任何可吃的东西,都可称之为食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过搜集和处理,为你提供红糖甜酒蛋花,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::甜酒适量,红枣五颗,红糖一块,鸡蛋一个,
辅料::水适量,
红糖甜酒蛋花的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,红枣提前泡发。
2.锅中入水加红枣煮沸。
3.加入甜酒煮沸。
4.放入红糖,搅拌至全部融化。
5.鸡蛋磕入碗中打散淋入。
6.等蛋花浮起即可关火。
7.家常汤品,请您品鉴。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士:
不喜甜可减少红糖!祝您愉快!
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甜酒蛋花汤圆
食材明细:
主料::糯米粉150克,水95克(和面),甜酒150颗,
辅料::鸡蛋一个,白砂糖50颗,枸杞适量,
甜酒蛋花汤圆的做法步骤:
1.取一只干净的盆子,放入50克糯米粉,35克水
2.面团揉光滑后分成小个的面团
3. 烧开水后放入面团,煮到面团浮起捞出备用
4.盆里放入100克糯米粉,60克水,加入煮熟的糯米面团
5.戴上一次性手套揉成光滑的面团,一开始有点黏,揉好了就不黏了
6. 分成若干个小汤圆,我做的每个大概10克,要包馅的在这个步骤包馅
7.小锅里放入350克水,烧开后放入白糖,甜酒
8.甜酒煮开后放入鸡蛋,打散,再次煮开,盛出备用
9.换一锅水烧开后放入汤圆,汤圆浮起后加水再煮,汤圆二次浮起就是熟透了
10. 煮熟的汤圆捞出过凉水,口感会更好,喜欢吃热的可以忽略这一步
11.汤圆加上甜酒蛋花汤,撒上适量枸杞就可以吃了
小贴士:
1.汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好,煮的时候不容易破
2.手工汤圆可以买现成的汤圆代替
3.甜度根据自己的口味适当增减糖份
4.甜酒蛋花汤圆好吃,可是糯米类食物不易消化,也不要吃太多了
红糖蛋花
食材明细:
主料::鸡蛋一个,甘小天红糖一块,
辅料::枸杞5-6粒,
红糖蛋花的做法步骤:
1.选用甘小天古法红糖一块
2.为了口感好,还是要用刀把它切一下,这个红糖看着凝结如石,其实破之如沙
3.再鸡蛋的同时,顺便把水烧开
4.将鸡蛋打散
5.等水烧开
6.直接倒入翻滚的开水
7.加入几粒枸杞点缀下
8.最后加入切好的甘小天红糖,一杯营养美味的红糖蛋花就成功了
红糖甜酒饵块的做法
有没有一种食物,吃了会抚慰你的心。它不复杂,简单却温暖。有!在我心里,红糖甜酒饵块便是其中之一。连续下了一周的雨,依旧是断断续续,即使已经是夏天了,却还是凉意阵阵,一碗甜蜜温暖的红糖饵块,加一个溏心荷包蛋,蛋黄流出来那一刻,心也融化,最后喝光锅里的带着蛋渣的红糖甜酒水,浑身温暖,幸福不言而喻。
材料:
饵块半个,土红糖1块,甜酒酿100g,鸡蛋1个,
红糖甜酒饵块的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,饵块切丝,粗细看个人喜好,我喜欢嚼着扎实糯糯的口感,因此切地比较粗
步骤3,坐一锅纯净水
步骤4,水热后加入红糖
步骤5,红糖煮化以后加入甜酒酿
步骤6,把甜酒酿搅拌一下煮散开
步骤7,放入切好的饵块丝
步骤8,煮到饵块漂起即可关火,撇去泡沫,盛出即可食用
步骤9,我喜欢加一个鸡蛋煮,在饵块快熟的时候磕入一整个鸡蛋,喜欢溏心的稍煮一会儿即可
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