食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?以下由小编收集整理的《猪猪小汤圆(1)》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::糯米粉300g,豆沙馅料适量,红曲粉10g,
辅料::热开水180g,黑芝麻适量,
猪猪小汤圆的做法步骤:
1.糯米粉中加入热开水180g揉和成光滑的面团,取出3分之一的面团加入红曲粉。
2.白色的面团和红色的面团揉和放置于硅胶垫中。
3.白色的面团平均分成20g的小剂子。
4.小剂子在掌心中压扁后加入5g的豆沙馅料,然后包好封口搓圆。
5.红曲粉面团捏出一小块,用手捏成小圆椭型面团,捏好的小圆椭型用牙签戳出猪鼻子的两个小孔。
6.做猪耳朵同样捏出小圆椭型面团,用牙签在小圆椭型面团中划开做出猪的两个耳朵。
7.组装啰,把猪鼻子沾点点水紧贴到汤圆中央,同样猪耳朵也沾上水紧贴在汤圆的上方。
8.黑芝麻点在耳朵的下方,一颗猪仔汤圆就做好了。
9.牛奶煮沸后放入猪仔汤圆,汤圆浮上水面即可盛出食用。
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翡翠小汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉50克,醪糟100克,白糖适量,枸杞适量,水淀粉适量,
辅料::菠菜二两,
翡翠小汤圆的做法步骤:
1.菠菜洗干净榨汁备用
2.糯米粉放碗中
3.糯米粉用菠菜汁和成面团!(软硬和饺子面差不多)
4.揉搓成小丸子
5.锅里面加水烧开,放入小丸子煮
6.备好醪糟和水淀粉
7.丸子浮起时,放入醪糟,水淀粉烧开关火!最后加少量的白糖
8.盛出来撒枸杞
9.成品
10.成品
小猪猪红豆沙汤圆
食材明细:
主料::糯米粉3大勺,
辅料::开水半勺,温开水一勺,红曲粉一小勺,红豆沙适量,黑芝麻适量,
小猪猪红豆沙汤圆的做法步骤:
1.先把一勺糯米粉倒入碗中、加入刚刚烧开的开水(鲜开水)
2.缓缓到入用筷子调成絮状
3.不要太清了
4.然后加入2大勺糯米粉
5.加入温开水、不烫手为宜、边揉边加
6.揉成光滑面团、不干不清的合适
7.取3分之一出来加入红曲粉
8.揉均匀、
9.把白色面团分成大小均匀剂子、搓圆、按个窝放入红豆沙馅、这馅在超市买的现成的、用虎口向上推、收口、搓成汤圆
10.红色面团擀成薄片、用裱花嘴压出圆形、用牙签插出小洞做鼻子
11.粘点水、帖在白色面团上、再把红圆分成两半、做耳朵
12.帖上耳朵、黑芝麻做眼睛、用牙签轻轻压一下、防止煮的时候掉了、这时候锅里掺水、等待下锅
13.做好所有的
14.锅中水起泡泡了、就可以下汤圆啦、小火煮至汤圆浮起来、再煮一分钟就可以了!
15.哦、这家伙太萌了
16.这一窝怎么下得了口
17.怎么看都舍不得吃
18.快要过年了、又要开始包汤圆了!
19.赶紧做起来吧、萌翻了?没一人不喜欢
小贴士:
1、糯米粉买水磨糯米粉好些
2、用开水调入增加它的粘性、不易变形或破
3、水开后放入、转小火煮至浮起来、再煮一分钟就可以了!
脏脏小汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉100g,可可粉小半碗,
辅料::水75g,黑芝麻汤圆馅100g,
脏脏小汤圆的做法步骤:
1.备好所需食材;汤圆馅的做法:50g熟黑芝麻和40g去皮的熟花生米用料理机打碎,混合在一起,再放入45g糖粉(或绵白糖)和50g猪油,搅拌均匀揉成团,放入冰箱冷藏1小时凝固
2.糯米粉中倒入清水(冷水、温水都行)揉成面团
3.取一小块面团捏成小碗状,放入黑芝麻馅
4.封口捏紧再搓圆,汤圆就包好了
5.汤圆包好后放在纱布上,这样不会粘底
6.放入开水锅里煮至浮起,再煮1-2分钟
7.捞出沥干水分
8.一个个放进可可粉里滚一圈取出就完成啦
9.咬一口,香极了
小贴士:
1、汤圆馅可以换成自己喜欢的口味,豆沙馅也不错
2、如果自己懒得做汤圆,也可以在超市买现成的
果蔬小汤圆(1)
食材明细:
主料::水磨糯米粉适量,胡萝卜一根,水一碗,
辅料::菠萝一块,草莓几颗,
果蔬小汤圆的做法步骤:
1.准备一小节胡萝卜,用胡萝卜做汤圆,煮出来并没有怪怪的味道,做出来的颜色橙橙的,还可以用南瓜,做出来是黄色的,用紫薯,可以做成紫色的,还可以用火龙果,做成红色的。
2.胡萝卜切成薄薄的片状,入蒸锅蒸熟,如果是南瓜紫薯也是同样先蒸熟。
3.水磨糯米粉用温水和成面团,非常简单,糯米粉的天然米香特别好闻,做汤圆的糯米粉最好是选用水磨糯米粉。
4.蒸熟的胡萝卜里加入适量的糯米粉,也揉成均匀的面团,胡萝卜蒸透了以后不需要打成泥,直接揉就可以。
5.糯米粉比面粉更容易成团,搅拌就可以,特别简单的。
6.两块面团上分别扯一小块下来,大概十分之一,捏扁,入锅煮至中间无白心。
7.将煮好的糯米团放回原来的面团里,重新揉匀,此时的糯米团会有些粘手,可以准备一些干的糯米粉拍在手上。
8.揉好的糯米粉团比之前的延展性更好,不容易散开,煮熟后的汤圆口感也更好,装在保鲜袋里防止变干,不装的话很容易就干掉。
9.先搓成条状,然后切小段,搓成大约2克每个的小圆球,硬了也不会裂开。
10.依次将两种颜色的糯米团都搓好。
11.水烧开后倒入小圆子,轻轻推散开。
12.待汤圆浮起即可。
13.将水果切成小颗粒。
14.撒入煮好的汤圆里拌匀,可以加适量的糖在汤里调味。
15.成品
16.成品
17.成品
紫薯糯米小汤圆(1)
食材明细:
主料::紫薯1个,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
紫薯糯米小汤圆的做法步骤:
1.紫薯洗干净,切开
2.放到蒸锅蒸30分钟
3.蒸好后去掉皮,然后压成紫薯泥
4.加入糯米粉,我没有加水了,因为紫薯比较多
5.把面团揉到不粘手就可以了
6.做成小小的汤圆,刚好一口一个,而且容易煮熟,因为灯光问题,颜色失真了,应该是面团的颜色的。做了好多,另外一些放到冰箱冻着,以后做早餐吃。
7.锅里烧一锅热水,然后放入小汤圆
8.煮到小汤圆全部浮出水面就是熟了,盛到碗里加点白糖或者红糖就可以吃了
小贴士:
无
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