌匀
6.把混合好的面糊放入抹了薄油的模具内,放入蒸锅,盖上锅盖,大火煮开后中火开始蒸煮30分钟。
小贴士:
混合面糊的时候尽量搅拌久一些,这能让红枣糕发得更好
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【生理期养生】红糖红枣糕
食材明细:
主料::小麦面粉300g,
辅料::红糖适量,红枣适量,鸡蛋两个,
配料::植物油少许,
【生理期养生】红糖红枣糕的做法步骤:
1.红糖红枣加水入电饭锅熬煮,时间稍微长一点,味道会更浓郁。喜欢枣味儿浓一点的就多放枣子,喜欢甜的就多放红糖。(红糖尽量多一点,不然蒸出来糕没味道)
2.两只鸡蛋打散搅匀。
3.鸡蛋不用打发,直接搅匀到平常炒鸡蛋的状态即可。
4.熬好的红枣红糖水,尝起来最好感觉非常甜为好,即如果直接喝水觉得有点齁。大概500ml到700ml这样子的枣汤。
5.在搅拌好的鸡蛋中加入小麦面粉,稍加搅拌后倒入熬好的红枣水。控制不好量的分次加。熬水用的红枣(去核)直接放入,用勺子稍微用力按压成碎块。然后放入电饭锅内保温状态放置20min左右。
6.在容器内壁抹一层植物油,黄油更好。不要太少,容易粘连。
7.将搅拌好的面糊倒入容器。面糊保持较稀的状态(也不能太稀哈),不过没多大影响。
8.另外取几颗红枣用刀子切成碎块撒在上面。然后电饭锅内放热水,将容器置于国内隔水蒸40min左右。(具体时间可自行掌控,量不同,锅功率不同都会有影响)
9.出锅!因为抹油,糕点轻松倒出容器!红枣味道很浓郁。红糖是糕点很甜但是又不会像蔗糖一样容易发胖。
10.切开的样子很像切糕吧!!!O(∩_∩)O哈!
小贴士:
很简单的生理期养生食品!大家都说味道很不错!
红糖核桃枣糕
红糖,大枣,这些都是对女人来说非常滋补的食物,平时会放在一起煮甜汤,今天小编教大家做的美味的红糖核桃枣糕,香甜美味还养颜。
原料:
去核大枣130克、黑糖70克、水85克、鲜橙汁1大勺、全蛋50克、无盐黄油50克、中筋面粉90克、无铅泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/4小勺、美国加州核桃60克
做法:
1.去核大枣切成约黄豆粒大小的粒。
2.把枣粒、黑糖、水放入锅中,小火煮至水分收干,变成枣泥状。
3.加入鲜橙汁、蛋液、和隔水融化的黄油。
4.搅拌均匀成枣泥糊。
5.面粉、泡打粉、小苏打粉混合均匀,过筛至枣泥糊中拌匀。
6.再加入核桃碎。
7.用刮刀搅拌均匀。
8.将拌好的面糊倒入模具中,表面抹平,进行烤制。
烤制:时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整。
烤箱提前预热,中下层,上火185度、下火175度烤25分钟,然后各降低10度再烤约10分钟,烤好后立刻出炉,取出蛋糕放到烤网上凉透。
提示:
核桃在使用前最好用烤箱烤熟或者炒熟,核桃的香气才能最大程度挥发出来,蛋糕也更好吃。
想要蛋糕口感湿润,烤制时的温度不要太高。
如果怕不好脱模可在模具里垫上烘焙油纸。
小编有话说:以上就是小编教大家做的红糖核桃枣糕,很适合女性来吃,都是非常滋补的材料。
古早红糖枣糕
食材明细:
主料::中筋面粉200g,葡萄干30g,枸杞10g,红枣50g,
辅料::红糖30g,温水260g,酵母3g,
古早红糖枣糕的做法步骤:
1.红枣洗净切碎,用100g温水泡15分钟。
2.将160g的温水冲泡红糖,成红糖水。
3.把所有用料混合搅匀,不用过度搅拌,不用揉面,成面糊状。
4.将面糊放入吐司盒,盖上保鲜膜放温暖处发酵,发酵到两倍大。
5.发酵好了之后在表面摆上枣、枸杞、葡萄干。
6.蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸30分钟。
糯米红枣糕
食材明细:
主料::适量适量,
辅料::大枣适量,蜂蜜适量,黑芝麻适量,
糯米红枣糕的做法步骤:
1.糯米。
2.用中号就行,半碗米就放水不要满了就行。放高压锅蒸。30分钟。
3.卸压取出凉凉。
4.大枣剪段。
5.伴入糯米中,大枣子定要生的,都放一起糯米饭颜色就变了哈哈?根据自己的喜好,装合里用勺子沾水压实。最好冷藏1个小时,取出用冷水沾刀割成块好食用。
6.成品。
7.成品。
8.沾蜂蜜吃更好吃。
小贴士:
简单哈哈就是糯米换个吃法,米饭不要太软,要不不好定型。
可可红枣糕
食材明细:
主料::低粉70克,可可粉10克,
辅料::黄油50克,鸡蛋2个,红枣10颗,
配料::糖40克,牛奶适量,
可可红枣糕的做法步骤:
1.红枣洗净晾干
2.去核后切成碎丁
3.放入料理机内加牛奶打成泥备用
4.黄油切丁室温软化,加糖打至发白
5.再分次倒入划散的蛋液打匀
6.低粉、可可粉混合
7.过筛入混合液中
8.用刮刀翻拌均匀,倒入红枣泥轻轻搅拌均匀
9.模具刷层油,烤箱预热170度
10.将调好的面糊倒入八分满,中层上下火烤25分钟左右即可
小贴士:
①鸡蛋要提前划散,分次少量的加入黄油中
②可可粉分量不可太多,也可用巧克力来代替可可粉
豆渣红枣糕
食材明细:
主料::豆渣70g,普通面粉200g,牛奶30ml,麦乳精30g,
辅料::红糖适量,红枣适量,酵母2.5g,油适量,
豆渣红枣糕的做法步骤:
1.做完豆浆剩下的豆渣,取一小块。
2.加入面粉拌匀
3.加入酵母粉拌匀
4.根据面团的干湿度适量添加麦乳精牛奶液
5.揉搓成较光滑的面团
6.装入保鲜带,放入温暖处发酵。(现在气温低,我把它放在温水锅中发酵)
7.准备红糖红枣,红糖加一点面粉用擀面杖擀成粉状,红枣切碎备用
8.取出发酵好的面团
9.面团排气后擀成面片
10.面皮上抹一点点油,放上红糖红枣抹匀
11.两边折叠好
12.再次擀开面团
13.再次加糖和红枣折叠
14.折叠好后在中间折缝处加上一点红枣红糖即可
15.放入蒸锅中再次发酵一刻钟后,开火蒸15分钟左右,关火闷5分钟后开盖即可
16.成品切面图
小贴士:
1.不喜欢豆腥味的,可以少放豆渣,多放一些调味的,比如放一点咖啡估计会效果更好,下次尝试。
2.此方法做出的糕点,趁热吃比较适宜,冷却后吃起来有一点点豆腥味
3.和面的面团尽量和得干一些,如若较软,后面加入糖后蒸出来口感会偏粘
香甜红枣糕
干红枣去核后用和枣齐平的水浸泡2小时左右,让红枣吸饱水分,至表面无明显皱纹,然后取出沥干(沥出的红枣水留着)放入搅拌机内,加入约一半植物油搅拌成泥,搅拌好后的枣泥,加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀,再加入剩下的植物油搅拌至均匀,至无油浮在表面备用
材料:
主料:鸡蛋5个,枣70克,低筋面粉110克,,
辅料:泡打粉半匙,植物油10克,红糖70克,蜂蜜3匙,
香甜红枣糕的做法步骤:
1. 干红枣去核后用和枣齐平的水浸泡2小时左右,让红枣吸饱水分,至表面无明显皱纹,然后取出沥干(沥出的红枣水留着)放入搅拌机内
2. 加入约一半植物油搅拌成泥,搅拌好后的枣泥,加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀,再加入剩下的植物油搅拌至均匀,至无油浮在表面备用
3. 烤盘铺油纸备用;红糖容易结块,先用手把红糖捏散,不然打发蛋白时会结块沉底;蛋黄搅拌均匀
4. 往搅拌均匀的蛋黄中加入打好的枣泥,搅匀,低粉和泡打粉混合后过筛1~2次,)用橡皮铲搅匀
5. 蛋白加入全部的红糖打发至硬性,取1/3打好的蛋白霜加入到加了枣泥的蛋黄糊里拌匀
6. 把拌好的糊糊全部倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀,拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,轻震几下去掉些大气泡
7. 烤箱预热150~160度,中层,烤时为60分钟左右;取出后倒扣放凉,切块食用
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